- 觀點1： 碳烤老面蔥花燒餅，外皮香脆，里面充滿面香，又有嚼勁是外省老兵帶來臺灣的眷村美食如同杠子頭一般，臺北市已經少見了還好這家有第二代接班，不至于失傳同樣為老張燒餅的分店（或傳人），南港的那家則擅長胡椒餅和小酥餅（蟹殼黃），長燒餅做的。所以才貴呀。
- 觀點2： 我將從品牌的作用和消費升級2個角度來回答這個問題。
桃園眷村可以賣的比同類豆漿油條都要貴是品牌作用下的結果。
品牌的兩大作用：產生溢價能力和讓消費者產生信任。
桃園眷村，從品牌logo開始，到門店的外部裝修，到店內臺式鄉愁的涂鴉，到餐盤的定制，都體現了這家豆漿油條的品牌“腔調”。
桃園眷村之前聯合微信公號“有束光”，策劃了一個刷屏的軟文：《他在LV邊上開了家燒餅油條店，火遍上海灘，網紅們為吃上一口甘愿排隊兩小時》，桃園眷村一度成為網紅品牌。
正是這種一系列的品牌腔調，從品牌核心理念，到品牌表現（品牌整體視覺體系），到品牌體驗（門店的裝修、布置；定制化的餐具；產品的擺盤；店內服務人員的話術）到品牌傳播（線上軟文類線下活動類）形成了一個完整的品牌整體。
正是這一整個品牌體系，讓豆漿油條有了統一的“腔調”，讓消費者有了更好的用餐體驗，讓消費者能夠接受更高的價格，讓消費者覺得這里的豆漿油條就是比路邊攤的要干凈有品質。
這是品牌產生的作用。
再說來說說消費升級角帶來的紅利。
80尤其是90后的消費群體已經跟上一代的60、70完全不一樣的。他們越來越注重自我，越來越關注自己的生活品質，越來越覺得，忙碌壓力的工作之后，應該給自己更好的、更優質的生活。
這完美的體驗在80、90后的消費者身上，他們的特點是：努力工作，讓自己生活成自己想要的樣子。理想自我，成為他們的主要需求。在這樣的需求下，為消費升級創造了機會。
他們來到桃園眷村，不僅僅是要吃豆漿油條，更重要的是感受這里的環境。而這里的裝修、腔調、產品的包裝帶來的高顏值，讓他們愿意付更加高昂的價格。試想下，當你為了一個項目加班到0點，饑腸轆轆的走出公司，看到還有一家桃園眷村亮著燈（上海武康路點是24H），這個時候，你是會花50塊錢吃一碗桃園眷村？還是會坐在馬路邊選擇一個10塊錢的炒飯？
這里，不是抨擊路邊攤不好，而是在這群消費者經過了一天的辛苦工作后，他們更需要的是更多的情感慰藉，更好的品質生活。前者，不管是店內呈現的整體形象，還是產品的品質，都有一種“更好的生活方式”的感覺。
此刻，18塊錢一碗的豆花在他們眼里，不是值不值這個價格，而是他們自己對自己努力生活的一種饋贈。
因此，桃園眷村所代表的一系列近幾年成長起來的品牌，為什么能夠賣出比同類產品更高的價格？一個當然是品牌的作用，讓產品有了更大的溢價能力，另一方面也是消費升級帶來的巨大紅利。
答主：營銷航班品牌組長-李妍 - 觀點3： 因為它是桃源眷村的燒餅油條，不是小攤上的燒餅油條呀~
（1）你吃的不單單是燒餅油條，你消費的是文化和品牌。而品牌和文化是非常值錢的。就像越來越多的手機都長著差不多的模樣，有著差不多的功能，可是，還是有很多人對蘋果情有獨鐘，即使蘋果真的好容易碎屏哦，而且售后真的好霸道好不nice哦，最重要的是，它還真的好貴哦。ios的蘋果就比普通蘋果賣得貴n倍，但這并不妨礙它有大量粉絲趨之若鶩，逢新必入。一方面是大家認可蘋果的性能和設計，這就像燒餅油條首先要好吃、讓人看著有食欲，另一方面，蘋果代表著一類人的身份認同，這讓用蘋果的群體區別于其他群體，具備了類似文藝、精致、高逼格的面貌屬性等；同樣的，開在LV旁邊的桃源眷村雖然也在賣燒餅油條，但這傳遞出來的文化屬性和生活態度要遠遠高于食物本身。
（2）環境和故事是加強文化和品牌屬性的法寶。不管你是賣燒餅油條，還是賣奶茶，賣雞爪，想要把普通的食物賣出高于普通食物的價格，你需要做的就是賦予它文化屬性，讓它能從食物，升級為一個概念和故事，通過場景、環境的設計等營造出一種氛圍，從而多維度的調動人們的感官，喚起大家的深度共鳴和認同。桃源眷村就是這樣，邀請著名設計師跨界合作，深度打造了一個視覺體系，包括店面設計，家具選用，餐盤選擇，擺盤方式，燈光布局，公號宣傳等等，這些都是和食物一體的，是彼此不可分割的部分。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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