- 觀點1： 沒區別，方言諧音。
咕咾肉
又香又嫩的炸酥肉裹上酸酸甜甜的番茄醬汁，就成了一道家常咕咾肉，美味又開胃。
用料
里脊肉 250克
雞蛋 1個
玉米淀粉 50克
鹽 一勺
雞精 半勺
料酒 1勺
生姜粉 1勺
番茄沙司 2勺
冰糖 一小塊
【家常菜】咕咾肉的做法
將肉洗凈，切成小塊。
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加入一勺鹽、半勺雞精、一勺料酒、一勺生姜粉、一個雞蛋，抓拌均勻后腌制15分鐘。
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每塊肉上均勻裹上玉米淀粉，然后放到油鍋中將肉炸至金黃，撈出備用。
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鍋中底油倒去，加入2勺番茄沙司，一小塊冰糖，半碗水，將肉倒入鍋中，翻炒均勻，煮開后收汁即可。
又香又嫩的炸酥肉裹上酸酸甜甜的番茄醬汁，配一碗米飯🍚是必須的～
咕嚕肉
時間：約30-35分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份
用料
豬里脊肉 250g
菠蘿汁 120g
青、紅彩椒 1個
腌肉料
鹽 3g
料酒 7g
黑胡椒粉 3g
雞蛋 1個
紅薯淀粉 60g
調味汁
糖 25g
白醋 10g
玉米淀粉 2g
番茄醬 30g
清水 20ml
菠蘿咕嚕肉的做法
把里脊肉切成兩三厘米的塊，放入鹽、胡椒粉、料酒，拌勻腌制15分鐘。
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往腌制好的里脊肉塊中磕入一個雞蛋，加60g淀粉，攪拌，使肉片粘上糊，沒有多余的蛋液。
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取一個碗，放入糖、2g淀粉、白醋、清水、番茄醬，用勺子攪拌均勻，備用。
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鍋內倒油，油熱后，將肉片一片片下入油鍋，炸至金黃，撈出控油，油溫升高一些后復炸一次，撈出控油備用。
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鍋內留底油，倒入菠蘿、彩椒，調味汁，小火翻炒產生小泡后倒入炸肉，大火迅速翻炒使之均勻的沾上醬汁。
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小貼士
1.為保持菠蘿咕嚕肉的紅潤色澤，用的是白醋。2.油熱至5成熱（油鍋上方有熱氣但無煙）下肉片，復炸時熱油至九成（油面上方冒煙）。3.裹紅薯淀粉炸出來的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。 - 觀點2： 沒有區別，咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國菜之一，常見于中國以外的唐人街的餐館。
大家知道糖醋咕嚕肉的做法嗎
糖醋咕嚕肉的營養價值非常高，對人體健康有很多的好處。糖醋咕嚕肉的味道鮮美，口感非常棒。糖醋咕嚕肉肉塊外裹著一層糖醋芡，香脆微辣，略帶酸甜，開胃可口，四季適宜。咕嚕肉或作咕咾肉、甜酸肉或古老肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。
糖醋咕嚕肉是哪個地方的菜
糖醋咕嚕肉在廣州地區是非常受人們喜歡的中國菜，從清 始就被人們經常食用了，原名叫做古老肉，由于外國人的發音不準，現在變成了咕嚕肉。糖醋咕嚕肉以出骨的精肉加調味與淀粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。
糖醋咕嚕肉的營養分析
豬肉：我們制作糖醋咕嚕肉所需的營養物質是非常豐富的，豬肉是我們經常吃的肉食。豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
紅辣椒：辣椒是非常開胃的一種食材，辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
糖醋咕嚕肉烹飪前的準備：
原料：去皮半肥瘦豬肉300克、蔥段5克、蒜泥適量、青紅辣椒25克、熟鮮筍肉150克、糖醋汁、精鹽15克、干淀粉75克、濕淀粉40克、汾酒、雞蛋2只。
糖醋咕嚕肉的做法
1、將豬肉洗干凈改切成小塊放入碗中，加入鹽、雞蛋液、濕淀粉攪拌均勻，將拌勻之后的肉塊逐個蘸上干淀粉然后放入盤中。
2、炒鍋上火放入少半鍋油燒熱，逐塊下入裹好干淀粉的肉塊，肉塊炸成外金黃內成熟時下入筍塊滑散后倒入漏勺內瀝干油。
3、鍋內留少量油燒熱，放入蒜泥、蔥段爆香，然后放入青紅椒塊、糖醋汁、水淀粉炒透之后倒入炸過的肉塊和筍塊翻炒均勻，然后烹入汾酒裝盤即可。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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