- 觀點1： 在煮飯的時候可以少加一點食用油，或者米醋，都是可以讓米飯變的更好吃的方法， 如果是剩飯再熱的話，可以加一點食用鹽，可以試試哦！
- 觀點2： 您好~兩種方式您可以參考下哦：
一：
1.煮飯時加入少量食鹽、少許食用油、幾滴白醋、煮出的米飯更加潔白、味香!
2.米飯如果夾生了，倒一點米酒，再煮一會變可改善;
3.煮飯前在水中浸泡20分鐘。
4.米和水的比例1:1.2
這樣煮出來的大米超級好吃哦
二：來自做高端快餐店朋友的配方
兩小筒米(一般電飯煲都有配)外加四分之一的糯米(或者自己手抓一把也行)糯米必須是這種圓的 不要長的
兩種米混合在一起 洗一道 把水濾掉 放5分鐘左右
加水水位是2格水位線(一般的電飯煲現在都是傻瓜模式 放幾筒米 就加到幾格的水)滴兩滴香油或無味的玉米油 不要放多了哈 (如果沒有香油 煮出來也是一樣好吃)
開煮 煮好有提示了 必須開蓋 松飯 讓氣和多余的水分蒸發掉一點 這也是好米飯的關鍵顆顆飽滿 又油潤 還香 糯米少許也是起到補氣的作用。 - 觀點3： 把米飯煮得好吃有5重點
關鍵1 洗米
洗米前就要決定分量，通常一個量杯米的米，煮出來約是2碗飯的分量。不管洗哪一種米，洗米手勁要輕、速度要快，稍稍攪動洗米水，洗個2～3趟即可，不用也不可能洗到水色完全澄澈。
關鍵2 泡水
洗米之后的泡水程序可讓煮出來的飯更軟Q，白米要浸15～30分鐘，糙米或「糙米+雜糧」混合成的雜糧米，要泡40分鐘～1小時。雜糧米泡水后會膨脹得比白米和糙米都多，要注意容器大小。若是糙米和白米混煮，因為兩者所需的泡水時間不同，建議將兩種米分開泡。
關鍵3 加水
將洗好的米放入煮飯鍋中，要加入適量清水，而清水的分量跟米的種類大有關系。各種米和水的比例如下：
水：白米=1.1：1
水：糙米=1.2：1
水：雜糧米=1.3～1.5：1
PLUS 冷水換成熱水，粒粒都分明!
店家賣的鹵肉飯，每碗白飯都粒粒分明、引人食指大動，其實只要把加入鍋中的冷水換成熱水，在家也能做得到!記得省略泡米的步驟，只要將米洗好后直接下鍋，取熱水加入內鍋中，接著依照一般煮飯步驟即可。
若使用傳統電鍋，則外鍋的水量也要注意!以一般家庭5杯米量以內來說，煮白米飯時，外鍋加1杯水即可，煮糙米或雜糧米時則要1.5杯水。
關鍵4 加料
白米「開煮前」，加入下面的食材會讓白飯更好吃、賣相更好：
沙拉油：加入約一匙的沙拉油可讓煮好的白飯亮晶晶、有光澤。
檸檬汁：加入少許的檸檬汁，能讓煮好的白飯帶有微微檸檬香氣。
加洋菜：約2克洋菜剪碎泡水10分鐘，再倒入飯鍋中，將加入的水量比原本增加半杯，就會煮出口感「咕溜咕溜」的滑潤白飯。
關鍵5 燜透
不管是白米飯、糙米飯還是雜糧飯，飯鍋開關跳起來時不要急著吃，建議先翻動一下，再蓋上鍋蓋繼續燜個5分鐘，讓米心燜熟、燜透，就會更軟Q好吃。且翻動的動作可保持米飯松軟的口感，就算繼續保溫或是放涼后，都不會結成團狀。 - 觀點4： 1、第一步最重要
我們平時在家蒸米飯時，很多人直接把米放進電飯煲里面，加水開始煮，其實這一步是不對的，這樣蒸熟的米飯味道不香。
正確蒸米飯的第一步應該是將大米在水中浸泡十來分鐘，這樣做的目的是增加大米的粘度，在蒸的過程中，大米更容易散出大米的香味。
2、加料
現在大米也泡過了，放電飯煲中煮的時候，滴幾滴花生油或芝麻油，用勺子攪拌均勻，這樣蒸出來米粒粒分明，味道更好。
你也可以添加一些別的佐料，如糙米，粗糧和豆類。用糙米、小米、玉米、燕麥和紅豆、綠豆、扁豆等替代1/3的大米，可以有效的補充營養（但在添加豆子時，一定要提前幾個小時把它們浸泡好，這樣容易煮熟。）
還可以加紫米和黑米，將它們加入米飯中，會有獨特的香氣和美麗的外觀。紅薯，土豆，山藥，南瓜和其他富含淀粉的食物也可以和米飯一塊煮。
這些食物膳食纖維都很高還補充維生素，能促進腸道的蠕動，飽腹感強，味道還好。
3、水量及水溫
許多人拿不住水量，就教給大家一個小技巧，用電飯鍋煮米飯，用手指測試水量，也就是米上面的深度，達到指關節的位置是最好的。通常用食指量，進入水中，指尖碰到米，然后水深剛好到指關節，這個水量就剛剛好，這種方法非常實用。
蒸米飯的水溫沒啥講究，現在我們基本上是用電飯煲，煮一鍋飯不需要太多時間，一小鍋煮飯水從冷到熱，幾分鐘內，營養流失不了多少。因此，冷水和熱水，想用哪個用哪個。
4、煮好后別開蓋
米飯煮熟后，不要直接打開。最好燜約5分鐘。這樣米味道更香，味道更好。 - 觀點5： 米飯怎么做好吃1.準備一克茶葉，用一千克開水泡，大概四到九分鐘，之后濾去茶葉渣，將茶葉水到米中，按平時一樣燜制就可以了，這樣做米飯的色、香、味俱佳。2.在蒸米飯時，每1500克米加兩至三毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。3.陳米淘洗干凈，清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜八分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。4.煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。5.若是用秈米煮飯，可以在水當中加一撮鹽和幾滴花生油，之后攪拌，這樣煮的米飯和粳米一樣好吃。6.剩飯重蒸時，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味。7.把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。8.炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散，又松軟又好吃。9.煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。10.讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。11.飯燒糊了，取一根長四至六厘米的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。12.米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入兩湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。13.電飯煲煮飯：做飯前將米泡十多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋后拔去電源插頭，大約過五分鐘，再接通電源;自動跳閘后，燜十分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在兩至三分鐘后再次撳下按鍵。
- 觀點6： 煮飯是我們生活中最為平常不過的事情了，煮飯雖然說看起來比較簡單，但其實里面是有很多的學問和技巧的，我們煮飯是不能煮的太爛了，也是不能煮的硬了，而且是要煮得順口，軟硬適合，而且我們在煮飯的時候加入一些不同的東西，也是會使得飯的味道更美味，所以都是需要我們很好的進行了解的。跟著來了解。 怎么煮飯好吃 1、洗太多次米 很多人洗米的時候都是會洗四五遍，而且是連搓帶洗，我們這樣洗的話，或許是可以將大米上的一些灰塵或者是其他物質洗去，但是我們這樣洗也是會使得水溶性的營養物質流失了，所以大家在洗米的時候是不需要用流水來沖洗，我們在盆里面洗一到兩遍就是可以了，洗的次數多了也是會影響到米飯的口感。 2、不注意水量 我們在煮飯的時候是不要太注意水里了，因為這樣是會導致煮出來的米粉吃起來太軟或者是太硬了，所以我們如果想要避免這種狀況的話，我們就需要很好的預測水量，我們在煮飯的時候米和水的比例最好是控制在1﹕1.2~1.4，一般來說，高出米2到4厘米左右就可以了，如果大米厘米是加入了一些紫米或者是高粱、小米等粗糧，我們就是要多吃一些水，因為這樣是會吃水的。 3、煮好馬上掀鍋 如果電飯鍋到了保溫的狀態，就是說明米粉已經是熟了，很多人都是喜歡將電飯鍋馬上打開盛飯，很多人都是會發生米飯的表層都上很稀，而鍋底則是會緊緊貼著一層鍋巴，不僅是會很難盛出來，也是很難進行清洗。我們一定是不要馬上就是打開或者是拔掉插座，而且要保溫5分鐘，這樣是可以使得米飯出來之后口感更佳，而且還不會粘鍋。 4、滴一些植物油 我們想要讓米飯更香一些的話，就是可以在蓋鍋之前，在米飯上面淋一些植物油，然后是再加上一些醋，因為這樣是會使得米飯在熟了之后更加的油潤透亮，顆粒分明，不僅是可以很好的保護里面的維生素，也是可以讓米飯的口感更加的美味。 米飯的營養價值 米飯里面最主要的成分就是碳水化合物了，含有的蛋白質主要是米精蛋白，而且氨基酸的組成比例是非常接近我們的身體，能夠很好的被我們的身體消化和吸收，米飯里面含有礦物質、膳食纖維、B族維生素，但是米飯里面含有的賴氨酸是比較低的。米飯是能夠很好的為大腦功能提供能源。米飯里面含有的氨基酸和米精蛋白，有很好的健胃消食的功效。米飯里面是 含有豐富的銅，是我們身體不可缺少的微量元素了，對于血液和中樞神經都是非常的重要的，可以很好的幫助改善腦子和肝、心等內臟的發育和功能。 煮飯放什么會好吃點 1、加醋 我們在夏季的時候，煮熟的米飯是比較容易變質的，存放時間非常短，我們如果是在煮飯的時候，按照每1.5公斤加入2-3ML醋的比例，加入一些醋，這樣煮出來的米飯不僅是可以存放很長時間，也是有更好的香味。 2、加豬油 我們在煮飯的時候，在米里面 加入一些豬油和少量的食鹽，這樣煮出來的米飯是會香氣更加的濃郁，而且吃起來是非常的松軟可口。 3、加橄欖油 我們在煮飯之前是可以在里面加入少量的橄欖油，這樣是能夠很好的提升米飯的升糖速度。 我們在煮飯的時候都是會經常犯上面的這些錯誤，我們如果是能夠很好的避免這些問題，就是可以將米飯煮得更香噴噴，而且大家是可以在煮的時候加入一些橄欖油、豬油等，這樣是可以使得米飯香氣獨特，而且我們也是會想多吃幾碗，很好的增強我們的食欲。
- 觀點7： 米飯人人都吃過，特別是南方人吃的最多，幾乎天天都要吃，電飯鍋在一旁煮著米飯，然后立即炒菜，等米飯熟了，菜也炒好了，又簡單又快捷，不過有時候覺得同一種米，煮出來的口感卻不一樣，要么太硬了，吃起來還有夾生，要么太軟了，口感差，出現這種情況，說明是水放的不合適，但煮米飯時，只會放清水并不是最好吃的做法，盡管水量放的剛好，也比利用小技巧做的差點。
煮米飯大家都會，用電飯鍋煮米飯，米加上適量清水，一鍵搞定，這么做沒有錯，之前我也只會這么做，但是后來看到大廚的做法后，才知道原來煮米飯也有講究，利用小技巧煮的米飯，真的比只用清水煮的米飯好吃很多，又香甜又松軟，舅舅是飯店里的大廚，他在家里煮米飯用的是飯店的做法，我無意中看到了，就請教了一番。
其實飯店的做法很簡單，只是多了幾步而已，學會飯店的這一招，米飯更好了，今天給大家分享一下，煮米飯只會放清水可不行，學會飯店這一招，米飯又香甜又松軟，比先前好吃，快試試吧，有意想不到的效果。
方法如下：
首先我們要買優質大米，價格便宜的陳米最好不買，否則技巧再高超，也不怎么好吃，原料的選擇很關鍵，大米選好了，再用小技巧會更加好吃。
取適量大米放干凈的盆中，接清水，用手輕柔淘洗，不要去搓洗，攪拌幾下將水倒掉了，重復兩遍就可以了，不要清洗的次數太多，現在的大米沒有那么臟，稍微清洗兩遍，為了去掉灰塵而已，過度的清洗，會讓大米的營養流失掉，也會讓口感變差。
接著將大米放入電飯鍋中，加入適量清水，清水的量要注意了，水多了米飯太濕太軟口感差，水少了米飯太硬，會夾生，我一般都是放一指節的水量就差不多了，而且現在的電飯鍋都有刻度，按照刻度來放水都比較合適。
然后再加入幾滴食用油，幾滴白醋，注意食用油和白醋的量，都一點點就可以了，若是多了，米飯太油膩太酸，口感也會變差，只要放的合適，會達到很好的效果，米飯會更加香甜松軟。因為食用油可以讓煮好的米飯顆粒分明，白醋可以讓煮好的米飯更香，也不會發生粘鍋的現象。
都放好后，不要急著插電源，蓋著蓋子靜置二十分鐘，讓大米在水中浸泡一段時間后，大米吸收水分，會變得更加飽滿，煮好后吃起來口感好。
浸泡好后，插上電源，點煮飯鍵，等到調至保溫鍵，再保溫十分鐘后，就可以拔掉電源，打開鍋蓋后，發現米飯個個顆粒飽滿，聞起來香噴噴。
最后一步很多人也愛做錯，蒸好后立即打開鍋蓋，或者提前煮好，放的時間太久，等到吃的時候，口感都很差，所以打開鍋蓋的時機也很重要。提前安排好煮飯的時間，不要太早煮好，也不要太晚煮好。
以上就是煮米飯的小技巧了，大家都學會了嗎？再總結一下：
煮米飯時，不要只會加清水，多加食用油和白醋兩樣，米飯會更香甜松軟，而且大米要輕柔清洗，水量要合適，煮之前要浸泡，煮好后要燜一會兒，做好這些，米飯會比先前好吃很多，快試試效果吧。 - 觀點8： 可以做排骨飯或者其他蛋炒飯，還有竹筒飯，總之米飯煮法很多種的。
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