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大慶談美食的日常
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煮雞蛋怎么煮才好吃？多加一步，蛋殼輕輕一碰就碎，雞蛋細(xì)滑爽口

大慶談美食的日常
2020-08-02
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前言：煮雞蛋怎么煮才好吃？多加一步，蛋殼輕輕一碰就碎，雞蛋細(xì)滑爽口！
說起煮雞蛋，我想在這里多說幾句，小時(shí)候老媽看了一個(gè)新聞，說要保持身體健康、提高營養(yǎng)，必須保證每天吃一個(gè)煮蛋，于是我老媽就每天早上給我煮一個(gè)雞蛋帶著吃。說實(shí)話，剛開始吃的時(shí)候，覺得煮蛋好吃好香，吃多了難免膩得慌！

不過話說回來，雞蛋確實(shí)是一種營養(yǎng)物質(zhì)極高的食物，含有大量的蛋白質(zhì)以及各類微量元素，對我們的身體健康確實(shí)是大有益處，尤其是煮雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是相對較高的。但很多人自己煮出來的雞蛋不好脫殼，要么就是煮出來不是很好吃。今天我來給大家分享一個(gè)煮雞蛋最好吃的方法吧！還不會的朋友們記得學(xué)起來！

具體做法以及細(xì)節(jié)如下：
第一步：首先我們需要將雞蛋給清洗干凈，雞蛋殼上面一般都沾了很多臟東西，所以最好拿到雞蛋后將雞蛋刷洗干凈。

第二步：準(zhǔn)備一盆清水，加入一勺食鹽，攪拌將食鹽融化。這里我們加鹽主要是因?yàn)槭雏}可以使蛋殼和蛋白更好地分離一些。
然后我們將雞蛋放入水中浸泡一會兒，大概泡上10分鐘就足夠了。浸泡的目的主要是為了讓雞蛋跟水溫保持一致，這樣我們拿去煮的時(shí)候就不那么容易出現(xiàn)煮破殼的情況。

第三步：浸泡好了之后直接將水和雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子，大火將鍋中的水燒開，記住，煮雞蛋一定要冷水下鍋，讓雞蛋處于一個(gè)適溫的環(huán)境中，這樣我們煮好的雞蛋才會更加容易破殼，雞蛋液比較嫩滑。
第四步：等到水之后繼續(xù)煮八分鐘，最好用手機(jī)計(jì)時(shí)，最好不要超過10分鐘哦！因?yàn)槲覀兪孪染蛯㈦u蛋冷水下鍋的，隨著溫度的升高，雞蛋也是一點(diǎn)點(diǎn)被煮熟的，所以時(shí)間最好控制在8分鐘以內(nèi)就好。

第五步：時(shí)間到了之后，我們就可以關(guān)火將雞蛋撈出來了，這時(shí)候我們還要給雞蛋過涼水的，最好是用涼白開來給雞蛋降溫。等到雞蛋溫度降下來之后，我們就可以將雞蛋取出來食用了！
這樣煮雞蛋就完成了，輕輕一捏雞蛋殼就會碎開，而且不粘，雞蛋吃著也非常地水嫩，口感美味，當(dāng)然我們直接吃也是可以的，也可以準(zhǔn)備一份蘸料，蘸著吃，味道更好哦！ - 觀點(diǎn)2： 蒜香脆皮雞蛋
煮雞蛋的花樣吃法，簡單好做，主要是孩子們愛吃
原料：雞蛋、蔥、蒜、椒鹽、孜然粉。
做法步驟：
第1步、雞蛋煮熟去殼，用刀橫著改成三分
第2步、準(zhǔn)備好蔥 蒜
第3步、平底鍋倒入少許食用油，把雞蛋兩面煎成金黃色
第4步、放蔥白和蒜一起煎出香味 再灑入椒鹽和孜然，可以根據(jù)自己品味增加一些調(diào)味料
第5步、成品出鍋 - 觀點(diǎn)3： 原料：雞蛋、蔥、蒜、椒鹽、孜然粉。
做法步驟：
第1步、雞蛋煮熟去殼，用刀橫著改成三分
第2步、準(zhǔn)備好蔥 蒜
第3步、平底鍋倒入少許食用油，把雞蛋兩面煎成金黃色
第4步、放蔥白和蒜一起煎出香味 再灑入椒鹽和孜然，可以根據(jù)自己品味增加一些調(diào)味料
第5步、成品出鍋 - 觀點(diǎn)4： 把煮熟雞蛋去皮，放入燉排骨的鍋里煮，味道更美。
- 觀點(diǎn)5： 網(wǎng)上有賣煮蛋器的。算得上是煮蛋神器了
比如小熊煮蛋器的，用煮蛋器煮出來的蛋非常嫩滑好吃。 - 觀點(diǎn)6： 雞蛋營養(yǎng)也豐富，吃膩了水蒸蛋可以炒，炒完接著煎，煎完換鹵等等，今天咱們來炸雞蛋，往一鍋熱油里打一個(gè)生雞蛋，頓時(shí)就開了花，外表焦酥內(nèi)心軟糯。
良心tips :
1.炸的時(shí)候油溫到了關(guān)火再放雞蛋。
2.油高于雞蛋就不會飛濺。 - 觀點(diǎn)7： 怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開后五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
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