- 觀點1： 沙棘果是屬于果實的一種，必須要成熟之后才可以食用的，而這個沙棘果利用價值很高，很多地方都可以選擇用到這個沙棘果，可以選擇用沙棘果來做成果汁，就直接壓榨即可，但是很多人不知道怎么做，制作這個果汁的時候必須要有壓榨機，那么下面我們來看看這個沙棘果汁的做法。
沙棘果制作方法
沙棘果汁沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現(xiàn)名象，并且有優(yōu)良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選后應用機械或手工洗滌干凈。鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過殺菌，直接盛入塑料桶內(nèi)，添加質(zhì)量分數(shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。
沙棘醋將選好的15kg
沙棘果倒入缸內(nèi)，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發(fā)酵15天。將發(fā)酵后的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內(nèi)攪拌均勻，進行第二次發(fā)酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。將發(fā)酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內(nèi)淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。沙棘果醬
選擇八九成熟、品質(zhì)好的沙棘果實作原料，先用清水沖凈，瀝干水分后，剔皮去籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg(砂糖50kg、水16.5kg)。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特制鍋內(nèi)煮沸，后加入果肉，煮制20min，待果肉透明時，再加剩余的糖水，繼續(xù)煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。裝好后最好用封口機冗密封，產(chǎn)苛在100℃蒸汽或水中殺菌5min-20min。冷卻后擦干水分，檢查合格后入庫。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無砂糖結(jié)晶，無果柄等雜物，具沙棘風味，無異味。將采摘下來的沙棘嫩葉立即進行加工，如不能立即全部加工完畢，可平攤在陰涼、清潔、缺溫低于25℃的室內(nèi)，平攤厚度以下不超過10cm為宜。用手工殺青，炒鍋傾斜式，要炒得快、翻得勻、撈得透、抖得散，鍋溫在200℃左右，殺青10min，使青草氣味消失。殺青茶葉緊稍作攤晾，然后利用葉的余熱，用手將葉子緊握成團，向前方推滾，使葉成條。揉捻時要按輕、重、輕順序用力，并向一個方向推滾。揉捻25min~30min，手握工序即完成。將揉捻過的葉子投入鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開葉子，使其均勻受熱，要反復進行20min。初炒至葉子有彈性并感到刺手時，即可取出攤晾，使其回潮變軟，再將攤晾后的葉倒入鍋中復炒，溫度90℃左右。著手要輕，用力要勻，至葉燙手為止。最后，將葉裝袋，貯存于干燥、無異味的室內(nèi)。 - 觀點2： 沙棘汁

一、原料：
1.主料，鮮沙棘果 2000 克。
2.調(diào)料：白糖。
二、制法：
將沙棘果去雜洗凈，榨出果汁，放入鋁鍋內(nèi)煮沸，加入白糖煮 30 分鐘，
出鍋即可飲用。
沙棘汁含有極豐富的維生素 C，有助于增強人體免疫功能，飲之能
活血降壓，降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，防治冠心動脈樣硬化性心臟病有
明顯效果。常飲此汁，減少疾病強健身體，益壽延年。 - 觀點3： 沙棘汁的做法
沙棘汁要怎么做
沙棘
適量
礦泉水
1瓶
蜂蜜
適量
方法/步驟分步閱讀
1
首先你要把沙棘剪成小段，剪去葉子，放冰箱冷凍一晚，第二天取出，將沙棘粒取下來。
2
接著你要把它洗干凈，放到榨汁機里。
3
然后你要根據(jù)個人喜好添加蜂蜜和純凈水。
4
如果要是喜歡的話，可以冷藏食用。
5
自制沙棘汁，加入蜂蜜酸酸甜甜，特別好喝，很有營養(yǎng)價值。
6
沙棘果可以做罐頭，可以做醪糟湯的時候加一點，很不錯 - 觀點4： 將沙棘果去雜洗凈，榨出果汁，放入鋁鍋內(nèi)煮沸，加入白糖煮 30 分鐘，
出鍋即可飲用。 - 觀點5： 沙棘果是屬于果實的一種，必須要成熟之后才可以食用的，而這個沙棘果利用價值很高，很多地方都可以選擇用到這個沙棘果，可以選擇用沙棘果來做成果汁，就直接壓榨即可，但是很多人不知道怎么做，制作這個果汁的時候必須要有壓榨機，那么下面我們來看看這個沙棘果汁的做法。
沙棘果制作方法
沙棘果汁沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現(xiàn)名象，并且有優(yōu)良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選后應用機械或手工洗滌干凈。鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過殺菌，直接盛入塑料桶內(nèi)，添加質(zhì)量分數(shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。
沙棘醋將選好的15kg
沙棘果倒入缸內(nèi)，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發(fā)酵15天。將發(fā)酵后的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內(nèi)攪拌均勻，進行第二次發(fā)酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。將發(fā)酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內(nèi)淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。沙棘果醬
選擇八九成熟、品質(zhì)好的沙棘果實作原料，先用清水沖凈，瀝干水分后，剔皮去籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg(砂糖50kg、水16.5kg)。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特制鍋內(nèi)煮沸，后加入果肉，煮制20min，待果肉透明時，再加剩余的糖水，繼續(xù)煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。裝好后最好用封口機冗密封，產(chǎn)苛在100℃蒸汽或水中殺菌5min-20min。冷卻后擦干水分，檢查合格后入庫。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無砂糖結(jié)晶，無果柄等雜物，具沙棘風味，無異味。將采摘下來的沙棘嫩葉立即進行加工，如不能立即全部加工完畢，可平攤在陰涼、清潔、缺溫低于25℃的室內(nèi)，平攤厚度以下不超過10cm為宜。用手工殺青，炒鍋傾斜式，要炒得快、翻得勻、撈得透、抖得散，鍋溫在200℃左右，殺青10min，使青草氣味消失。殺青茶葉緊稍作攤晾，然后利用葉的余熱，用手將葉子緊握成團，向前方推滾，使葉成條。揉捻時要按輕、重、輕順序用力，并向一個方向推滾。揉捻25min~30min，手握工序即完成。將揉捻過的葉子投入鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開葉子，使其均勻受熱，要反復進行20min。初炒至葉子有彈性并感到刺手時，即可取出攤晾，使其回潮變軟，再將攤晾后的葉倒入鍋中復炒，溫度90℃左右。著手要輕，用力要勻，至葉燙手為止。最后，將葉裝袋，貯存于干燥、無異味的室內(nèi)。
上面我們給大家介紹了關于沙棘果汁的做法同時還介紹了如何用沙棘過來做果醬，同樣也是很實用的，而制作果汁其實還沒有直接吃沙棘果來的營養(yǎng)價值高，也沒有什么付副作用，還可以選擇用沙棘果來泡酒，這樣的沙棘果將發(fā)揮出更高的功效 - 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
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