- 觀點1： 導語：身在異鄉，哪樣家鄉菜最讓你懷念？
關于“出門在外，你最想念家鄉哪種美食？”這個問題，小編整理了多個來源的用戶回答，供大家更全面的了解。
1、以下觀點被107人點贊、并有148個交流討論：
北京人做人圓潤開朗，說話也多帶兒化音，炒肝兒并不是炒的，而是以大腸、豬肝加淀粉煮成濃濃的一碗。灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。豬腸碌是廣東陽江著名的傳統小吃，當地招牌特色小食，屬于粵菜系。豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大，傳統的豬腸碌里的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中帶香，十分美味。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
2、精彩回答：
螺螄粉應該可以說是柳州代代相傳的傳家寶了，千千萬萬的柳州人每天的飲食起居都離不開螺螄粉，螺螄粉就像一種信仰，讓人不自覺的想要聚集，我是一個土生土長的廣西人，不可想象如果沒有螺螄粉的生活會怎樣，到現在在外地讀大學，還是會想念家鄉的螺螄粉。一碗好的螺螄粉，首先得看湯面夠不夠紅，然后才是看面上的料足不足，但是螺螄粉的重點在于它的湯，湯是由螺絲，豬骨，加上各種配料熬成，湯面上是一層火紅的辣椒油，撇開辣椒油，湯要有倒騰的質感，配合辣椒油的香味，十里飄香。然后就到了配料，柳州有很多家螺螄粉配料都不一樣，不過都大同小異，主要是酸筍（這是最重要的配料，應該是螺螄粉的一種特有的配料，剛剛接觸的朋友可能會不喜歡它的氣味，感覺像是什么腐爛的東西發出的氣味，但是接觸幾次之后，絕對會愛上。
3、精彩回答：
作為廣東客家人，在外生活最想念的家鄉美食1，客家釀豆腐2，甜粄3，仙人粄4，開鍋肉丸
4、精彩回答：
云南美食介紹，汽鍋雞，汽鍋雞汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，采用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。
5、精彩回答：
最想念家鄉的雜糧煎餅和母親做的油餅。作為煎餅之鄉，從小吃著煎餅長大，對于煎餅有一種特別的感情。雖然很多南方人吃不慣煎餅，認為太硬，不好咀嚼，但是在自己看來，那就是一種人間美味。小時候，最喜歡目前做的手工煎餅，尤其是剛做出來的那種，酥酥的，軟軟的，很可口。現在城市里也有很多賣雜糧煎餅的小吃，但是總感覺不如家鄉做的地道，更為美味。除了雜糧煎餅，最喜歡的還有母親做的油餅，蔥花油餅。做法也只是家常做法，沒什么特殊之處。可是去了那么多地方，還是難忘母親做的油餅的味道。回家過年，可以不吃水餃，但是一定要有母親做的油餅。離家在外這么多年，才慢慢懂得月是故鄉明，味是家鄉美。 - 觀點2： 南雄市地處廣東省東北部大庾嶺南麓，毗鄰江西省大余縣、信豐縣和全南縣，以及廣東始興縣、仁化縣，史稱“居五嶺之首，為江廣之沖”，“枕楚跨粵，為南北咽喉”，歷史悠久，文化綿長，是古代嶺南政治、經濟、文化的重要郡都，歷為粵贛邊境的交通要道和商貿重鎮，重要的歷史文化名城。
南雄市位于廣東省東北部，轄1個街道、17個鎮:雄州街道、烏逕鎮、界址鎮、坪田鎮、黃坑鎮、鄧坊鎮、油山鎮、南畝鎮、水口鎮、江頭鎮、湖口鎮、珠璣鎮、主田鎮、古市鎮、全安鎮、百順鎮、瀾河鎮、帽子峰鎮。
南雄，一個古樸、厚重、經典、迷人的小山城。
東南西北皆是景，
春夏秋冬，五顏六色
無論你什么時候到南雄
都將給你一個絢麗的景
給你一個美好的旅程。
厚重的歷史文化
古韻飄香的古城
等待你前來
這里數不盡的美景
逛不完的小城鄉道
聽不完的故事
總之，
你來了，定不會后悔。
雄州街道
南雄市中心繁華之地，匯聚了整個南雄的獨特，在這里你可以感受到大都市的繁華，也可以感受到南雄的淳樸與熱情。
游：三影塔、廣州會館、恐龍博物館、古城墻、大成殿、蓮開凈寺、瑤坑省委舊址
吃：食為先酒樓、雄州大酒店、珠璣大酒店、永康酒樓、雄州人家、天地美食城、琵琶島、上島咖啡、必勝客歡樂餐廳
住：南雄市迎賓館、珠璣大酒店、雄州大酒店、金雄鷹賓館、萬年大酒店、廣府人客棧、御景灣大酒店、江景庭賓館
特產：土特產一條街、迎賓館土特產街、新城市場土特產街、餃俚糍、銅勺餅、板鴨、
江頭鎮
風景優美，有南雄南面最高峰青嶂山，有旅游新興景區云峰山生態景區，交通方便，非常適合休閑度假旅游。
游：云峰山生態旅游區、青嶂山風景區、青嶂山度假村溫泉、推壟磨石巖、獅子巖、楊氏圍屋、寨下水庫
吃：桂財餐廳、食為先酒樓、好日子餐廳、圓興鵝王餐廳、蓮香鄉村魚（水口魚王）
住：青嶂山度假村
特產：青嶂山土特產專賣店、藍莓、筍、花生、煙葉、辣椒、油茶、楊梅
帽子峰鎮
帽子峰生態景區風景宜人，每年秋季，落葉金黃似“滿城盡帶黃金甲”，吸引著越來越多的游客來此一賞天然之色。
游：帽子峰生態景區、乾村愛國主義教育基地、
吃：劉氏食館、文鑫農家樂
住：趙氏旅店、銀杏旅館、楓林閣旅業、長秀家庭旅館、洞頭農莊
特產：白果、筍、酸棗糕、香菇、水稻、黃煙、大豆
坪田鎮
到了秋季，坪田鎮銀杏樹群樹葉灑落地面后一片金黃，給人賞心悅目的感覺。銀杏金黃的季節，廣州、深圳等珠三角地區，有大批攝影愛好者前來賞秋、觀景、攝影，情景蔚為壯觀。
游：馮屋古銀杏群、坳背古銀杏群、軍營寨、汪湯銀杏群
吃：利雄飯店、祥和（新興餐館）、幸福酒樓、東海酒樓、粵興羊莊、姐妹餐館、譚氏私房菜、古樹餐廳、垇背農莊、
住：紅旺旅店、喜洋洋客棧、東海酒樓、農香庭、紅勝酒樓、旺興酒樓、馮星海飯店
特產：白果、酸棗糕、水稻、黃煙、西瓜、玉米、大豆
珠璣鎮
珠璣姓氏文化源遠流長，梅嶺千年古驛道古韻流芳。
游：珠璣古巷、大雄禪寺、梅關古道、鐘鼓巖、里東古街、里東古戲臺、靈潭鴛鴦圍、三佳村生態農業園、牛田古坊
吃：三佳村生態農業園、珠璣迎賓樓、梅苑酒樓、梅關古道鵝王、和盛農家樂、雩雄飯店、梅華老肖鵝王、
住：醉美珠璣農家樂、珠璣鄉情酒店
特產：板鴨、臘味、牛干脯、芋頭片、珠璣腐竹
百順鎮
典型的山區鎮，森林覆蓋率達80%。天然形成的梯形稻田梯田，分布在海拔500—1200米之間，山間常年霧氣繚繞，水田中倒映著茫茫竹海，好似一幅水墨畫；秋分時節水稻成熟，金黃的稻穗在陽光下閃閃發光，猶如一幅濃墨重彩的油畫。
游：黃屋古城、麥鐵杖將軍廟、溪頭梯田、溪頭古塔、東坑古楓、鄧洞河石臼群
特產：筍、楊梅、灰水糍、花豆、香菇
鄧坊鎮
擁有集餐飲、娛樂、度假、戶外運動等為一體的綜合休閑度假區—泉水谷漂流度假村。驚險刺激的漂流成為南雄夏季的一大亮點。“風車林”景觀更是工業巨制與自然山川相遇、新興科技與古老文明和諧共處的新興旅游景觀。
游：泉水谷漂流、五嶺地委擴大會議舊址、犁牛坪風電場、里源生態觀光采摘園
吃：泉水谷漂流休閑農莊、東生酒樓、肥婆飯店、馬戰休閑農莊
住：鄧坊大酒店
特產：楊梅、蓮子、西瓜、玉米
古市鎮
南雄黃煙生產的主產區，又是南雄工業發展的重點鎮。
游：祥態葡萄園
吃：開心農莊
特產：黃煙、花生、葡萄
黃坑鎮
黃坑因黃泥土多而得名，農業主產黃煙、水稻、花生、大豆。是省重點建設的中心鎮之一。
游：溪塘古村、許村古塔、楊梅坑鴨嘴龍腳印化石、圍背水庫
吃：古墟山莊、嘉源農莊、海晟家庭農莊
住：藍雨軒賓館、金輝旅業、民意旅館
特產：黃煙、花生、水稻、大豆
界址鎮
界址原名界至，因處在廣東省與江西省交界地帶而得名。
游：大坊森林公園、大坊休閑農莊、叮叮糖果場
吃：大坊老龍酒樓、大坊大酒店、大坊酒店、高佬飯店、福星酒樓、界址酒樓
特產：筍、楊梅、白果、水稻、玉米、豆類、辣椒、花生、金銀花、茯苓、半夏
瀾河鎮
典型的山區鄉鎮，富產山竹、杉木，負氧離子含量高，是休閑的好去處。
游：紅豆杉森林公園、五湖山風景區、葛坪古塔、九古橋、杉木嶺果園
吃：石寨溝溫泉度假村
特產：筍、楊梅
南畝鎮
南畝土質以紅壤為主，屬亞熱帶季風濕潤氣候區。有種植水果、油茶、水稻、黃煙、西瓜和養殖等傳統習慣，素有“南雄水果之鄉”、“南雄油茶之鄉”美譽。
游：芙蓉村古銀杏群、魚鮮古村落、花林古寺、千年羅漢松
吃：郭老三農家樂
特產：白果、香菇、筍、山茶油
全安鎮
種植水稻、花生、田七、蔬菜為主，有豐富的電力、竹木、石材、礦產等自然資源。全安素有“糧倉”之美稱。
游：蒼石寨、情人谷、五龍潭溫泉、蒼石水庫、龍華山溫泉、楊瀝巖、烏龜嶺、寡婆橋、東水山村、魚夢樂園釣魚場
吃：松潭山莊、蒼石古寨山莊、滿香樓、農家印象（鐵索橋）、長順農莊、全安農家樂、東江農莊、三楓農家菜館
特產：黃煙、花生、田七
水口鎮
水口鎮是著名的革命老區。1932年7月，在第二次國內革命戰爭中占有重要地位，中央紅軍入粵作戰史上歷時最久，殲敵最多，影響最大的戰役──水口戰役就在此發生。
游：篛過古村落、水口戰役紀念公園、瀧頭瓜果合作社
吃：水洋餐館、萬兵餐廳
特產：黃煙、水稻、花生、大豆、西瓜
烏逕鎮
南雄市最大的鄉鎮，屬革命老區鎮。典型的山區農業鎮，農業生產以種植水稻、黃煙、花生、朝天椒為主。
游：孔江國家濕地公園、觀音山風景區、新田古村落、長龍知青農場
吃：聚賢山莊、聚客樓、一品香、福滿樓酒家、春雄餐廳、芳華美食、福運酒樓
住：南雄香瑩大酒店、聚賢山莊、幸福來商務賓館、好家快捷酒店、雄洲酒店、好日子酒店、金雄賓館、鴻升賓館
特產：大佬匡辣椒、黃煙、水稻
油山鎮
是邊遠山區鎮，也是著名的革命老區。
游：油山游擊戰爭革命舊址、油山會師舊址、大嶺下會議舊址、南雄縣蘇維埃政府舊址、坪林古村、愛敬村進士坊、延村尚書第、油山白果王、古城“火焰山”（紅沙嶺）、古城村真仙巖
吃：油山鎮大塘食館、油山鎮天明酒樓
特產：無籽西瓜、三華李、美國黑李、棗、紫玉淮山、紅皮柚、臍橙、香菇
主田鎮
屬南雄近郊鎮，區位優勢明顯，所轄香草世界森林公園景區是一家集休閑、度假、拓展為一體的綜合性景區，拉動了鎮域經濟。
游：香草世界森林公園、瀑布水庫、窯合孔地丹霞地貌景觀
吃：香草世界森林公園花園餐廳、劉家莊
住：香草世界森林公園木屋別墅
特產：黃煙、花生
湖口鎮
是南雄地勢較平坦的鄉鎮，屬紫色土壤。南雄市較大鎮之一，湖口鎮是南雄市的主糧區和主煙區，號稱“廣東煙葉第一鎮”。
游：羅佛寨
南雄，嫻靜，溫柔，古樸。你愛上南雄的理由，是存在南雄的點點滴滴，或許是一個景點，也可能是一條街、一碗面、一家店、一條河、一座橋；也存在于你情真意切的文字中，你拍下的一組風光秀麗的照片中，又或許是一段視角獨特的小視頻中…… - 觀點3： 從小我就在外讀書了，因為學校離家很遠，所以很少回家里面，每一次出門久了就會很想念家人，想念家里的美食。但是，外面雖然有這種美食，它的味道卻變了，吃過一次就不想吃了，就這樣，每一次回家我都會吃多一點家里面的美食，怕出來后就又要好久才能吃到了。
我的家鄉在廣西，廣西有一種美食叫做螺螄粉，這是一種集罵名與美名的一種美食，吃的習慣的人會覺得它就是我想要的，天天都要吃。吃不習慣的人連聞到它的味道都受不了。
當初，我們懷著夢想離開了自己的家鄉，現在夢想依舊在，流逝的只有青春，去就沒有嘗到家鄉的味道。甚是想念。只能在網上嘗試著買一份家鄉的特色螺螄粉試一下。
試過了很多，都沒有找到自己熟悉的那股味道。最后自己內心已經慢慢的想要放棄了，但是，因為實在是太想念了，就只能自己慢慢的嘗試著找找看，后面經過別人的推薦之后，我自己就嘗試著買來試試看，沒有想到，這一試，竟然就試出了我想要的味道。
這個螺螄粉就是桂柳粉王螺螄粉，它完全符合我內心中對螺螄粉的印象中的味道。自從這一次之后我每天會想要吃上一頓螺螄粉，，有時候還覺得不夠。
也許就是因為這是家的味道，每一次想念家鄉的時候吃上一碗螺螄粉就會覺得很幸福。 - 觀點4： 對于很多在外打拼的人來說，可能最難忘的就是家鄉的味道了。偶爾在異鄉吃到熟悉的味，欣喜的同時似乎也解了一些鄉愁。
糊涂面/
▼
糊涂面是洛陽的地方小吃，用料簡單做起來省事，熱熱乎乎一大碗下肚解饞又擋饑。“糊涂面熬三遍，給肉也不換”也足以證明它的魅力。現在生活條件改善了，糊涂面也開始做的講究了。
用勺子一攪就感受到了那黏糊勁兒，入口糊涂的香氣就散開了。微辣的蒜油也添了幾分香氣，很有家的味道。
/焦炸丸子/
▼
如果評選最難忘的洛陽美食，水席中的焦炸丸子應該名列前茅。
/小碗湯/
▼ - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！