- 觀點1： 相對小瓶的，大瓶使用時間較長，相對確實容易變質，但是只要注意，完全能避免：
1、用量很小就不要使用過于大桶的包裝，如小家庭一個月用2、3斤油就沒有必要用 25升的油，用5L的就好了；
2、用油的時候不要直接用容器接觸油桶瓶口，而是要倒出到小油壺等容器里（為了方便可以用漏斗）；
3、不要在過于潮濕、空氣環境不好的地方倒油。（如附近有水龍，水花飛濺容易進入大桶造成油品變質加快）；
4、大桶放置在干爽通風的陰涼處。 - 觀點2： 食用油易變質，并非是大瓶的原因，而是時間過久、保存不當造成的。買來的食用油應該盡量在短時間吃完，用完放在避光、蓋好蓋子保存，如果不是大食堂用，僅僅是小家庭食用，應該盡量采用小瓶的包裝，短期內吃光， 這樣不易變質，如果使用過大的包裝瓶，短期內吃不完，每次的消耗量又不大，長期在塑料瓶內存放，容易超過保質期的。大瓶包裝的食用油更適合大單位的集體食堂采用。
- 觀點3： 相對小瓶的，大瓶裝食用油使用時間較長，相對確實容易變質，但是只要注意，也是能避免的：
1、用量小就不要使用過于大桶的包裝，比如一個月只用兩三升，就沒必要買十幾二十升的；
2、用油的時候不要直接用容器接觸油桶瓶口；
3、不要在過于潮濕、空氣環境不好的地方倒油；
4、大桶放置在干爽通風的陰涼處。 - 觀點4： 大瓶裝的食用油之所以變質，就是它開蓋以后，由于長時間的沒有實用與氧氣接觸，就會發生一些氧化反應，如果能夠及時地食完的話，在它的保質期內吃完的話，那就不會有變質的情況。大瓶裝的食用油大多是用于在大型的飯店，超市，如果家庭購買的話，一般不會兒吃不完，需要分裝成小瓶來密封使用
- 觀點5： 大瓶食用油很容易變質，是因為大瓶的油容量比較大，短時間吃不完。開口的油不容易保存。自然容易變質。
- 觀點6： 不少消費者總喜歡買5升等大桶裝的食用油，認為大桶裝的便宜好多。真是這樣嗎？
上海市食品藥監局和上海市疾控中心的專家介紹說，所謂“合算”，其實是以能否盡快消費完為前提的。食用油的特點就是不宜長期存儲，特別容易因光照、受熱或密封泄漏等原因而產生氧化變質，從而影響人體健康。
大桶裝的食用油其外包裝上不是也印有“保質1年”甚至“保質18個月”的字樣嗎?上海市糧科所專家說，這樣的保質期限是以包裝容器的瓶口或桶口處封閉嚴實不泄漏為前提的，保質期大于1年的，一般均須添加抗氧化劑。
全國食品質量與安全專業教學指導委員會的專家農紹莊強調，食用油天天要入口下肚，氧化會導致酸脂過高，酸敗的油脂可導致人體肝臟腫大和生長發育障礙，加速衰老；過氧化值嚴重超標，還可引起腹瀉等腸胃不良反應，也可能誘發心血管、腫瘤等疾患。 - 觀點7： 怎么樣判斷食用油是否變質
1、看色澤：食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深（香油除外），劣質油比合格食用油顏色要深。
2、看有無沉淀物：高品質食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質，在一定條件下沉于油的底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺（但芝麻油除外）、無沉淀物的油。
3、看油狀：取個干燥潔凈細小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，若呈乳白狀，表明內中有水，而且越白說明水分越多。水分較大的油會出現混濁，極易變質，加熱會出現大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味 - 觀點8： 大瓶裝食用油易變質，最好是玻璃瓶子裝油或陶瓷罐子裝油，不容易變質
- 觀點9： 怎么樣判斷食用油是否變質
1、看色澤：食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深（香油除外），劣質油比合格食用油顏色要深。
2、看有無沉淀物：高品質食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質，在一定條件下沉于油的底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺（但芝麻油除外）、無沉淀物的油。
3、看油狀：取個干燥潔凈細小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，若呈乳白狀，表明內中有水，而且越白說明水分越多。水分較大的油會出現混濁，極易變質，加熱會出現大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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