- 觀點1： 中國作為一個吃美食的大國，除了各種美食，還有特色小吃。不知道大家有沒有注意到，路邊小吃經常比較多，有的地方會逐漸形成小吃街。
說起小吃，你可能會想到麻辣烤面筋烤腸等各種特色小吃。尤其是烤面筋，不知道什么時候開始的。當街上出現一個“烤面筋”的時候，就開始炸網，大火開始了。那么什么樣的“烤面筋”是用什么做的，能不能多吃點？
烤面筋，是小麥粉中的一種特殊膠體，用于混合蛋白質，由小麥面筋蛋白和小麥面筋蛋白組成。面筋師傅做的時候會在面粉里加水，用鹽揉成面團，然后用清水反復沖洗。洗去生面粉和面團中的雜質后，面筋就好了。熟面筋在炭火上烘烤。烘焙時加入孜然、辣椒面等調料，味道很香。
烤面筋不僅好吃，而且營養豐富。蛋白質含量高于豬肉和雞蛋。是高蛋白低脂肪的健康食品。本來烤面筋是很好的零食。
但是現在有很多“黑心”的廠商，在烤面筋的生產過程中多走了一步，導致烤面筋不再健康。
現在大街上大多數烤面筋產品都加工業原料，為了給面筋上色還用吊白塊消毒。這種物質非常危險，是一種強致癌物，在高溫下會釋放甲醛。甲醛對每個人來說都不陌生，它會對人體造成很大的傷害。如果長期食用含有甲酸鈉的食物，會對人體的肺、肝、腎造成損害。
那么什么是吊白塊呢？
吊白塊，一類漂白劑的俗稱，是甲醛次硫酸鈉與甲醛次硫酸氫鈉的混合物。添加于食品中可增白，但會有相當多的甲醛以及亞硫酸鹽殘留在食品中，有毒性和致癌性，嚴禁添加。面筋中加入吊白塊，在分解過程中產生的甲醛可以增加面筋的彈性，并使面筋變白，但由此產生的甲醛和亞硫酸鹽殘留在食品中，會對人體造成危害。
所以烤面筋雖然好吃，但是要注意盡量少吃，因為你買的是不法商販加工業原料的東西。出于安全考慮，建議少吃點。 - 觀點2： 吃多了會上火。因為烤面筋是高溫烤制而成，偶爾吃沒有關系，但經常吃比如一天四五根這樣就不適合了，不管什么食物吃多了都對胃不好。
- 觀點3： 1、大多數烤面筋產品都加工業原料，為了給面筋上色還用吊白塊消毒。這種物質非常危險，是一種強致癌物，在高溫下會釋放甲醛。甲醛對每個人來說都不陌生，它會對人體造成很大的傷害。如果長期食用含有甲酸鈉的食物，會對人體的肺、肝、腎造成損害。 2、吊白塊，一類漂白劑的俗稱，是甲醛次硫酸鈉與甲醛次硫酸氫鈉的混合物。添加于食品中可增白，但會有相當多的甲醛以及亞硫酸鹽殘留在食品中，有毒性和致癌性，嚴禁添加。面筋中加入吊白塊，在分解過程中產生的甲醛可以增加面筋的彈性，并使面筋變白，但由此產生的甲醛和亞硫酸鹽殘留在食品中，會對人體造成危害。
- 觀點4： 1.烤面筋含有致癌物質，所含添加劑對身體有一定的危害，經常吃對腸胃的刺激很大。2.考糊的面筋里可能會含有一些雜環胺類的致癌物。3.面筋里有漂白劑和食品添加劑，有一定的毒性和致癌性。4.面筋中添加多種辛辣、刺激性的調味品，吃了以后會刺激腸胃，嚴重的還會有腹痛、腹瀉的情況。
- 觀點5： 烤面筋非常的不衛生，不干凈容易引起腸道疾病，同時烤面筋比較油膩，吃多了容易引起肥胖，對身體帶來傷害更重要的烤面筋里面的化學成分太多，吃多了會引起消化不良，產生便秘。
- 觀點6： 少吃一點是沒有關系的，但是多吃了的話會對人身體造成一定的傷害的，因為有一些烤串是不干凈的，會讓孩子造成腹瀉或者是肚子痛的現象。如果經常吃的話，情況嚴重會引起一系列的胃病的。
- 觀點7： 這是一個烤面筋也屬于垃圾食品，吃的比較多的話就會影響消化，而且很容易就會出現腹脹的情況，同時也很容易就會變胖，而且也會導致心臟出現問題。
- 觀點8： 烤面筋的危害是烤面筋含有致癌物質，它里面含有的添加劑對身體是有一定的危害的。建議不要常吃，偶爾吃一兩串沒關系
- 觀點9： 如果烤面筋吃的很多，會引發身體患癌癥，因為烤面筋的一些成分是致癌物質，這些物質一旦攝入過多就會引發體內的癌癥。
- 觀點10： 這種食物對我們的腸胃非常的不好，因為長時間的食用會讓我們出現癌癥的可能，因為這些燒烤類型的物質本身就非常的容易致癌，對我們身體的傷害非常的大。
- 觀點11： 面筋有很多添加劑，面筋被烤熟以后，就會產生很多致癌物質，所以要少吃。
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