- 觀點1： 在一些大型超市的冰箱里，我們都會看到各種各樣的酸奶，酸奶的口味也非常多，因此不少人都很喜歡，但是很多人都喜歡自己在家里做，因為很多人認為，自己做的才是最好喝，這時就有一個問題困擾著人們，酸奶冷凍后還能喝嗎？根據(jù)實踐表明，酸奶冷凍后還能喝，接下來讓我們一起來看一下具體原因。
冰凍酸奶是一種既營養(yǎng)又美味的食品，它既保持了牛奶的營養(yǎng)特點，又增加了其獨特的優(yōu)點。冰凍酸奶味道酸甜、營養(yǎng)豐富，適于各年齡段人群的特殊需求，可作為不同膳食結構的輔助食品，特別適天飲用。
冰凍酸奶：更容易被人體吸收
冰凍酸奶同牛奶一樣，含鈣量都很高，是鈣的良好天然來源。每100克冰凍酸奶或牛奶含鈣100毫克左右，而等量豆?jié){含鈣約10毫克左右。與其他含鈣豐富的食品比較，冰凍酸奶的優(yōu)點還在于食用簡單方便。每100克蝦皮含鈣約990毫克，而一般成人一餐食用蝦皮不會超過10克，可以提供不到100毫克的鈣。孩子很輕易就能飲用一小杯125克的冰凍酸奶，可以從中得到約120毫克的鈣。
冰凍酸奶是B族維生素的良好來源，含有豐富的維生素B2、維生素B12、膽堿等，它們都是人體正常代謝必需的小分子物質。冰凍酸奶中的維生素B1、維生素B2、維生素B6要比牛奶更多一點。而每250毫升冰凍酸奶就可以提供人體每日所需30%左右的維生素B2、維生素B12和泛酸。
含有豐富的益生菌
冰凍酸奶含有豐富的乳酸菌，毫不遜色于一些以益生菌為主要功效成分的保健品，而且多數(shù)冰凍酸奶中的菌都是活菌，對腸道菌群有明顯的改善作用，可以緩解便秘的發(fā)生。乳酸菌在腸道內可抑制病菌的生長。形成生物學屏障，其代謝產生的乳酸和脂肪酸等使腸道的pH值降低，與乳酸菌分泌的抗生素一起抑制或殺死腸道致病菌，從而可以預防及治療致病菌所致的腹瀉等。
以上對于酸奶冷凍后還能喝嗎這個問題做出了解答，同時也給人們一些意見或者建議，因為很多人會制作酸奶，但是卻不了解很多關于酸奶的一些禁忌，及時了解一些食物的禁忌還是很有必要的，因為，當我們知道了這些食物的禁忌，我們就能夠多掌握一些知識，也不至于因此而帶來身體上的不適。 - 觀點2： 在一些大型超市的冰箱里，我們都會看到各種各樣的酸奶，酸奶的口味也非常多，因此不少人都很喜歡，但是很多人都喜歡自己在家里做，因為很多人認為，自己做的才是最好喝，這時就有一個問題困擾著人們，酸奶冷凍后還能喝嗎？根據(jù)實踐表明，酸奶冷凍后還能喝，接下來讓我們一起來看一下具體原因。
冰凍酸奶是一種既營養(yǎng)又美味的食品，它既保持了牛奶的營養(yǎng)特點，又增加了其獨特的優(yōu)點。冰凍酸奶味道酸甜、營養(yǎng)豐富，適于各年齡段人群的特殊需求，可作為不同膳食結構的輔助食品，特別適天飲用。
冰凍酸奶：更容易被人體吸收
冰凍酸奶同牛奶一樣，含鈣量都很高，是鈣的良好天然來源。每100克冰凍酸奶或牛奶含鈣100毫克左右，而等量豆?jié){含鈣約10毫克左右。與其他含鈣豐富的食品比較，冰凍酸奶的優(yōu)點還在于食用簡單方便。每100克蝦皮含鈣約990毫克，而一般成人一餐食用蝦皮不會超過10克，可以提供不到100毫克的鈣。孩子很輕易就能飲用一小杯125克的冰凍酸奶，可以從中得到約120毫克的鈣。
冰凍酸奶是B族維生素的良好來源，含有豐富的維生素B2、維生素B12、膽堿等，它們都是人體正常代謝必需的小分子物質。冰凍酸奶中的維生素B1、維生素B2、維生素B6要比牛奶更多一點。而每250毫升冰凍酸奶就可以提供人體每日所需30%左右的維生素B2、維生素B12和泛酸。
含有豐富的益生菌
冰凍酸奶含有豐富的乳酸菌，毫不遜色于一些以益生菌為主要功效成分的保健品，而且多數(shù)冰凍酸奶中的菌都是活菌，對腸道菌群有明顯的改善作用，可以緩解便秘的發(fā)生。乳酸菌在腸道內可抑制病菌的生長。形成生物學屏障，其代謝產生的乳酸和脂肪酸等使腸道的pH值降低，與乳酸菌分泌的抗生素一起抑制或殺死腸道致病菌，從而可以預防及治療致病菌所致的腹瀉等。
以上對于酸奶冷凍后還能喝嗎這個問題做出了解答，同時也給人們一些意見或者建議，因為很多人會制作酸奶，但是卻不了解很多關于酸奶的一些禁忌，及時了解一些食物的禁忌還是很有必要的，因為，當我們知道了這些食物的禁忌，我們就能夠多掌握一些知識，也不至于因此而帶來身體上的不適。 - 觀點3： 酸 奶是生活中經常食用的一種食品，因其一般保質期較短，想要多買一些，全部冰起來保存，那么酸奶可以冰凍嗎？
酸奶
1 酸奶可以冰凍嗎
可以冰凍。
酸奶是使用牛奶為原料，經過消菌殺毒后，在牛奶中添加有益菌發(fā)酵后，再冷卻成為的一種食品，將酸奶冰凍保存，可以讓酸奶中的乳酸菌處于休眠狀態(tài)，不再繼續(xù)發(fā)酵。
雖然酸奶在冰凍過久后，其中的一部分有益菌會在溫度過低的情況下遭到破壞，降低一些營養(yǎng)價值，但并不會引起變質，因此酸奶可以冰凍保存。
2 酸奶冰凍后可以吃嗎
沒有變質可以吃。
低溫可以抑制細菌的生長繁殖，將酸奶冰凍過后，要是沒有出現(xiàn)變質的情況，是可以食用的，只是流失了一部分有益菌，但并不影響酸奶的口感，但要是出現(xiàn)了有異味等變質的情況，則不能食用，避免食用過后引起胃腸道不適。
3 酸奶冷凍多久變成固態(tài)
需要2-3個小時左右。
市面上冰箱的冷凍室溫度一般在零下18度左右，凝固的速度較快，加上酸奶大多數(shù)屬于凝固型，放進冰箱冰凍層，經過2-3個小時基本能凝成固態(tài)，這時候食用，口感會類似于冰淇淋，存放的過久時，就會變成更為堅硬的狀態(tài)，更適合作為冰沙食用。
4 酸奶快過期了可以凍起來嗎
不建議。
將酸奶冰凍起來，有抑制細菌的生長繁殖，降低出現(xiàn)變質的幾率，但到了快過期的時間，冰凍的意義不大，該過期還是會過期，并不會凍結酸奶的時間，酸奶過期以后，凍起來出現(xiàn)變質的幾率也會較大。
因此當酸奶快過期時，不建議將酸奶再進行冰凍保存，可以直接將酸奶吃掉，不需要過久保存。5 酸奶最適合怎么保存
最適合冷藏保存。
酸奶中含有益菌，這種菌群最適宜在2-6度的溫度范圍內存活，當溫度較高時，菌群的活性會大大增高，2-3天達到頂封，引起變質，當溫度過低時，抑制菌群的活性，導致流失一部分營養(yǎng)，因此酸奶最適宜冷藏保存，可以使活菌的活性平穩(wěn)，保存時間較長。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
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- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
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- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
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- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
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- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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