- 觀點1： 油炸美食做法
炸雞柳
用料：雞柳200克、色拉油適量。
1、取適量冷凍雞柳，空炸鍋待用；2、選擇炸溫200℃，直接把冷凍雞柳(不用提前解凍)放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為15-20分鐘(視雞柳大小來調整炸制時間)；3、炸至10分鐘時，拉出炸籃，雞柳表面刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用(刷油時不用關機，直接拉出炸籃操作)。
水果春卷
用料：雜果罐頭1罐、春卷皮2張、沙拉醬30克、植物油30克。
1、雜果罐頭濾去果汁裝碗備用，碗中倒入沙拉醬攪拌均勻；2、取一片春卷皮攤平，用勺子舀適量的果肉包成形，鍋中倒入適量的植物油，下春卷炸至兩面金黃即可；3、出鍋瀝干油后裝盤，表面用沙拉醬做裝飾即可。 - 觀點2： 油炸美食做法大全
【炸雞腿】
炸雞一直都是油炸貨中的戰斗機，男女老少無人不愛，配上啤酒很是愜意。
先在雞腿上劃條口子，讓它更容易入味，撒點燒烤粉、辣椒粉、胡椒粉腌制幾個小時，準備一碗炸雞粉，加點清水攪拌成面糊，把腌制好的雞腿放入面糊中，讓面糊完全包裹住雞腿。
再準備一些炸雞粉、面粉和淀粉混合在一起，把雞腿放入碗中滾幾圈，依次準備好所有雞腿待炸。
鍋內倒入適量油燒熱，下入雞腿炸至定性，然后轉中小火，時不時翻面，先炸10分鐘，然后撈出放涼，再把油燒熱后用大火炸2分鐘即可，這樣能保證雞腿熟透，外皮又是金黃酥脆，口感極佳。
【干炸里脊】
干炸里脊既是小吃又是家常菜，逢年過節都會準備一些，蘸著調料醬吃特別韻味。
用最嫩的里脊肉來制作，切成小條，加入食鹽、胡椒粉和料酒腌制，切一點香蔥和生姜用清水泡著，準備一個大碗，倒入2勺淀粉、1勺面粉、1顆雞蛋、1勺食鹽、1勺胡椒粉攪拌均勻，再加入2勺蔥姜水攪拌，這樣做出的面糊有蔥姜的香味。
再把腌制好的里脊肉放入碗中掛上面糊，放入油鍋中用中火炸，掛一條炸一條，里脊肉炸定型后就先撈出。
然后等全部炸好后，再用大火進行復炸，翻動鍋鏟使它均勻受熱，炸成金黃色就出鍋，稍微冷卻后就可以食用了，準備點番茄醬或酸辣醬蘸著吃。
【干炸香菇】
這是在一條美食街上看到的，以前從來沒想過香菇也能炸著吃，口感絲肉，比肉更香，而且一點也不油膩，特備好吃。
把香菇清洗干凈后，切成2厘米寬的長條，準備一個大碗，加入1比1的面粉和淀粉，再打入一個雞蛋，撒上胡椒粉、椒鹽、五香粉攪拌均勻備用。
把香菇條放入開水中燙兩分鐘，瀝干水分撈出，這樣就不用炸太久，然后把香菇放入面糊中，接著下入油鍋中炸至定型，后面的步驟就和炸里脊一樣，但香菇中的水分比較多，所以口感很嫩，外面又特別酥脆，非常有層次，不用蘸醬料都很好吃。 - 觀點3： 洋蔥圈
對于洋蔥，很多人不喜歡，但如果做成洋蔥圈，便很多人便愛不釋手，這就是洋蔥圈的神奇。金燦燦的外表，外酥里嫩的洋蔥圈，好吃到爆。而且，它的做法也不難，各位親們，小昕推薦你真的要試一試，老少皆宜家人都會喜歡的。
1.將白洋蔥切成一厘米后的大片。并將切好的圓蔥一片片掰開。
2.去除洋蔥里面的薄膜，放入涼水中浸泡。
3.將面粉，淀粉，雞蛋，水，按照3:3:2:5的比例調制成糊，不要有結塊。并在面糊中加入少許的鹽，攪拌均勻。
4.將洋蔥圈在干面粉中轉一圈，使其表面沾滿面粉。
5.將圓蔥放入面糊中掛糊。
6.鍋中放油，燒七成熱后放入洋蔥圈。炸到表面金黃就可以撈出控油。
勁爆雞米花
雞米花外表金黃，酥脆的外皮加上里面又滑又嫩的雞肉，再蘸上一些醬，是非常受歡迎的一種小小美食。比起某快餐店里15+的價格，自己做只要一小塊雞肉，用料實惠太多，而且用油也更加安全放心。所以，小昕推薦大家在家一試。尤其是家里的小朋友，一定一口一顆吃到停不下來。
1.準備食材：雞胸肉一小塊，雞蛋一顆，面粉適量，面包糠適量，
2.將雞胸脯肉切成拇指大小塊，加入姜末，鹽，五香粉，白胡椒粉，均勻攪拌，腌制15分鐘。
3.將腌制好的雞肉塊，放入面粉，讓雞肉塊均勻沾滿面粉。
4.將雞蛋打散，把沾滿面粉的肌肉塊放入，均勻沾滿蛋液。
5.再將雞肉沾滿面包糠。
6.鍋中倒入適量的有，待油溫燒制8成熱的時候，放入雞肉。
7.待表面成金黃色時，撈出雞肉控油。 - 擴展閱讀1：買菜譜是什么意思啊
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