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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!

昆明當(dāng)?shù)靥厣朗?/h1>我來答

觀點1: 很多外地來昆明旅游的游客想必都想吃點當(dāng)?shù)氐奶厣?作為吃貨的同志不要錯過哦,下面就一起來看看昆明的小吃吧。

特色小吃一:過橋米線

過橋米線不止在昆明,相信在各地都有在賣,但是,吃過昆明的過橋米線,你會發(fā)現(xiàn)沒有一個地方的比昆明的正宗,我想過橋米線的故事每個人都有聽過,過橋米線已有一百多年的歷史,五十多年前傳至昆明,吃法獨特,將生的鴿蛋或者雞蛋放入裝滿滾燙的鴨湯中,在依次放入生的五花肉片和雞肉片,輕輕攪動后加入燒肉等熟肉,然后加入韭菜、豌豆尖等輔菜和米線,最后放調(diào)味料。湯汁滾燙、但不冒熱氣,吃起來要小心燙口哦。

特色小吃二:汽鍋雞

汽鍋雞是云南的名菜之一,在氣鍋下放一個盛滿水的湯鍋,然后把雞塊放入氣鍋內(nèi),純由蒸汽將鍋蒸熟,保持的雞的原汁原味,肉質(zhì)嫩香,湯清鮮美,汽鍋雞常以三七、蟲草加入,有滋補(bǔ)功效哦。

特色小吃三:豆花米線

豆花米線屬于云南傳統(tǒng)美食之一。米線加入豆腐腦,冬菜剁成茸,韭菜切末,依次澆上甜咸醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉、腌菜、辣椒油...一碗香滑爽口的豆花米線就生成了,豆腐腦和米線搭配,味道真的很獨特。

特色小吃四:野生菌

每年7、8月份都是吃野生菌的季節(jié),而在昆明也一樣,一到這個季節(jié),就要空出一天去嘗嘗種類繁多的野生菌。野生菌含多種氨基酸,營養(yǎng)豐富、味道鮮美、其中比較有名且常見的有:雞樅菌、牛肝菌、奶漿菌等。其中還有一些價格比較高的菌種,分別是:黑松露、松茸、雞樅等。無論是吃野生菌火鍋還是菜肴,都是舌尖上的美味。

特色小吃五:燒餌塊

燒餌塊是云南當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃,是用蒸熟的米碾壓成薄片的圓型狀,種類分為紫米和白米、用炭火烤制,加入香腸、油條、然后涂上甜醬、花生醬、鹵腐等醬料,米的清香配上醬香,別有一番風(fēng)味。

特色小吃六:老奶洋芋

老奶洋芋是昆明比較特色的一道菜,制作簡單方便。將煮熟的土豆剝皮后,將其研成泥狀,然后放入鍋內(nèi)用少許油炒,并加少許蔥花。在云南,人們說這是老奶奶吃的洋芋,故得此名,口感綿軟無需費牙力,特別適合老人孩子食用。

特色小吃七:官渡粑粑

這是官渡的地方特產(chǎn),粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等果仁磨細(xì),與白糖混合做餡,松軟香甜,十分可口,剛剛出爐的官渡粑粑比較燙,但是味道最好,官渡粑粑是來昆明必嘗的小吃之一。

特色小吃八:冰稀飯

冰稀飯最早源于玉溪市的民間小吃,后流入昆明,原料為白糯米,配上小紅棗、西米、紅綠絲、紅糖稀、冰渣、芝麻,顏色很豐富,入口絲絲涼意,糯米稀飯的香糯搭配著紅糖稀的純甜,感覺特別滿足,通常會以色澤鮮艷的果品搭配,口味酸酸甜甜,是夏季熱門的消暑良品。

特色小吃九:玫瑰米涼蝦

米涼蝦,聽到這個名字,會以為是用蝦為原料來做的一道菜,其實不然,它是用米磨成粉,然后熬制成米漿煮熟,放一盆冰水,用漏勺漏到冰水里冰鎮(zhèn),因為形狀酷似蝦,所以叫涼蝦,放入玫瑰糖、糖水,也是夏季的比較可口的飲品。

特色小吃十:豆面湯圓

云南的豆面湯圓不同于其它地方的湯圓,豆面湯圓是云南最傳統(tǒng)的做法,在不少糖水鋪或是小吃店都能找到它的蹤影,老昆明說到它時更有無數(shù)和它相關(guān)的美味描述。其實好吃的豆面湯圓,做起來并不難,把煮好的湯圓放到裝有豆面的盆里輕輕搖晃,湯圓就裹滿了香香的豆面,最后再澆進(jìn)一些紅糖汁,讓包了豆面的湯圓不那么干,更讓湯圓皮有了豐富的味道。豆面湯圓的餡也很有內(nèi)容、花生、芝麻是現(xiàn)在最多見的,有愛吃的老昆明說,最傳統(tǒng)的豆面湯圓是用自家熬的紅豆沙做餡的,甜淡按自己喜好調(diào)配,用十足的紅豆熬制,那口感就一個字——“沙”。昆明的豆面湯圓既有糯米的米香,還有黃豆的豆香,令人垂涎欲滴。
擴(kuò)展閱讀1:成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗?
蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品,蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
擴(kuò)展閱讀2:成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去?
狗屎糖,超大包的口味多,價格算下來最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會考慮小包裝的,有時候在車上,坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮!個人經(jīng)驗:特產(chǎn)到處都有賣,建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠,別在景區(qū)買(略貴)。
擴(kuò)展閱讀3:成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買?
四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多,口味獨特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調(diào)料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
擴(kuò)展閱讀4:成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn),以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一,以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
擴(kuò)展閱讀5:在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦?
川繡:川繡是中國四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動,常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都,你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品,以其精美的刺繡和實用性受到...
擴(kuò)展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
準(zhǔn)備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調(diào)料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據(jù)個人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
擴(kuò)展閱讀7:合肥好吃好玩的特產(chǎn)
其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段:景點篇合肥不光有美食,同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的,占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外,還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等),更是讓人忌憚不已。...
擴(kuò)展閱讀8:土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋自帶)、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對應(yīng)的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
擴(kuò)展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調(diào)入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
擴(kuò)展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
鍋里加涼水,水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內(nèi),加入小半碗水就可以,然后加調(diào)料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個,桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調(diào)料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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