- 觀點1： 材料：白面（普通面粉）300克，玉米面150克，水或者牛奶約220克，酵母5克
做法：
1.取5克酵母，用35度左右的溫水或溫牛奶溶解備用。
（可以直接用水，也可以把水換成等量的牛奶做出帶點奶香味的玉米面饅頭）
2.把白面和玉米面混合均勻，裝進大盆里。
3.將酵母水倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌成雪花狀，然后再將它和面光滑的面團。（220克的水或牛奶只是參考值，不同的面粉吸水性不同，請根據(jù)實際情況酌情調(diào)整）。
4.蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。（發(fā)酵好的面團，用手指蘸點面粉，在面團上扎個坑，如果坑不反彈就說明發(fā)酵好了。記得也別發(fā)太大了，發(fā)酵過頭后面團會酸）。 - 觀點2： 玉米面白面饅頭是一道家常主食，主要材料為玉米面、面粉等。其營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
中級
蒸
原味
三小時
主料
玉米面100g
白面500g
輔料
酵母粉5g
水350ml
玉米面白面饅頭的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.面粉500克，玉米面100克稱好放入容器中
space
點擊查看大圖
2.酵母粉5克放入碗中，倒入適量的溫水稀釋成酵母水
space
點擊查看大圖
3.玉米面、白面的容器中倒入酵母水和適量的清水攪拌均勻和成面團放在溫暖的地方發(fā)酵
space
點擊查看大圖
4.發(fā)酵好的面團是原來面團的兩倍大即是發(fā)酵成功
space
點擊查看大圖
5.案板鋪撒干面粉，把發(fā)酵好的面粉放在案板上反復(fù)的揉10分鐘左右，揉的時間越長蒸出的饅頭口感越好
space
點擊查看大圖
6.揉好的面團搓成長條狀
space
點擊查看大圖
7.用刀切成大小均勻的小面團
space【摘要】
白面和玉米面饅頭怎么和面【提問】
玉米面白面饅頭是一道家常主食，主要材料為玉米面、面粉等。其營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
中級
蒸
原味
三小時
主料
玉米面100g
白面500g
輔料
酵母粉5g
水350ml
玉米面白面饅頭的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.面粉500克，玉米面100克稱好放入容器中
space
點擊查看大圖
2.酵母粉5克放入碗中，倒入適量的溫水稀釋成酵母水
space
點擊查看大圖
3.玉米面、白面的容器中倒入酵母水和適量的清水攪拌均勻和成面團放在溫暖的地方發(fā)酵
space
點擊查看大圖
4.發(fā)酵好的面團是原來面團的兩倍大即是發(fā)酵成功
space
點擊查看大圖
5.案板鋪撒干面粉，把發(fā)酵好的面粉放在案板上反復(fù)的揉10分鐘左右，揉的時間越長蒸出的饅頭口感越好
space
點擊查看大圖
6.揉好的面團搓成長條狀
space
點擊查看大圖
7.用刀切成大小均勻的小面團
space【回答】 - 觀點3： 買面和玉米面怎樣一起放呢？就是白面和玉米面摻在一起，然后攪拌加水攪拌成面絮，然后揉成面團放一宿就能發(fā)面了
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋子使熱油潤澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據(jù)個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！