- 觀點(diǎn)1： 宋代是我國歷史上商品經(jīng)濟(jì)高度繁榮的時代，飲食作為衣、食、住、行中的一環(huán)，其豐富程度遠(yuǎn)超我們的想象。宋代的美食有多豐富，只需讀一讀宋代最有名的吃貨蘇東坡的詩詞就知道了。蘇東坡貶居湖北黃州任團(tuán)練副使的閑差時，窮得吃不起羊肉，只好買豬肉吃。他寫《豬肉頌》贊美豬肉的物美價廉時說：黃州好豬肉，價賤如泥土，貴者不肯吃，貧者不解煮。
蘇東坡贊過豬肉還不算完，他再次貶謫惠州時，又寫了“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”勇敢地吃上了河豚。一貶再貶的蘇東坡在海南儋州時，實(shí)在是沒什么可吃了，又寫下了一部千古名篇《菜羹賦》。豬肉、河豚、菜羹是今天還在吃的，不會引起我們的誤解。饅頭、包子、餛飩似曾相識，今昔卻有不同。宋代的飲食在李開周的筆下，變得有趣生動，我們仿佛穿越千年，來到大宋，身臨其境地把宋人的美食從頭到尾品嘗了一遍。
時下的歷史劇穿幫鏡頭時不時讓眼尖的觀眾給挑出來，好不尷尬。可也有一些違背歷史事實(shí)的槽點(diǎn)卻有驚無險地逃過了大多數(shù)觀眾的眼睛。原因無他，熟悉歷史的人畢竟是少數(shù)。就連聲名赫赫的金庸老爺子也難免犯錯，李開周讀了《射雕英雄傳》后發(fā)現(xiàn)了問題。這部書的背景是南宋中葉，在第一回中有兩個農(nóng)民請一位說書先生去一家鄉(xiāng)村酒店喝酒，店小二“擺出一碟蠶豆、一碟咸花生、一碟豆腐干，另有三個切開的咸蛋”。眼尖的李開周發(fā)現(xiàn)宋代沒有的花生赫然在列。我們都知道花生是外來物種，卻很少有人過問它是何時傳入中國的。但既然寫的是宋代的飲食，尊重歷史就無可回避。
不只花生，番茄、土豆、玉米、紅薯、辣椒，這些今天習(xí)以為常的食材，宋代通通沒有。食材沒有今天豐富似乎還不算尷尬。今天人人喊打的食品造假，在宋代也是司空見慣。以死馬肉冒充鹿脯，注水肉，茶葉以次充好，甚至還賣假藥。
雖然宋代飲食有這樣的陰暗面，卻不能遮蓋它帶給今天的積極影響。宋代以前是一日兩餐，從他們開始逐漸過渡到一日三餐。宋代以前植物油提煉技術(shù)不過關(guān)，還是以動物油為主。動物油的缺點(diǎn)是不耐高溫，只能以蒸煮為主。到了宋代，炒菜開始流行。從宋 始，地方菜系逐漸成形。
宋代的飲食與我們有何不同？主食中的饅頭就是我們今天的包子，而包子與我們今天的包子最大的差別是用菜葉裹餡，餛飩是我們今天的餃子，湯餅是我們今天的面條。在陸游的故事里，我們發(fā)現(xiàn)宋人年夜飯不吃餃子（也就是他們所說的餛飩），而吃馎饦，用現(xiàn)代話說，大致相當(dāng)于貓耳朵，把和好弄成小段的面用手指搓成中間凹兩頭翹的形狀，放到菜羹里煮食。宋代只在冬至吃餃子。
宋代的飯店不賣午餐；宋人的點(diǎn)心是正餐以后的吃食，其含義也不同于今天的點(diǎn)心；宋人喝茶從唐代的煮茶變?yōu)辄c(diǎn)茶，與我們今天的沖茶也大相徑庭；宋代肥肉遠(yuǎn)比瘦肉吃香，如此等等。我們常說三里不同風(fēng)、五里不同俗，宋人的飲食與我們簡直有十萬八千里的不同。而這些不同，李開周是通過講故事的方式一一加以介紹的。沒有了學(xué)術(shù)研究的一本正經(jīng)，加之語言風(fēng)趣幽默，把那些讓人摸不到、看不見、想不通的宋代飲食，通過輕松的方式，讓讀者在字里行間體會到閱讀的樂趣。
這不是一本嚴(yán)肅的學(xué)術(shù)著作，我們沒必要以太過專業(yè)的眼光加以挑剔。考證宋代飲食是枯燥的，研讀宋人筆記、歷史資料需要大量的時間，把宋代正宗地道的飲食原原本本地呈現(xiàn)給讀者，不是這本小書的使命，也無法做到。只要你讀過《食在宋朝》之后，得出這樣一個印象：原來宋人的飲食是這樣子的啊！也就夠了，了解宋人飲食，滿足好奇心，就是這本書所能給予的唯一好處。 - 觀點(diǎn)2： 宋代的菜系特色是：以面食為主，蔬菜素食居多，肉類以羊肉，魚肉為主，注重養(yǎng)生食療。
北方人喜歡吃甜，南方人喜歡吃咸。
后來到了南宋，北人南遷，南方人就變成喜歡吃甜的。
aqui te amo。 - 觀點(diǎn)3： 在宋代人的餐桌上，不但主食非常豐富，副食也品類繁多，花樣迭出。宋代人的副食主要由蔬菜、肉和魚三大部分組成。而蔬菜，又是這三者的重中之重。
宋代人食用的蔬菜大體可分為人工培育蔬菜和野生蔬菜兩大類。
人工培育的蔬菜主要有葵菜、菘菜、韭菜、芹菜、姜、蘿卜、菠菜、茄子、大蒜、蔥、冬瓜、菘菜等品種。這些蔬菜，除葵菜至今已近絕跡，芹菜主要是水芹，菘菜已演變?yōu)榇蟀撞送猓渌鄶?shù)都跟今天無異。然而在菜的做法上，宋代跟當(dāng)今卻有較大不同。我們現(xiàn)在主要是吃炒菜；而宋朝人食用蔬菜多采用煮法，煮出來的菜叫“煮菜”，又稱作“羹”。煮菜的作法簡便易行：先將蔬菜洗凈切碎，再加上作料入水同煮，煮開后便成。這樣的煮菜又爛又香，富有營養(yǎng)，吃起來也有滋有味。
日常采集的野生蔬菜主要有竹筍、蕨菜、莼菜、薺菜、馬齒莧、蒼耳、蒲菜以及蘑菇、木耳等。宋代人對采集野菜有著濃厚的興趣，許多著名文人都有過挖野菜的經(jīng)歷，并將其寫入詩文之中。如蘇軾在山東密州做太守時，就常跟下屬到城墻根挖野菜吃，還在《后杞菊賦并敘》中記述了此事。南宋著名文學(xué)家周紫芝也在《擷野蔬示小兒》一詩中寫道：“荒村無雞豚，何以供刀機(jī)。山蔬雜百種，此物含妙理。”詩中詳細(xì)寫了采集各種野菜煮羹做飯的野味佳趣。 - 觀點(diǎn)4： 在宋代時候，中國特色菜系便是今天的豫菜！因?yàn)檫@里不僅是中華文明的起源地，也是很多朝代的政治經(jīng)濟(jì)中心。同時也是宋朝國都所在地，當(dāng)時的飲食偏調(diào)味，并帶有湯汁！
- 觀點(diǎn)5： 《宋宴》收錄了75道宋朝佳肴，每道菜都有成品和原料的照片，輔以菜肴流行時代的民風(fēng)民情。徐鯉按照每道菜適宜使用的時令，將它們分成春、夏、秋、冬四個篇章，最后還有“仿古”一類，留給四時皆宜的菜式。
這樣細(xì)致的工作，當(dāng)然只有狂熱的美食愛好者加上考據(jù)狂能做。徐鯉想做這件事是在看《東京夢華錄》的時候，里面的“人面子”就是她年幼時最愛的“仁面”，她不禁與古人遙遙產(chǎn)生了一些惺惺相惜的感情，同時也非常好奇，宋朝人都吃一些什么好吃的呢？
半真半假地說起要做還原宋朝菜肴的工作時，朋友給徐鯉的這個項(xiàng)目投資6000元作為啟動資金。徐鯉也就認(rèn)真地做了起來，她雖然是廣州人，卻沒有習(xí)得廣州人面對食材無所不能的特殊技藝，于是請來了擅長做飯的朋友幫忙；拍照水平太差，就讓家屬上陣擔(dān)綱攝影，就這樣組成了制作組。而這三人當(dāng)中，只有她是自由職業(yè)者。這就意味著他們只能利用周末的時間進(jìn)行烹飪、拍攝的工作。
大學(xué)時，徐鯉學(xué)的是美術(shù)史專業(yè)。在學(xué)校里學(xué)到的考據(jù)技能派上了用場，面對古籍上記載的菜譜，她并不輕信。有些古籍經(jīng)元明清增補(bǔ)翻刻，已經(jīng)與初版差別巨大，有些是古人想當(dāng)然卻并不實(shí)際的產(chǎn)物，還有些菜名字好聽卻口味不佳，這些都被她撇除在外，不考慮收錄。
去蕪存菁，留下適合展示、適合現(xiàn)代人口味的菜肴之后，實(shí)戰(zhàn)環(huán)節(jié)十分考驗(yàn)徐鯉和另兩位作者鄭亞勝和盧冉的耐心和動手能力。比如“蟹釀橙”這道菜需要把橙子頂部切出大鋸齒形的缺口，掀開頂部，再用勺把果肉掏出。鄭亞勝用一把木刻刀和手工雕刻的首發(fā)解決了給橙子雕花的問題，而這種情況通常不會發(fā)生在專業(yè)廚師身上。
《宋宴》中的“蟹釀橙”
“山海兜”中用到的綠豆粉皮是徐鯉親手做的，因?yàn)槭袌錾系姆燮ぬ瘢_(dá)不到她想要的完美效果。
“鯚魚假蛤蜊”光是起魚肉、批成小片子和燙熟就花了兩個小時，最后出來的成品只有一小碟，這是作者們試驗(yàn)的第一道菜，但當(dāng)把魚肉送入口中時，他們覺得真的把魚肉吃出了蛤蜊肉的彈滑。這也給了他們繼續(xù)下去的信心。
《宋宴》中的“鯚魚假蛤蜊”
一道一道做下去，時間不知不覺地就過去了。在這期間，徐鯉有了自己的小孩，一邊帶孩子一邊找資料，竟然也在令人崩潰、缺少睡眠的狀態(tài)下堅(jiān)持了下來。最后出版前，徐鯉把書稿改了五版，她說，“越是拖得久，我越是不好意思給大家看馬馬虎虎的東西。” - 觀點(diǎn)6： 中國在宋代的時候的菜主要是以南方菜為主，大部分就是湯菜和清淡的食物，或者是甜食，只有少數(shù)的北方地區(qū)才會吃比較咸的食物。
- 觀點(diǎn)7： 比如宋朝時有記載：
北甜南咸
早在宋代的時候，中國各地的飲食已經(jīng)有了區(qū)別。《夢溪筆談》卷二四中記錄到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便于北俗也。”在當(dāng)時，中國的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃咸的。當(dāng)時中國沒有吃“麻辣”的，因?yàn)椋?dāng)時辣椒還沒有傳入中國。到了南宋的時候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐漸傳入南方。 - 觀點(diǎn)8： 公元1151年的11月17日，宋高宗鑾駕出宮，這天是紹興二十一年十月甲戌，《宋史·高宗紀(jì)》赫然記曰：“幸張俊第”。
高宗到張府，設(shè)御榻坐定，先送上來的稱為 “繡花高饤八果壘”，分別堆壘著香圓、真柑、石榴、橙子、鵝梨、乳梨、榠楂、花木瓜。香圓也叫香櫞，韓彥直《桔錄》說，其“長如瓜，有長及一尺四五寸者，清香襲人，置之明窗凈幾間，頗可賞玩”，是觀賞類水果。榠楂似木瓜而略大，其色黃而其味澀。這八品水果并不食用，只用于觀賞。這種以饤命名的所謂“看果”、“看菜”，不知始自何時，據(jù)《南部新書·壬集》，唐代御宴已有這種擺設(shè)，時稱“看食見”；而在宋代公私宴會上似更為流行，《武林舊事》記有一張皇后歸省食單，也有“繡高饤”、“看菜十碟”、“上細(xì)看食十件”等名堂。張府接著端上十二味干果，叫做“樂仙干果子叉袋兒”，分別是荔枝、龍眼、香蓮、榧子、榛子、松子、銀杏、梨肉、棗圈、蓮子肉、林檎旋、大蒸棗。
而后捧出的是十盒“縷金香藥”：腦子花兒、甘草花兒、朱砂圓子、木香丁香、水龍腦、史君子、縮砂花兒、官桂花兒、白術(shù)人參、橄欖花兒。其作用自與食用無關(guān)，推想只是讓空氣清新芳香而已。緊接著端出來十二品“雕花蜜煎”，有雕花梅球兒、紅消兒、雕花筍、蜜冬瓜魚兒、雕花紅團(tuán)花、木瓜大段兒、雕花金桔、青梅荷葉兒、雕花姜、蜜筍花兒、雕花橙子、木瓜方花兒，從命名不難想見其玲瓏剔透的雕花造型。《都城紀(jì)勝》說，“蜜煎局專掌糖蜜花果、咸酸勸酒之屬”，大類時下的蜜餞。接下來的十二道“砌香咸酸”，也屬此類食品。其名依次為香藥木瓜、椒梅、香藥藤花、砌香櫻桃、紫蘇柰香、砌香萱花拂兒、砌香葡萄、甘草花兒、姜絲梅、梅肉餅兒、水紅姜、雜絲梅餅兒。砌香咸酸似是一種特殊加工方法，以便在味覺上恰與前一類甜膩的蜜餞形成對比。
繼砌香咸酸送上臺面的是十味脯臘，有線肉條子、皂角鋌子、云夢豝兒、蝦臘、肉臘、奶房、旋鲊、金山咸豉、酒醋肉、肉瓜齏。鋌子亦作脡子，指直長條的干肉。云夢豝兒的腌臘方法也許與算條巴子類似，《吳氏中饋錄》記后者制法道：“豬肉精肥，各切作三寸長，各如算子樣，以砂糖、花椒末、宿砂末調(diào)和得所，拌勻、曬干、蒸熟”。旋鲊似是一種肉末干，據(jù)《鐵圍山叢談》記載，吳越王錢俶納土入朝前不久，宋太祖特命御廚“創(chuàng)作南食一二”以備款待，御廚“倉促被命，一夕取羊?yàn)轷耙垣I(xiàn)焉，因號旋鲊。至今大宴，首薦是味，為本朝故事”。張俊歷經(jīng)大世面，故也“首薦是味”。其制作方法有《吳氏中饋錄》所記肉鲊條或可參考：“生燒豬羊腿，精批作片，以刀背勻捶三兩次，切作塊子。沸湯隨漉出，用布內(nèi)扭干。每斤入好醋一盞，鹽四錢，椒油、草果、砂仁各少許，供饌亦珍美”。金山咸豉做法不詳，《吳氏中饋錄》記有水豆豉法，并說制成后“隔年吃方好，蘸肉吃更妙”，金山咸豉或許也是用來蘸其他脯臘的。《武林舊事》卷6另有“豝鲊”條，專記這類菜名有30種之多，除以豝、鲊命名者外，線條(即線肉條子)、算條、臘肉、皂角鋌，乃至干咸豉、糟豬頭、灸骨頭也歸入其內(nèi)，則豝鲊已是脯臘食品的通稱了。接著送上來的便是所謂“垂手八盤子”，有揀蜂兒、番葡萄、香蓮事件念珠、巴欖子、大金桔、新椰子象牙板、小橄欖、榆柑子。這八盤雖也是時鮮水果，但以小果實(shí)為主，與首先端上來的以大果實(shí)為主的“繡花高饤八果壘”有所區(qū)別。至此，對高宗的第一巡招待告一段落。 - 觀點(diǎn)9： 早在宋代的時候，中國各地的飲食已經(jīng)有了區(qū)別。《夢溪筆談》卷二四中記錄到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便于北俗也。”在當(dāng)時，中國的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃咸的。當(dāng)時中國沒有吃“麻辣”的，因?yàn)椋?dāng)時辣椒還沒有傳入中國。到了南宋的時候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐漸傳入南方。
- 觀點(diǎn)10： 宋代是經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常快的一個時期，人民對菜系的需求也是多種多樣，但都趨于吃素食，北方吃粟麥類，南方吃稻米類，餅和面條一類的主食最為常見，還有包子餃子鍋貼。
- 觀點(diǎn)11： 中國人的飲食以五谷為主，肉類，蔬菜類，作為副食，宋朝的人特別喜歡吃魚，雖然一日三餐，但是他們的食物都很有特色，我們現(xiàn)在吃的火腿包子，火鍋都是出自宋代
- 觀點(diǎn)12： 宋代代表菜系川菜特點(diǎn)：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。代表名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 。粵菜特點(diǎn):烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。代表名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽焗雞、冬瓜盅、古老肉 。
- 觀點(diǎn)13： 中國在宋代時候的菜系特色，主要以南方菜系為主，甜食品菜為主，其次煲湯等美食，當(dāng)時宋代的菜系非常獨(dú)特好吃，名揚(yáng)大江南北，所以說，現(xiàn)在南方的菜系都是宋代時期流傳至今。
- 觀點(diǎn)14： 宋朝飲食的最大特色就是熱鬧。這個熱鬧不是說飲食種類非常豐富，多得數(shù)不清，讓人看得眼花繚亂的那種熱鬧（當(dāng)然了，宋朝飲食也確實(shí)讓人眼花繚亂），而是愛打扮、愛扮俏，不管食物多么普通，都要把它裝飾得五光十色、花枝招展的那種熱鬧。

此外，宋代的食物儲藏保鮮工藝也較前代有提高，窖藏、冰藏、密封、灰藏、涂蠟等，都是當(dāng)時常見的食物儲藏辦法。很多大型酒樓普遍掘有冰窖，在夏天食客甚至能吃到砂糖冰雪冷丸子、冰雪荔枝膏等冷飲。 - 觀點(diǎn)15： 中國的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃咸的。當(dāng)時中國沒有吃“麻辣”的，因?yàn)椋?dāng)時辣椒還沒有傳入中國。到了南宋的時候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐漸傳入南方。
- 觀點(diǎn)16： 在宋代時期菜式特色是：以疏托葷，葷素搭配。主要有肉禽類、水產(chǎn)類蔬菜類、羹類、腌臘類等菜肴。尤以鵝、鴨為主料。鹿、羊視作滋補(bǔ)佳品。
- 觀點(diǎn)17： 我國宋代是一個非常繁華的朝代！當(dāng)然，要有很多人們喜愛的菜品：炊羊、燉羊、鬧廳羊、角炙腰子、鵝鴨排蒸、荔枝腰子、還元腰子、蓮花鴨簽、酒炙肚肱、虛汁垂絲羊頭、入爐羊、煎炙獐、煎鵪子、炒蛤蜊、炒蟹、煠蟹、蔥潑兔、洗手蟹等這幾十味好吃的菜品，都是北宋老百姓餐桌上的常客！
- 觀點(diǎn)18： 中國在宋代時候的菜系特色，肯定是咸優(yōu)賢。然后變淡。慢慢的轉(zhuǎn)入到中國的時候都分為兩派系有的是麻辣型的，還有的就是。比較的咸味有的比較愛吃那些甜食之類的東西，所以說我們現(xiàn)在各個地方都有特色。
- 觀點(diǎn)19： 中國八大菜系
中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的
也為社會所公認(rèn)的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、
湘、 徽 等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。
一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開
的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特
產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手
法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜
猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；
川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。
中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也
各有千秋。
魯菜 宋以后魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯
菜已成宮廷御膳主體，對京、津東北各地的影響較大，現(xiàn)
今魯菜是由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點(diǎn)
是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，
清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟(jì)南菜擅長爆、燒、炸、
炒，其著名品種有“糖醋黃河鯉魚”、“九轉(zhuǎn)大腸”、
“湯爆雙脆”、“燒海螺”、“燒蠣蝗”、“烤大蝦”、
“清湯燕窩”等。膠東菜以烹制各種海鮮而馳名，口味以
鮮為主，偏重清淡，其著名品種有“干蒸加吉魚”、“油
爆海螺”等。建國后，創(chuàng)新名菜的品種有“扒原殼鮑魚”、
魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽 - 觀點(diǎn)20： 對于中國在宋代時，你說菜系是什么？也是和那個現(xiàn)在是沒有啥區(qū)別，但比現(xiàn)在或者做的更精致一些吧，因?yàn)槟切┰谌魏螘r候人吃都是講究一些的，老百姓吃吧，也就是普普通通的吃法，或者沒有那么這么多的材料，而是簡簡單單的嗯，吃嗯，就像有肯定還是豬油，但是炒菜就是災(zāi)難，蛋蛋的炒菜
- 觀點(diǎn)21： 中國在宋代的時候菜系的特色就是非常的清淡，可口和養(yǎng)生，因?yàn)轫槑У摹ｏL(fēng)景文化人文特色是。很強(qiáng)悍的。人民是很注意養(yǎng)生的，所以菜色也都是以養(yǎng)生為主。
- 觀點(diǎn)22： 宋代主要以河南菜為主，再附以淮揚(yáng)菜為輔！
- 觀點(diǎn)23： 宋代的菜系特色是甜和咸。因?yàn)椤秹粝P談》中記載：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便于北俗也。”意思是大概南方人愛吃咸，北方人愛吃甜，魚里面加糖和蜂蜜。
- 觀點(diǎn)24： 中國在宋代時好的菜系特色，是北甜南咸，據(jù)記載，早在宋代的時候，中國各地的飲食已經(jīng)有了區(qū)別，北方人喜歡吃甜菜肴，南方人喜歡吃咸菜肴。
- 觀點(diǎn)25： 以長江為界，北方以面食為主，南方以大米為主的飲食結(jié)構(gòu)在宋朝已完全形成。蔬菜在宋人飲食中占有重要位置，僅次于糧食，蔬菜品種已十分豐盛，而肉食以羊肉為多，南宋吃魚多。宋代飲食頗具特色，與前代相比，宋代百姓的飲食結(jié)構(gòu)有了較大的變化，素食成分增多，式樣也更多。
- 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因?yàn)橛玫碾婏堨遥杂每曜訐我幌拢悦夥序v溢出。3、煮的時候要適當(dāng)?shù)臄噭右幌隆?、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴(kuò)展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當(dāng)然可以了。因?yàn)檫@種做法。是最補(bǔ)了。由 其適合老年人食用的。
- 擴(kuò)展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風(fēng)險。白糖攝入過多會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當(dāng)然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進(jìn)腸胃的蠕動...
- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養(yǎng)價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴(kuò)展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴(kuò)展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細(xì)且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴(kuò)展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴(kuò)展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
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- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機(jī)體新陳代謝的能力，促進(jìn)聽到酒精的代謝，達(dá)到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩２枞~具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補(bǔ)血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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