- 觀點1： 來山東德州不得不吃的六大美食，都嘗一遍100塊錢用不了，分別是德州扒雞、羊腸子、平原老豆腐、簽子饅頭、大柳面、布袋雞。
德州在歷史上有有神京門戶、九達天衢之稱，是全國重要的交通樞紐，也是一個歷史悠久、物產豐富的農業大市。歷史上的德州是南北文化交流的必經之地，從明成祖定都北京后期到19世紀中葉，德州一直是南方通往北京的重要通道。
如今德州是京滬鐵路、石德鐵路、京滬高鐵、石濟客運專線和德龍煙鐵路等五條鐵路干線的交匯點，這使得德州的各種的美食可以通過各種交通設施通往全國。
提起德州，我們經常會想到德州扒雞，其實德州除了鼎鼎大名的德州扒雞還有許多美食，例如樂陵金絲小棗、保店驢肉、長官包子、德平窩頭、平原簽子饅頭、夏津香油、臨邑扒肘、武城古貝春酒等。但來到德州，一定要好好嘗嘗這幾道美食。
一、德州扒雞
得力于德州市獨特的地理位置和交通運輸優勢，德州扒雞常常出現在火車上，這使得德州扒雞“天下第一雞”的美譽廣為傳播。德州扒雞是中國傳統美食，是德州三寶之一，其制作技術已經被我國列為非物質文化遺產。
德州扒雞創于清朝，在民國時期開始進入興盛時期，此時德州扒雞的美譽由于火車的四通八達傳入東北，成為路過德州的人們走親訪友必帶的手伴禮。直至中華民府的成立，德州扒雞迅速發展，從民國時期只有兩家比較有名的店鋪，先后發展到三十來家，如“德順齋”、“寶蘭齋”、“盛蘭齋”、“福順齋”、“中心齋”。
1956年，德州扒雞各家店鋪的傳人陸續走進德州扒雞公司的大門，如今的德州扒雞集百家技藝之長集于一身，成為過年過節德州市人民走親訪友的必備美食，也是人們來德州市旅游必點菜品。
二、羊腸子
提起羊腸子可能有些人會聽過“羊腸湯雙子星”，這邊是說的是德州和滄州。雖說被稱為羊腸湯雙子星，但德州和滄州羊腸子的味道、制作方法大為不同。
滄州的羊腸湯分為羊腸湯和羊血腸湯，但德州所謂的羊腸湯就是羊腸子或者叫羊血腸。德州的羊腸湯在八十年代初才開始被推上街頭，一經銷售受到眾多食客的歡迎，于是羊腸湯車開始遍布德州的大街小巷。
對于第一次吃德州的羊腸湯來說的人來說，可能要做一些心理準備，無論是它奇奇怪怪的形狀還是他的味道來說對于沒嘗試過的人來說是一個很大的挑戰。但一旦嘗試過了這種味道，大多數會迷戀上這種感覺，會越吃越香、越吃越上癮，至此德州羊腸子業發展成了德州的特色美食之一。
三、平原老豆腐
平原老豆腐是平原的傳統美食之一，已經有數百年歷史。其起源于漢代，于清朝被乾隆皇帝下江南時吃了一次老豆腐便下旨召豆腐制作者進京，從而慢慢發展成為“北京老豆腐”。平原老豆腐不僅在豆腐身上下功夫，而且更注重老豆腐的鹵汁和油。平原老豆腐，油而不膩，辣而不嗆，油清而不淡，有肉味而不腥。這使得平原老豆腐成為德州一道特色美食。
四、簽子饅頭
簽子饅頭是東省特色傳統名點，簽字饅頭起源于平原恩城鎮，至今已有五百多年歷史，興盛于乾隆年間，特點是發面嗆入生面、軟而有勁,香甜可口。簽字饅頭由于魯西北平原的優質小麥，使得其味道香甜，嗅之芳氣撲鼻；食之甘甜如飴，柔韌可口。
五、大柳面
大柳面是山東德州的特色傳統美食之一，也是德州寧津三大名吃之一，起源于清朝康熙年間，至今已有200多年的歷史了，特點是細如粉絲、色如嫩柳，素有“金絲纏碗”之美譽。大柳面由于其色香味俱全的特點，早在京、津、魯、冀地區成名遠揚。
于1981年，“日本料理代表團”專程來訪，被大柳面制作人王文選師傅高超的技藝所吸引，引得代表團成員的一致好評，至此大柳面開始走入全國人民的視野中。
六、布袋雞
布袋雞是山東夏津縣的傳統特色名吃，因其形狀如布袋而得名，后陸續發展為《滿漢全席》主菜之一。布袋雞使用笨雞、海參、瑤柱（干貝）、鮑魚、玉蘭片、瘦豬肉、火腿、魷魚、口蘑等原料，先后用油炸、蒸制等多種烹飪手法對其進行烹制，先后加入花椒油、醬油、精鹽、料酒、味精、水團粉、高湯、蔥、姜、油等多種佐料，適得其香而不膩、獨具風味。
咱們整體算下這六大美食的價格，德州扒雞從20多到100多不等，自己吃的話吃二三十塊錢的鮮扒雞即可；羊腸子10-15元一碗，配上兩個火燒不會超過20；老豆腐加了雞蛋的也就3-5元一碗，還免費加湯，配點油條和火燒花不了10塊錢；簽子饅頭1塊錢兩個，五塊錢的你肯定吃不了；大柳面15-20元一碗；布袋雞20-30塊錢就能買到！
這些美食除了德州扒雞不吃最貴的，其他幾個美食加起來不超過絕對100塊錢花不了！各位朋友們如果到德州一定要嘗嘗這些美食。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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