- 觀點1： 東陽特色美食烤豆腐的來歷，最先用于祭祀典禮。
豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長也頗為有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱等功效。
豆腐食譜
豆腐魚湯：
這是一種很常見的飲食搭配，不僅美味可口，而且可以更好發揮二者的營養價值。豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
豆腐煮肉或蛋豆腐：
雖然富含蛋白質，但卻沒有人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有優質蛋白質的食物，如肉類和雞蛋等，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐煮海帶：
海帶含碘豐富，與豆腐一起烹煮，可以起到同時補鈣和補碘的作用，營養豐富又價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。
豆腐煮蘿卜：
豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會受到消化不良的困擾。 - 觀點2： 東陽烤豆腐，浙江東陽傳統的特色小吃。據《東陽風俗志》記載，烤豆腐最先用于祭祀典禮。而祭祀必用烤豆腐，是取其“靠”音，等到祭祀完畢，便將其饋贈鄰里，以示過日子要相互關心、互相依靠。也許，這就是“遠親不如近鄰”之由來。
- 觀點3： 東陽烤豆腐，浙江東陽傳統的特色小吃。據《東陽風俗志》記載，烤豆腐最先用于祭祀典禮。而祭祀必用烤豆腐，是取其“靠”音，等到祭祀完畢，便將其饋贈鄰里，以示過日子要相互關心、互相依靠。也許，這就是“遠親不如近鄰”之由來。
中文名
東陽烤豆腐
外文名
DongYangbaked tofu
主要原料
豆腐塊，辣油
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蛋白質，鈣
適宜人群
所有人
儲藏方法
冷凍 - 擴展閱讀1：寧海的土特產有什么
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