- 觀點1： 近期豬肉減價了，這算得上夏季最佳的信息之一了，以前一直舍不得買豬肉吃，全是吃的雞鴨鵝魚，如今豬肉減價了，恰好能夠買些豬肉回家解解饞。
前幾日去超市，才發覺五花肉早已從28塊降至了21元錢一斤，這一價錢也不是很貴，趕快購買了點五花肉回家提前準備做一個酥皮豬肉吃。
酥皮豬肉堅信很多人都吃過，又香又脆又美味，一口一塊吃起來十分的爽，可是一般的酥皮豬肉全是用烤箱烤出的，用烤箱做出去的酥皮豬肉，較為耗時間，并且還有很多人家中是沒有電烤箱的。
愛吃酥皮豬肉，可是家中沒電烤箱怎么辦呢？不用心急，今日就跟各位介紹一道不用電烤箱的家常版酥皮豬肉，這一個美味可口作法是相對比較簡單的，使用的資料也是很少，一般人到家中都能做哦。假如喜歡吃酥皮豬肉的，何不先關注起來，有時間能夠試一下呀。
【酥皮豬肉】
原材料：五花肉，酒釀，鹽，姜片，米酒
【詳盡作法】
1.買回去的豬肉，把豬毛刮整潔，還可以放到火上燒一下，把豬毛燒毀隨后清理整潔。鍋中放進冷水，把準備好的豬肉涼水入鍋，放進米酒跟姜片除腥，放大火堆它煮沸，煮沸后轉為低火再次煮5分鐘上下。時間到了以后，把豬肉撈出來略微清理一下，隨后用竹簽在豬皮上插上密麻麻的小洞，插的小洞越多，做出去的越漂亮，插好小洞以后，在豬皮上面一點鹽，用把手鹽勻稱地擦抹在豬皮上邊，最終在豬皮上倒一點酒釀，拿手再次把酒釀擦抹在豬皮上，酒釀不用多，一點就可以了。弄好以后，把豬肉放一邊預留。
2.鍋中倒進植物油，把油燒到5-6成溫度，隨后把準備好的豬肉裝進去炸，開文火漸漸炸，炸的那時候要小心一點，不必被油濺到。炸豬肉的情況下不能把豬皮朝下，豬皮朝下非常容易就糊了。假如豬肉較為塊狀，能夠在豬皮上邊插上兩根短的烤串竹簽子，把豬肉挺起來，這樣子豬皮碰不上底鍋就不容易糊了。開小火堆豬皮炸得起虎皮鸚鵡就可以了，我這一小塊的豬肉大約炸了20分鐘。
3.把炸好的豬肉撈出放小盤子里略微晾涼一下，能夠見到豬皮起了許多的熱氣泡，看上去很美呀，用筷子敲一下豬皮，能覺得到又硬又脆。晾涼后，把豬肉切割成厚塊裝進菜盤里邊。
4.這一道香氣四溢又美味的家常酥皮豬肉就算是搞好了，還可以加上自身調的料汁一起吃，由于豬皮上抹了鹽，吃下去會有點兒淡淡的味道了，因此我也沒有調料汁立即吃完。大伙兒還可以按照自身愛好，調一點合適自身口感的料汁呀。 - 觀點2： 首先就是要選擇一塊肥瘦相間的帶皮豬肉，然后也需要用腌料提前腌制一段時間，最后放入烤箱當中，220度，烤40分鐘左右就可以了。
- 觀點3： 可以學習制作的方法，或者是了解制作的配方，也可以去店里參考制作技巧，要學會制作的細節。
- 觀點4： 我覺得你可以先炸一下，炸完之后你再煮一下，然后再復炸一下，口感會非常的好。
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