- 觀點1： 不容置疑，千層面可算得上意大利菜式中最知名，也是最營養(yǎng)健康的主餐之一。依據(jù)自身的愛好，千層面非常容易做出各種樣式。
盡管這家常小菜看上去很繁雜，實際上做起來卻相對性非常簡單。無論你喜愛經(jīng)典的肉醬千層面，或是其他更為注重的花樣，都能夠參照下邊的具體步驟和提議烹調(diào)出一份理想化的千層面。
食材：
450g到680g絞肉，可依照本人愛好挑選肉的類型（意大利臘腸，牛羊肉，小牛肉，牛肉，或是混合絞肉）
450g里科塔奶酪
450g擦碎的馬蘇里拉奶酪
1個生雞蛋
1個白洋蔥，切切丁
2瓣蒜，剁碎
一罐碎西紅柿，410ml
番茄醬，830ml
番茄膏，180ml（可選）
1盒千層面（9到12張）
擦成細(xì)絲的帕瑪森或羅馬諾奶酪，適當(dāng)
1到2湯勺食用橄欖油
2杯切達奶酪撒在千層面上
用開水煮千層面。千萬不要把面片打碎了。下面你得把面片一層層疊起來起來，因此務(wù)必確保面片的一致性。煮面片以前，先在水里放一撮鹽。煮面條時間可參照包裝盒子身后的表明，一般煮10到12小時就可以。每煮1到2分鐘就攪拌一次。煮好后，將水濾掉，讓面片在一旁晾涼。X科學(xué)研究來源于
你很有可能必須用廚房里較大的鍋來煮千層面。煮面條的水應(yīng)占鍋容量的2/3。等水開的與此同時，你能制作醬汁。有一些食品類生產(chǎn)商生產(chǎn)加工的千層面不自來水煮就能立即進電烤箱，因此在烹制前，你最好細(xì)心查詢千層面的外包裝盒。
在大炒菜鍋里用低火將一湯匙油燒開。等油燒滾的情況下，再加上其他食物。食物過早入鍋的話，食材會越來越濕嗒嗒軟綿綿，十分油膩感。
添加白洋蔥丁及其兩半剁碎的蒜，炒2到3分鐘，直至食物越來越一部分全透明。全透明是指圓蔥丁的邊沿看上去閃亮亮的。這時候，還不用將圓蔥徹底炒過。還想再加些蔬菜水果？假如想要讓肉醬更為豐厚，就添加一杯剁碎的紅蘿卜，萵筍或是辣椒，再炒1到2分鐘。
把450g牛肉糜倒進鍋中，炒成肉變?yōu)樯钭厣＞S持低火，將肉沫和圓蔥，蒜頭和在一起炒，直至肉沫徹底變?yōu)樯钭厣Ｒ贿叧矗贿吿砑舆m量鹽和黑胡椒。假如你有時間，還可以用獨立的鍋炒肉末，但一般說來沒這一必需。
假如你用的是臘腸，就把豬腸衣除掉，僅用里邊的絞肉。運用這一時間，你也能夠在鍋中添加1/2湯勺干牛至，歐芹或是馬郁蘭，或是一湯匙意大利香辛料。
把肉和蔬菜水果遷移到一個小號火鍋里，用低中火加溫。火鍋務(wù)必充足大，由于你還得添加番茄醬和碎西紅柿。別忘記，你還是煮著千層面呢。趕緊去看一下。煮好的搟面皮摸上去柔韌性，牢固。
把番茄醬和碎西紅柿倒進火鍋里，將各種食物煮沸。把830ml番茄醬，350ml碎西紅柿和180ml番茄膏倒進攪肉和蔬菜水果里，攪拌均勻。把火調(diào)到中等水平尺寸，漸漸地將肉醬煮沸。當(dāng)醬汁表層有時候有泡沫出現(xiàn)時，就可以關(guān)爆火。
如果由現(xiàn)有的意面醬，就立即提前準(zhǔn)備1060ml倒入鍋中，那樣就不需要獨立倒進三種不一樣的西紅柿產(chǎn)品了。
這時候，假如你也有喜愛的調(diào)味品，例如大蒜粉，糖啥的，都能夠加到千層面醬里。每一次添加1湯匙。許多主廚都喜歡用糖來均衡番茄純天然的怪味。
假如肉醬滾翻得太強大，就把火降低一些。這一步只必須文火漸漸地煮。用低火將肉醬漸漸地煮10到15分鐘。煮的時間段越長，肉醬的香氣就越濃厚。隔三岔五拌和一下，留意底鍋的食物也需要攪到，那樣才不容易燒糊。假如你準(zhǔn)備好鋪千層面了，就把鍋從廚房灶臺上拿掉，略微制冷一下。肉醬不用徹底晾涼，可是略微制冷一些更有利于實際操作。
將里科塔奶酪和生雞蛋拌和在一起。和烹調(diào)炒蛋一樣，先往碗里打個蛋，用小勺攪拌后，添加里科塔奶酪。生雞蛋能讓奶酪能夠更好地粘附在千層面面片上，那樣搞好的千層面才不容易散掉。找一個能進微波爐的小號器皿。最好邊沿比深，例如33cm×23cm×5cm，或是2L的烤盤。把肉醬勻稱鋪地在烤盤里，使底端徹底遮蓋。
在烤盤底端布滿面片。烤盤底端應(yīng)當(dāng)能豎著學(xué)會放下三張千層面，每一張面片稍微重合。重合一部分的長短不能超出2.5cm，假如超出了，就用潔凈的剪子把搟面皮邊稍稍剪修。留意，烤盤底端一定要用面片所有遮住。
將1/3的里科塔奶酪和生雞蛋的溶液擦抹在面片上。在面片表層勻稱地涂上一層里科塔奶酪和雞蛋液的混合物質(zhì)。剩下2/3的奶酪雞蛋液存著擦抹上邊多層面片。把1/3的肉醬用小勺舀到擦抹了奶酪雞蛋液的面片上。下面在面片鋪上一層肉醬，鋪的同時盡可能多舀些。
在肉醬上撒一層很厚的馬蘇里拉奶酪。鋪平這層奶酪后，千層面的第一層就完成了。馬蘇里拉奶酪能夠多撒一些，只外露零星的幾個鮮紅色肉醬就可以。假如愛吃得身心健康些，就少撒些奶酪。
再次依照千層面面片-里科塔奶酪-肉醬-馬蘇里拉奶酪的次序放置食物。鋪在頂部也是還有一層的是馬蘇里拉奶酪。只需安裝這種次序，擺上最終一片千層面面片就可以了。
將烤盤放入電烤箱以前，在食材表層散上一些剛擦成絲的帕瑪森或羅馬諾奶酪。將烤盤用錫紙蓋好，隨后在190℃下烤30到40分鐘。食材進電烤箱前應(yīng)先遮蓋上一層錫紙。為了更好地避免肉醬遇熱后外溢，你能把錐形瓶放到一個大烤盤上，那樣就不必?fù)?dān)心肉醬搞臟電烤箱了。[必須引用]食物早已做熟透，進電烤箱僅僅為了更好地熔融奶酪，讓各種各樣材料的口感極致地融合。換句話說，如果你覺得千層面早已烤熱了，能夠吃完，就把食材拿出來吧。
摘掉錫紙，再烤5分鐘，直至千層面越來越發(fā)黃，表層的奶酪逐漸氣泡。盛盤前，先將千層面置放10分鐘。置放的效果是讓奶酪再度凝結(jié)，但也僅僅稍微凝結(jié)，那樣切的情況下，千層面才不容易散掉。 - 觀點2： 選擇合適的材料進行制作，可以購買半成品進行制作，這樣就可以非常的好吃，可以非常的有味道。
- 觀點3： 將牛肉絞成粒，然后用火炒干沒有水分，然后鍋中加油炒香洋蔥胡蘿卜西芹，然后加入香葉百里香迷迭香炒香最后加入番茄膏炒變色，最后加入牛肉一起炒，然后加水煮，小火煮的濃稠然后用鹽黑胡椒調(diào)味，最后去除香葉。做好肉醬后在烤盤里抹黃油然后放意大利面皮放肉醬撒馬蘇里拉放面皮放肉醬撒芝士做三層后然后蓋白汁最后放烤箱烤半小時最后切塊食用。
- 觀點4： 他應(yīng)該把面條下在鍋中，然后加入一些自己喜歡的食材和醬料。放入蔥姜蒜進行調(diào)味。把面撈出加入儀式調(diào)料醬，這樣就做好了。
- 觀點5： 一定要了解制作的關(guān)鍵材料，豐富千層餅的樣式，了解制作的程序，做好各方面的步驟，準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材。
- 觀點6： 一定要注意制作的順序，也要了解制作的方法。提前準(zhǔn)備好相關(guān)的材料，也要準(zhǔn)備好芝士。
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