- 觀點1： 香煎檸檬魚如果想要做出原有的味道，最主要的還是需要有新鮮的食材，比如最重要的是要有新鮮的魚，選擇新鮮的魚肉是非常重要的一個因素，新鮮的食材才能夠更好的做出原汁原味，而原汁原味主要講究的就是一個“鮮”字。不管選擇用什么樣的魚來做“香煎檸檬魚”，前提是一定要選擇新鮮的食材來烹飪。
那怎么樣才能夠挑選新鮮的魚呢？首先，最簡單明了的方式，就是購買鮮活的魚類，如果選擇的是一些需要冰鮮的海魚，也就是在沒有鮮活的情況下，我們也可以通過分辨魚肉的質量來判斷是否新鮮，我們可以觀察魚的眼睛是否明亮，魚的眼睛如果黑白分明，同時不會顯得發灰發濁，那就代表新鮮。另外還有就是魚的紅鰓顏色鮮紅，沒有粘液，沒有異物、沒有異味同時魚肉光滑緊致的魚，相對都是是比較新鮮的。
說完怎么挑選食材，現在我們來說一說怎么腌制和煎制，雖說選材的方式很重要，但是烹飪的方式也很重要，想要做出魚肉原有的味道，首先烹飪的方式就要盡可能的簡單，那樣才可以更好的保留香煎檸檬魚的美味的口感，將魚清洗干凈后，一邊切斷一邊連著，然后在魚身上涂抹適量的蔥姜水，加入適量的鹽腌制，腌制過的魚用廚房紙巾擦干水分就可以準備來煎了。
鍋里熱油，然后將多余的食用油倒到碗里，剩下薄薄的底油。將鍋底加熱，然后把魚放下去，中火慢煎，這樣子魚肉會容易熟透，同時也不會容易焦了，魚肉煎到金黃再翻另外一面煎到表面金黃酥脆，最后裝盤擠上檸檬汁即可，這樣做出來的香煎檸檬魚原汁原味清新爽口，外酥里嫩非常美味，快動手試試吧。 - 觀點2： 我覺得首先應該把魚去掉鱗片，放在鍋中進行煎炸，炸至兩面金黃以后，加入一些蔥花進行點綴，然后放入一些調味的食材，撒入料酒，放入一些檸檬片。這樣就能夠走出原有的味道。
- 觀點3： 在做香煎檸檬魚的時候，一定要注意火候的大小，其實也應該注意調料的比例，在制作的時候一定要先將魚放進鍋中，然后再加入檸檬片。
- 觀點4： 提前挑選食材，還要提前將魚腌制入味，準備好所有的配料，抓住烹飪的關鍵因素，選擇最簡單的烹飪方式。
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