- 觀點1： 信陽市是河南的一個地級市，位于河南省最南端，豫皖鄂三省交界，地理位置優越。提到信陽，大家首先會想到的肯定是信陽毛尖，其實，除了優質的茶葉，信陽的許多美食味道也很不錯，也是不容錯過的，下面就給大家分享一下信陽有哪些好吃的。
1、信陽胡辣湯
胡辣湯是河南的著名小吃，在河南的很多城市都可以吃到，很多人是把胡辣湯當成早點來吃。信陽的胡辣湯和其它地方的胡辣湯稍有不同，信陽胡辣湯講究湯汁清澈見底，麻辣爽口，突出味道的層次感，有豬肉的和牛肉的兩種。早上來上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，再配上油條或者燒餅，真的是一頓豐盛的早餐。
2、羅山大腸湯
大腸湯是信陽羅山縣的名吃，有著悠久的歷史，直到今天依然深受人們的喜愛，很多當地人就好這一口。豬大腸洗凈，煮至七成熟，然后換水再燉，燉時加入胡椒、味精、精鹽和精心配制的一些中藥材，與豬血、豆腐等一起燉，最后再撒點小蒜苗，味道更佳。羅山大腸湯入口柔和、肥而不膩、風味獨特、色香味美，確實是一道不錯的美食。
3、商城桶鮮魚
桶鮮魚是商城縣的地方美味，也是信陽的經典名菜，備受信陽人的推崇。桶鮮魚是一種腌制品，但其鮮味一點也不比鮮魚遜色。正宗的桶鮮魚是在冬季制作，是把兩三斤的鮮魚收拾干凈，瀝干水分后切成小塊，拌上食鹽放進竹筒里，密封置于陰涼處，一月左右時間即可取出加清湯佐料燉食，肉質鮮嫩，芳香可口，營養豐富，深受廣大人民群眾的喜愛。
4、信陽南灣魚
信陽的魚做成的美食在整個豫南都比較有名，因為豫南明珠-南灣湖就在這里。南灣湖的野生魚類非常多，有鱖魚、鯽魚、黃顙魚、青魚、鱔魚、魴魚等等。南灣湖所產的魚之所以好吃，完全得益于南灣湖優質的自然環境以及魚類的天然養殖方式，這里的魚比其它地方的魚的營養成分更高，味道更鮮美，每年都吸引很多外地游客來這里吃魚。
5、固始鵝塊
信陽的很多美食在豫南都很受歡迎，固始鵝塊就是其中之一。固始鵝塊是信陽固始縣的經典名菜，以鵝為原材料，經過特殊的烹飪過程而做成，口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩。固始鵝塊，除了吃肉喝湯外，還可以涮菜，真是越吃越過癮，越涮越有味。固始鵝塊不但流行于固始縣，整個信陽乃至信陽外也是聲名遠播，都有專門的固始鵝塊的飯店。
6、信陽板鴨
板鴨也是信陽的著名特產，多年之前就已經出口港澳及東南亞地區，深受那邊的人們的喜愛。信陽本身河流就較多，所以所產的麻鴨質量很好，為板鴨的制作提供了有力的保障和支持。信陽板鴨色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富，是經典美食，也是饋贈佳品。
以上6道信陽美食你都吃過嗎？你覺得味道怎么樣？你還吃過哪些其它的信陽美食？歡迎大家留言給大家分享一下。
我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！ - 觀點2： 信陽四季分明，山清水秀，物產豐富，魚米之鄉。信陽人有口福，會吃好吃也會做，家家都有拿手好菜。在信陽隨便進一家飯店，都有好吃的美食。不然，水平一般的飯店在信陽是開不下去的。在信陽，好吃的美食小吃太多了，口味南北兼容，全國各地的人都能吃到自己喜歡的美食！
信陽人愛吃的美食還是挺多的，信陽是河南省南部的一個城市，當地的美食像南灣湖燉魚、剁椒魚頭等味道都是挺好吃的，而且當地人做的南灣湖燉魚可是當地名菜的一絕，還有信陽人愛吃的糍粑也是信陽的特產，在其他地方很少吃的到的。
經常吃的，比較好吃的燉南灣魚（現在也都是湖北魚拉過來，往南灣水庫里一倒，養個兩三個月）～霸王別姬（老鱉燜雞），悶罐肉，固始焊鵝塊，李家寨的豆腐（水煮千張，黑白菜炒豆筋，黑白菜炕水豆腐），荊芥的各種吃法，臘肉燜鱔魚，臘排燜筍子，地菜皮炒雞蛋，羅山大腸湯，腌的蘿卜纓子，臘菜，清燉牛肚蹦子，小酥肉黃豆芽，雞蛋灌餅，雞蛋攤餅，熱干面＋千張，牛肉丸子方便面＋豆筋，胡辣湯＋燒餅，燒烤（特色烤王中王，雞脆骨，羊三寶鍋等）等等，信陽的鹵菜也可以。
還有信陽的固始鵝塊也是當地的一道好吃的菜，信陽地區的對于鴨肉還是挺喜歡的，信陽的板鴨、華英鴨、辣子雞都是挺有名的，還有信陽的板栗也是當地的名吃，特別是信陽的地形特別的適合板栗種植，糖炒板栗也都是有名的特產。
除了上面的這些以外還有當地的息縣油酥火燒，羅山鱔魚，羅山板栗，牢山粉條，固始麻鴨，魚頭燉豆腐，石鍋盔，筒子麻花，信仰糍粑，石鴨蛋豆腐干，筒鮮魚，商城煙熏臘肉，羅山大腸湯，面炕雞、固始的甲魚等都是信陽的美食。 - 觀點3： 信陽市是河南最南端的地級市，地處三省交界，有這些信仰，美食是不容錯過的：熱干面，信陽南灣魚，固河漢鵝塊，羅山大腸湯商城同鮮魚商城燉菜息縣面炕雞信陽燜罐肉信陽烤魚李家寨豆腐等。
- 觀點4： 信陽市是河南最南端的地級市，地處三省交界，有很多信陽美食是不容錯過的，有熱干面，板鴨，悶罐肉，大腸湯，清燉南灣魚頭，老鴨湯等等，都是信陽的美食。
- 觀點5： 來信陽必吃的固始鵝塊
如果您到河南信陽不嘗嘗固始鵝塊那真是白來了，固始鵝塊在信陽，乃至整個河南都非常的有名。固始鵝塊源于河南信陽固始縣，也因此而得名，它是一道經過特殊烹飪做成的一道極具當地特的美食名吃，特點是口味微辣，湯汁鮮美，鵝肉鮮嫩。在信信陽大街小巷有很多固始鵝塊店，其中不乏有經營十幾年甚至是幾十年的老店，它們大多生意火爆，如果您到信陽，找家人氣高的店進去嘗嘗這鵝塊準沒錯。
別具風味的信陽潢川胡辣湯
信陽人與河南其他地區的人一樣深愛著胡辣湯，而在信陽最富盛名的當屬潢川胡辣湯。信陽潢川胡辣湯雖名字也叫做胡辣湯，但它與河南其他地方的胡辣湯不太一樣，潢川胡辣湯里面加入了酥肉，如果不知道的小伙伴第一次見一定會誤以為是酥肉粉絲湯，但里面的調味品同樣有胡辣湯必備的胡椒，與其他地方的胡辣湯一樣，潢川胡辣湯熬制出來之后有著獨特的胡辣感，吃上一碗別具風味，讓人回味無窮。
比武漢還好吃的信陽熱干嘛
說到熱干面，想必大家都不陌生，它是武漢最為出名的名小吃之一。說到這里不少小伙伴納悶，武漢熱干面咋成了信陽的傳統小吃了？不要急，且聽小紅慢慢道來。據說這信陽熱干面是由武漢傳來，但隨著時間的變遷，信陽不少熱干面店根據當地人的飲食習慣，取長補短，漸漸的在信陽熱干面形成了極具信陽飲食文化的一道風味美食，在口味上絕對勝過武漢熱干面。在信陽大多數人的早餐會選擇熱干面，它已經成為信陽人生活中的一部分，如果您到信陽不妨去嘗一嘗這獨特的熱干面。 - 觀點6： 信陽糍粑，石涼粉，雞蛋灌餅，信陽勺子饃，商城蔥烤鵪鶉等，這些東西都是比較好吃的，去了這個地方一定不要錯過。
- 擴展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
- 第一個好去處就是位于南站附近的小吃街。這里匯聚了各種地方特色的美食，比如鮮美的蒸籠小吃、口感十足的夜市烤串以及海南熱帶水果等。無論是小清新還是重口味，這里都能滿足你的味蕾。第二個好去處是合肥南站附近的各大商超...
- 擴展閱讀2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥當地小吃，不可錯過。在合肥南站的旁邊，有一條名為“彭家花園”的小吃街。這里各種特色小吃琳瑯滿目。比如，有醬鴨脖、燒麥、臭豆腐、切腸等等。第二，鴻福餐廳，合肥知名品牌。位于合肥南站旁邊，飲食環節完全是...
- 擴展閱讀3：合肥最好吃的徽菜
- 比較著名的徽菜有宮保雞丁、臭鱖魚、毛血旺等。烹飪徽菜，特別注重調味及入味的時間，需要長時間慢火才能將其完美呈現在餐桌上。合肥的美食擺脫了市場化食品的俗氣，注重環保、綠色、健康、精細的產業鏈。因此，徽菜的制作過程...
- 擴展閱讀4：合肥最好吃的民間徽菜
- 而合肥最好吃的民間徽菜，非兔頭不可。兔頭，又叫“莆田兔頭”或“滋補兔頭”，是徽菜中的極品美食。選用優質的土兔頭，經過反復清洗熬制成鹵汁，再將兔頭浸泡在鹵中，經過數小時，滋味更加濃郁。入口后，獨特的口感和濃郁...
- 擴展閱讀5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鴨板鴨是安徽省傳統的一道徽菜，通常以草雞為主料，然后用醬油、鹽、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多種調味品腌制，再掛在通風處晾干，最后入鍋煮熟即可。板鴨味道鮮美，肉質酥嫩，糖味撲鼻，讓人忍不...
- 擴展閱讀6：安徽特產有哪些好吃的
- 安徽省是一個有著豐富美食文化的地方，以下是一些安徽的特產美食：1.徽菜：徽菜是黃山地區的傳統美食，以色香味俱佳而聞名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州魚頭等菜品都非常值得一試。2.徽茶：黃山地區是中國著名的茶葉產地，...
- 擴展閱讀7：八大菜系分別是那些？
- 特點：口味重、質地細膩、造型優美，講究用料考究、調味獨特，以烹調技法著稱。特色菜品：毛豆腐、銅鍋燜肉、臘肉燒花菜、徽州酥餅等。以上是八大菜系的起源、特點和特色菜品。雖然每個菜系有其獨特的風味和特點，但它們也有著一...
- 擴展閱讀8：想學習徽菜，應該怎么辦？
- 合肥乃至全國家喻戶曉的品牌啦 可以學到正宗的徽菜。例如全家福、鳳還巢、炒鱔糊、楊梅丸子、沙地鯽魚、銀芽山雞、紅燒劃水、五色繡球、三蝦豆腐、翡翠蝦仁、紅燒大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映紅梅、火煺燒邊筍、松鼠溜黃...
- 擴展閱讀9：中國菜系分為幾大菜系中國菜系分為幾大菜系排名
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源于山東的齊魯風味，是中國八大菜系中唯一的自發型菜系，是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來...
- 擴展閱讀10：徽菜的起源歷史與發展
- 他們通過對績溪的徽菜歷史源緣和績溪當代的徽菜飲食文化的考察，達成了四個方面的共識：一是績溪是徽菜的發源地之一，績溪廚師經過世代培育，已成為徽菜餐飲業的主要操作群體；二是徽菜具有明顯的風味特色，不僅蘊育出大量的徽菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！