- 觀點1： 適合孕早期吃的菜譜大全
適合孕早期吃的菜譜大全，懷孕是一件讓全家人都很高興的事情，但是孕婦們要記住，懷孕初期一定要小心謹慎一些，特別是一些食物，很容易導致流產的，下面是適合孕早期吃的菜譜大全。
適合孕早期吃的菜譜1 孕早期1-3個月的孕婦可能會出現惡心、嘔吐等早孕反應，而且此時胎兒的營養物質需求量相對較低，因此可根據自身需求合理進食，全面補充營養物質，但也無需為追求全面營養而過度飲食。孕婦可根據食物中的營養成分規律飲食，主要可以嘗試以下幾種食譜：
1、早餐： 一般對于1-3個月的孕婦，在清晨時早孕反應更加劇烈，早餐可以食用一些清淡易消化的食物，如小米粥、牛奶、面包、雞蛋羹等。胃口較差的孕婦可以吃一些咸餅干、烤饃片等咸味的食物，飯后還可以進食蘋果、香蕉、草莓等水果補充維生素C；
2、午餐： 孕婦午餐可以適當攝入牛肉、排骨、魚蝦，以及各種新鮮蔬菜等，還可以按自身情況適當補充一些米飯、饅頭等碳水化合物；
3、晚餐： 孕婦晚上容易出現腹脹、消化不良等癥狀，建議食用一些西紅柿雞蛋面、南瓜餅、山藥粥等清淡、易消化的食物。
孕早期的孕婦可以按自身胃口選擇適合個人的飲食，但是應該注意避免過多攝入肥肉、甜品、燒烤等高脂、高糖類食物。同時可以養成少食多餐的習慣，胃口較差的孕婦可以適當攝入一些話梅、酸奶等開胃的食物，胃口較好時可以適量多進食一些正餐或者新鮮的水果、蔬菜等。
食譜：
1、肉末炒豌豆，大家需要選擇新鮮的豌豆香豌豆洗干凈，然后再將豬肉剁成肉末，在鍋內放入油將蔥，然后再加入肉末，加入少許的料酒，最后放入豌豆，炒熟之后可以加入調料就可以食用的，肉末炒豌豆中含有葉酸以及蛋白質，也可以為人體補充各種營養，孕初期的女性朋友們可以多吃一些，特別有利于個人的健康。
2、菠菜煎豆腐，將豆腐切成小塊，然后再將菠菜洗干凈，瀝干水，首先要將鍋燒熱再加入油，然后再慢慢的放入豆腐，煎至兩面金黃，可以加入適量的調料，最后就可以放入菠菜就可以食用了，菠菜煎豆腐是可以為人體補充葉酸以及蛋白質的，而且非常的清淡，女性朋友們可以多吃一些。
3、玉米蓮藕排骨湯，玉米蓮藕排骨湯是能夠起到健脾養胃的效果，還能夠起到排毒作用，也能夠為人體補充各種蛋白質，可以增強免疫力，預防各種疾病。
適合孕早期吃的菜譜2 一、孕婦食譜萵筍炒蝦仁
主料：萵筍1根、基圍蝦150克
輔料：朝天椒1個、杭椒1個
調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺
萵筍炒蝦仁的做法：
1、萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎
2、坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起
3、鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來(蝦仁最后放，保持鮮嫩感)
二、孕婦食譜栗子雞塊
主料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆
調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
栗子雞塊的做法：
1、雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘
2、栗子去殼煮熟
3、炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有
4、炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖
5、再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火
6、將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。
三、孕婦食譜小米蒸排骨
主料：豬大排500克、小米150克
調料：食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克
小米蒸排骨的做法：
1、準備的材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末、黃酒
2、把小米沖洗干凈，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右
3、豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水后的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬
4、放入準備好的姜末
5、把準備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時
6、取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最后撒上細香蔥花即可
7、把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中
8、上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好
四、孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁
主料：玉米200克、雞胸脯肉200克
輔料：彩椒3個、黑木耳50克
調料：色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量
彩椒玉米炒雞丁的做法：
1、將彩椒洗凈，切小丁;黑木耳切小丁
2、雞脯肉洗凈切小丁，加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味
3、炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用
4、鍋中留油，下蔥姜末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮
5、倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可
五、孕婦食譜叉燒帶魚
主料：帶魚400克
調料：色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、淀粉少許、水淀粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙
叉燒帶魚的做法：
1、帶魚處理干凈切段后加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右
2、將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉，拍在帶魚身上
3、平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟
4、將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入適量的水淀粉即可調成叉燒汁
5、將調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中
6、待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴
上面介紹了幾款非常不錯的特別適合孕早期食用的食物，不僅僅營養豐富，而且還可以起到不錯的開胃健身的效果，所以作為孕早期的女性可以適當食用一些哦。
適合孕早期吃的菜譜3 一、孕早期（1-3個月）的營養攝取原則
在寶寶的生長發育過程中，只要按照懷孕的早、中、晚三個階段各有一些側重點的`攝取營養，就可以滿足胎兒成長的需要了。由于孕早期是胎兒神經發育的重要階段，所以在孕早期的準媽媽們要注意多吃一些富含葉酸的食物
第一個月：
胎兒血液循環開始，甲狀腺組織、腎臟、眼睛、耳朵形成，四肢開始發展，腦部、脊髓、口腔、消化道形成
準媽媽的飲食應以均衡營養為主，在均衡營養的基礎上補充鈣、鐵、銅、維生素A
推薦食用：紅綠色蔬菜、魚、蛋、動物肝臟、內臟、魚肝油
第二個月：
此時胎兒的腦神經、肌神經、視神經、基本骨架已經形成以及肌肉、口鼻腔、胃發育完成，同時性器官開始分化出來
準媽媽應該增加脂肪、蛋白質、鈣、維生素A、維生素D、維生素B1和B2、鎂、磷、銅的攝入
推薦食用：蛋、奶、乳酪、魚、黃綠色蔬菜、魚肝油、動物內臟、胡蘿卜、豆
第三個月：
胎兒的膀胱、手指甲、腳趾甲開始形成，以及胎兒肺部出現雛形，甲狀腺分泌荷爾蒙
準媽媽應補充維生素A、蛋白質、鈣
推薦食用：動物肝臟、蛋、奶、乳酪、魚、黃綠色蔬菜、紅綠色蔬菜
二、適合孕婦的最佳食物
生一個健康聰明的小寶寶，是每個孕婦的最大心愿。科學地選擇食物不僅有利于母體健康，更有益于胎兒發育，你一定樂于認識和選擇這些食物
1、最佳保胎蔬菜：菠菜
菠菜是孕婦早期必吃食物之一，因為每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。
葉酸的最大功能在于保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、沅腦等神經系統畸形之害。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發癥
健康提示：由于菠菜含大量草酸，會干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。食用時先將菠菜倒入開水中焯一下，可以把大部分草酸破壞掉，吃起來就安全了
2、最佳防嘔吐食品：檸檬汁
嘔吐為孕婦最難受的反應之一，會給孕婦帶來相當大的痛苦。其實防止嘔吐的方法很簡單，只需一杯檸檬汁，每日1劑，日服2次就能解決問題
制作方法：鮮檸檬500克去皮、核，切小塊，放入鍋中加250克白糖浸漬24小時，再用小火煨熬至汁液耗盡，待冷卻再拌入少許白糖即可食用
3、最佳飲料： 綠茶
綠茶乃微量元素的富礦，對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中的一種。據調查，在食譜相同的情況下，常喝綠茶的孕婦比不喝的每天多攝取鋅達14mg之多。此外，綠茶含鐵元素也不少，故常飲綠茶可防貧血
健康提示：由于茶葉中的鞣酸可干擾食物中的鋅、鐵等元素的吸收，而人在進餐后30-60分鐘才能把食物中的鐵質基本吸收完畢，因此綠茶需要在進餐后30-60分鐘才可飲用，此時再飲茶便無干擾鐵質吸收之弊而可盡收補鋅之利了
4、最佳零食：瓜子
孕婦在正餐外，多吃一點零食可拓寬營養的來源渠道。營養師建議嗑瓜子，例如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有一定好處。如葵花子富含維生素E；西瓜子亞油酸多，而亞油酸可轉化成腦黃金，能促進胎兒大腦發育；
南瓜子的優勢則在于營養全面，蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等應有盡有，而且養分比例比較平衡，有利于人體的吸收與利用
5、最佳酸味食物：酸味水果
多數孕婦往往對酸味食物感興趣，事實上孕婦吃酸味食物也確有好處。女性懷孕后，胎盤分泌一種絨毛 ，可抑制胃酸的分泌致使消化酶降低，導致孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸味食物無疑是對此種反應的一種補救。
同時，胎兒的發育，特別是骨骼發育需要大量礦物質，但鈣鹽要沉積下來形成骨骼，離不開酸味食物的協助。
此外，酸味食物可促進腸道中鐵質的吸收，對母親和胎兒都有益處
健康提示：孕婦吃酸味食物一定要嚴加選擇，如人工腌制的酸菜、醋制品雖然可口，但養分多有被破壞，且亞硝酸鹽等致癌物質也多；
山楂中養分倒是不少，但可加速子宮收縮，有導致流產之風險，故孕期最好敬而遠之；而番茄、草莓、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等才是補酸佳品，孕婦宜多食之
三、推薦食譜（詳細做法請單擊圖片或標題即可）
菠菜豬肝湯
沙參淮山浸滑雞
清蒸魚
番茄炒蛋
蒜蓉炒菜心
胡蘿卜炒雞肝
四、孕婦忌食：六種流產食物
對于每一位女性而言，孕育一個新生命是一件幸福的事，當寶寶還在準媽媽的肚子里時，就已經開始得到準媽媽的細心呵護，就連平時吃東西也變得小心翼翼的，害怕不良的飲食對胎兒造成傷害，那么，哪些食物是孕期不能吃的呢？
1、螃蟹味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用
2、甲魚雖然具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有較強的通血絡、散淤塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉還強
3、薏米是一種藥食同源之物，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能
4、馬齒莧既是草藥又可作菜食用，馬齒莧汁對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產
5、蘆薈懷孕中的婦女若飲用蘆薈汁，會導致骨盆出血，甚至造成流產
6、山楂孕婦應少吃山楂，因其具有活血化淤、促進子宮收縮的作用，吃太多會增加流產的概率
編后語：孕婦最好的調養方式就是要放松心情，不要過多考慮妊娠反應問題。白天多做戶外活動，分散自己的注意力，有助于減輕妊娠反應的嚴重程度；
日常飲食可采用少吃多餐的辦法，吃了吐、吐了還要吃。注意多吃一些對胎兒發育特別是大腦發育有益的食物，如蛋、魚、肉、牛奶、動物肝臟、豆制品、核桃、開心果、海帶、牡蠣以及蔬菜水果等，以確保胎兒對蛋白質、維生素、無機鹽等各種營養素的充分攝入；如妊娠反應嚴重可考慮就醫
最后提醒一下各位準媽媽們要注意護膚品的使用，如盡量少用香熏美容護膚，尤其是懷孕3個月內的孕婦最好不用，因為香精油可能造成胎兒流產。孕婦可以化淡妝，但絕不能濃妝艷抹，因為化妝品中可能含有對人體不利的成分，進而對胎兒造成危害 - 擴展閱讀1：米酒橘子甜湯怎么做好吃
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