- 觀點(diǎn)1： 如果是游客到貴陽，可以吃一下腸旺面（九中、水校2家味道不錯(cuò)）、豆花面（觀水路）、烤魚（興關(guān)路）、酸湯魚（省府路）、絲娃娃（省府路、飛山街），另外在貴陽的夜市街合群路、陜西路和興關(guān)路可以吃到豆腐果、洋芋粑、烤肉、砂鍋飯等小吃?；厝サ臅r(shí)候可以在超市買都勻毛尖、湄潭翠芽、貴州三寶、牛肉干、小米渣、辣子雞送朋友，真空包裝，方便，價(jià)格也實(shí)惠！
- 觀點(diǎn)2： 茶葉
都勻毛尖茶
產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已有500多年。據(jù)史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進(jìn)貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為"魚鉤茶"。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨(dú)樹一幟。
貴定云霧茶
屹立貴陽南面八十公里的云霧山，居住著勤勞智慧的苗族同胞，群眾有種茶的歷史習(xí)慣。這就是遠(yuǎn)近馳名的貴定云霧茶產(chǎn)地——貴定縣仰望鄉(xiāng)和云霧鄉(xiāng)。云霧山是苗嶺山脈的主峰，海拔高達(dá)1500米。產(chǎn)區(qū)的兩鄉(xiāng)各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重疊，山上終年云霧繚繞；既有云霧籠罩，又有陽光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區(qū)之一，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極為優(yōu)異。民國《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧最有名，惜產(chǎn)量大少，得之極不易……昔皆為貢品。”
貴定云霧茶作為茶中佳品，是由當(dāng)?shù)仄肺陡?、素質(zhì)優(yōu)良、理化指標(biāo)好的仰望種決定的。茶青通過三炒三揉，搓團(tuán)提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細(xì)軟白毛，氣味芳香醇厚，連沖四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。
開陽南貢茶
開陽南貢茶產(chǎn)于開陽縣南龍鄉(xiāng)，清乾隆年間即作為朝延貢品。其茶多白色茸毛，造型美觀，茶色淡綠而明亮，葉芽豎立，猶如雪后春筍，清香而味醇，爽口清潤。
黔紅
黔紅是貴州紅碎茶的簡稱，主要產(chǎn)于湄潭、羊艾、花貢、廣順、雙流等大中型專業(yè)茶場。貴州地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，生產(chǎn)紅碎茶的茶場又分布在貴州省的中部、北部、南部的丘陵臺(tái)地或河谷盆地。由于高溫多溫、雨熱同季、晝夜溫差大，這些地區(qū)的大葉型品種、中葉型品種和地方群體品種長勢旺，葉片厚。其內(nèi)含物如氨基酸、茶多酚增多。。
貴州紅碎茶以其香氣高、鮮爽度好、品質(zhì)獨(dú)具一格著稱。由于產(chǎn)地、茶樹品種和加工方法的不同，其品質(zhì)各具特色。羊艾中葉種紅碎茶香氣特高，在全國第三套樣中連續(xù)多次名列前茅，被評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；晴隆花貢大葉種紅碎茶，達(dá)國家規(guī)定二套樣標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)接近滇紅，能與斯里蘭卡、印度的紅茶媲美；開陽雙流紅碎茶曾獲一九八三年外貿(mào)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書；泥潭茶場的紅碎茶被推為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
黔陶趙司茶
趙司茶產(chǎn)于貴陽市郊黔陶鄉(xiāng)趙司村，歷史悠久，頗負(fù)盛名。相傳康熙年間，貴州進(jìn)士、翰林院編制修周漁璜將家鄉(xiāng)的趙司茶進(jìn)貢皇帝，爾后便有"品嘗周公趙司茶，皇官內(nèi)外十里香"的佳話流傳。趙司茶經(jīng)烘炒加工而成的綠茶，外形勻整不碎，泡茶湯色黃綠，清香爽香。
羊艾紅茶
貴陽羊艾農(nóng)場生產(chǎn)的紅茶是我省紅茶中最出色的一種，早在1979年長沙全國茶葉會(huì)議上曾獲紅冠軍稱號(hào)。它集紅茶的三特色濃、強(qiáng)、鮮于一身，條索粗壯，色澤烏黑，茶色紅艷明亮，收斂性強(qiáng)，茶味香濃鮮爽。
工藝品
播娜摩簸箕畫
播娜摩簸箕畫是貴陽市的少數(shù)民族農(nóng)民畫，播娜摩，布依族語，指雄踞市郊的云霧山。一個(gè)個(gè)尋常的農(nóng)家常用簸箕，經(jīng)生花妙筆將花草蟲魚、飛禽走獸、日月山川、神州傳說、人間趣事等繪制上去，便成為一件件古樸典雅的藝術(shù)品。播娜摩簸箕畫洋溢著濃郁的鄉(xiāng)情，極富民族特色。
大方漆器
聞名海內(nèi)外的大方漆器，是貴州省大方縣（原名大定）出產(chǎn)的富有民族風(fēng)格的傳統(tǒng)工藝美術(shù)制品。
明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設(shè)品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時(shí)。當(dāng)時(shí)古老的大定府城內(nèi)幾乎家家都會(huì)制作漆器，故享有“漆城”之譽(yù)稱。
大方漆器的特點(diǎn)是，圖案幽雅逼真，造型樸實(shí)，漆色光亮可照人影，色澤艷麗，經(jīng)久耐用，并具有鮮明的民族色彩。用作食具，不導(dǎo)熱，不串味，不漏水，不生蟲，耐酸、堿，不易腐朽，不褪色等。
當(dāng)前，大方所生產(chǎn)的漆器品種有碗、盤、盒、壺、瓶、杯、屏風(fēng)、一家具、玩具等280余種，其中對(duì)外銷售的為126個(gè)品種。大方漆器選料精良，采用牛、馬皮脫胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需經(jīng)過四十多道工序才得以完成。漆器制作工藝，可分為制坯、漆地、裝飾等幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。比較復(fù)雜的是裝飾。裝飾的技法有100多種，總起來可分為浮花、平花、暗花三個(gè)類型。這些工藝都極為精湛，體現(xiàn)了我國．勞動(dòng)人民的智慧和創(chuàng)造。
大方漆器，做工精致、細(xì)膩纖巧、五彩繽紛，顯示了大自然的美麗景色。
貴州布依地毯
布依族在貴州省分布廣泛，是至今保留本民族傳統(tǒng)習(xí)慣較多的少數(shù)民族之一。他們勤勞勇敢，能歌善舞，特別是婦女制作蠟染、刺繡、編織、挑花的技藝保留至今并得到不斷發(fā)展，形成為貴州獨(dú)特的民族民間精湛技藝和強(qiáng)烈的民族藝術(shù)風(fēng)格。安順地毯廠生產(chǎn)的布依地毯，就是在這塊民間藝術(shù)沃土上開出的新花。她融匯了民族民間優(yōu)秀紋樣，推陳出新，在繼承基礎(chǔ)上，加以發(fā)展，為中外人士喜愛并具有地方和民族特色。圖案有代表自由、幸福、長壽的“石榴、桃子”，有象征著快樂、美滿的“蝴蝶、魚和花”等。它選用優(yōu)質(zhì)羊毛精工織造而成，富有彈性，產(chǎn)品紋樣清晰、活潑，有立體感，新穎別致。配色一般為白和藍(lán)，使人感覺淡雅、明快、樸實(shí)和富有鄉(xiāng)土氣息。布依地毯現(xiàn)有九十道、一百二十道等品種。
貴州蠟染
蠟染是貴州著名的民間手工藝品，也是我國古老的傳統(tǒng)印染方法之一。貴州蠟染的圖案造型以行云、流水、花草、魚、蟲、禽、鳥、幾何圖紋為主，。取材十分廣泛，加之造型不拘一格，極富浪漫主義色彩。貴州是個(gè)多民族的省份，蠟染藝術(shù)風(fēng)格亦多姿多彩，并因當(dāng)?shù)孛褡濉⒌赜虻牟煌鱾€(gè)特色。比如有的工整嚴(yán)謹(jǐn)，突出對(duì)稱；有的以幾何圖形為主題結(jié)構(gòu)，顯得清新秀麗，也有的蠟染加紅黃兩色，使其色調(diào)深厚，層次更加豐富；還有的大藍(lán)底白花上再用彩色絲線刺繡，就更加五彩斑斕，別具韻味。
貴州蘆笙
在貴州各地少數(shù)民族居住的村寨，素有“蘆笙之鄉(xiāng)”、“歌舞之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。蘆笙，是少數(shù)民族特別喜愛的一種古老樂器之一，逢年過節(jié)，他們都要舉行各式各樣、豐富多采的蘆笙會(huì)，吹起蘆笙跳起舞，慶祝自己的民族節(jié)日。蘆笙迄今已有一千多年的歷史。遠(yuǎn)在唐代時(shí)期，貴州少數(shù)民族人民就開始制作蘆笙，并涌現(xiàn)了不少的優(yōu)秀蘆笙吹奏家。古代進(jìn)京朝貢者，就曾帶著蘆笙到宮廷演奏過，得到朝廷官員的高度贊賞。
隨著時(shí)代的變遷，蘆笙的形狀和演奏技巧，除保持了原有的風(fēng)格外，有了新的改進(jìn)。如今的蘆笙有六管、十管及十二管的，其長度有二尺、五尺及一丈多的；蘆笙的曲調(diào)，除保持原來的古樸、悠揚(yáng)之外，曲調(diào)多變，節(jié)奏明快，特別是伴之深沉、雄渾的芒筒聲，使蘆笙的聲響和音量加重，格外委婉動(dòng)人。其跳和舞姿的變化更大，不但跳步踢腿剛健有力，而且舞姿瀟灑自如，動(dòng)作優(yōu)美。貴州少數(shù)民族地區(qū)的蘆笙會(huì)規(guī)模宏大，少則幾千人，多則幾萬人，十幾萬人。十里外，便能聽到嗡嗡悠揚(yáng)的蘆笙吹奏的聲音。
遵義絲織品
遵義絲綢，歷史悠久，是貴州絲綢的發(fā)源地。清乾降時(shí)，由外傳來了柞蠶放養(yǎng)和巢絲法和技術(shù)。到清道光年間，遵義就已成為貴州絲綢貿(mào)易中心。近年來，所生產(chǎn)的絲綢織品暢銷國內(nèi)，甚至銷到南洋各地，產(chǎn)品質(zhì)量與杭綢不相上下。
此外，遵義的絲織品還有工農(nóng)被面、緞背經(jīng)、美麗綢等。絲織品的特點(diǎn)是：綢身緊密，手感光滑柔軟，溫潤如玉，輕飄而絢麗，具有桑蠶絲所特有的天然光澤。遵義的絲織品，遠(yuǎn)銷北京、上海、蘭州等地。生絲、和服綢還外銷日本，深受國內(nèi)外人士的好評(píng)。
原木藝術(shù)
原木藝術(shù)是以自然界中和種帶表皮的木本、藤本及草本植物作為材料，因而作品既淳樸自然又具現(xiàn)代美感，表現(xiàn)出貴州地方原始文化的遠(yuǎn)古、神秘、純樸和粗獷的美學(xué)情趣。其傷口有的氣勢磅礴，有的雋永深邃，有的活潑可愛。在北京中國美術(shù)館舉辦的"陳白秋原木藝術(shù)展"，受到國內(nèi)外美術(shù)界的高度評(píng)價(jià)，其中三件作品被中國美術(shù)館收藏。貴陽市白云區(qū)設(shè)有原木藝術(shù)展館。
玉屏簫笛
產(chǎn)于被譽(yù)為"簫笛之鄉(xiāng)"的貴州省玉屏侗族自治縣，它是侗鄉(xiāng)民傳統(tǒng)的手工藝品和民族樂器，至今已有300多年歷史。簫笛在清朝被列為貢品，故又名貢簫。玉屏簫笛用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)小水竹制作，竹節(jié)長而均勻，管壁肉厚持堅(jiān)，不易破裂，不易蟲蛀。簫笛音質(zhì)純正，音色圓潤，尤其是橢圓形扁簫，音色更佳，為蕭中上乘。玉屏簫笛的傳統(tǒng)雕刻頗具特色。鳳翥龍翔，栩栩如生；山水花鳥，清新迷人；草纂隸楷，流暢古雅。
苗族刺繡挑花
心靈手巧的貴州苗族婦女，大都善于飛針走線。在她們繡衣最明顯的部分，往往繡著各式各樣的優(yōu)美圖案：有金花銀果，彩蝶鳥禽，游龍飛鳳，還有千奇百怪的魚蝦蟲蟹，真可謂是千姿百態(tài)，令人目眩。
在各種喜慶的日子，諸如“四月八”、“六月六”、“姊妹節(jié)”、“跳花場”、“斗?！钡裙?jié)日，苗族姑娘都要穿上自己親手繡制的繡花衣，梳妝打扮，競相比美，以此來表明自己的聰明靈巧，贏得小伙子的愛慕。
苗族刺繡針法繁多。常見的針法有平繡、破繡、布貼繡、打籽繡、盤繡、辮繡、線繡等數(shù)十種針法。這些刺繡針法具有樸實(shí)優(yōu)美、平滑光亮的特點(diǎn)。苗族刺繡針法有強(qiáng)烈的裝飾意趣，耐人尋味。苗族刺繡的紋樣，因地區(qū)的不同而各具特色。貴州黔東南臺(tái)江、施秉等地區(qū)刺繡圖案常用祭奠祖先“龍公”的圖騰紋樣；施洞地區(qū)則喜愛雀、獸、魚、蝦；從江地區(qū)偏愛花、草、家禽。這些刺繡在配色上多用鮮明的對(duì)比色，強(qiáng)烈感人。
貴州苗族婦女除刺繡技藝外，還擅長于挑花，其中尤以花溪苗族挑花最為著名。花溪挑花已有幾百年的歷史。古老的花溪挑花圖案嚴(yán)謹(jǐn)，以魚刺紋為主。現(xiàn)在的花溪挑花在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，不論是在色彩上，還是在結(jié)構(gòu)上都更為符合現(xiàn)代人們的審美要求。挑花圖案題材廣泛，但花溪挑花常用植物紋樣，如刺梨花、蝴蝶花、八角花、雞冠花等，很少有動(dòng)物和人物紋樣。構(gòu)圖形式一般采用對(duì)稱式，二方連續(xù)，單獨(dú)紋樣等，形式多樣，靈活多變。挑花用色較為單純。以白、紅、黃、桃紅、綠五種顏色為主，極少雜以其他顏色。十字挑花因受十字針腳的工藝限制，因此，造型概括、簡練，形體“幾何化”，具有強(qiáng)烈的裝飾意趣。在挑繡過程中，為了不使繡品弄臟，挑花能手大都用雙股或單股絲線從反面挑繡，形成了花溪地區(qū)獨(dú)特的“反排正看”的藝術(shù)風(fēng)格。貴州苗族刺繡挑花常被應(yīng)用在服飾、坐墊、壁掛、背包等日用生活品之中，具有樸素美麗的裝飾效果。貴州苗族刺繡挑花現(xiàn)已銷往世界許多國家，受到各國人民的喜愛。
雄精雕刻
“雄精”是雄黃礦中的結(jié)晶體，屬斜方晶系，色橙黃，半透明。用雄精雕刻工藝品，獨(dú)具特色，是貴州傳統(tǒng)工藝品之一。雄黃是貴州的特產(chǎn)之一。但是提煉“雄精”卻很困難，因而產(chǎn)量很小，非常名貴。雄精雕刻在清代就已盛行。歷史上貴陽所產(chǎn)雄精雕刻工藝品，有仙佛像、三星（福星、祿星、壽星）、歷史人物、如意及其它擺件、佩件、玩器等。
貴州民族織錦
貴州民族織錦，當(dāng)?shù)厝罕娊凶觥翱椈ā薄Ｋ亲鎳值苊褡迕耖g染織工藝百花園中一朵瑰麗的山花，播馥傳俏于貴州高原清水江兩岸；在苗族、侗族和布依族人民中世代相傳，是貴州各族婦女朝暮接觸的有著濃郁民族風(fēng)格和地方特色的民族民間手工藝品。
貴州民族織錦的織造，是用土機(jī)進(jìn)行手工數(shù)紗挑織，即挑經(jīng)織緯和緯線起花。它分素錦和彩錦兩大類。素錦多以黑白為基調(diào)，屬通經(jīng)通緯織造，如黔東南從江一帶的侗錦和丹寨的苗錦。彩錦則多以通經(jīng)斷緯或通緯斷緯相結(jié)合，其織造工藝較素錦要復(fù)雜得多，如黔西南的興義市依錦和黔東南臺(tái)江一帶的苗錦。貴州民族織錦多屬幾何圖案，其取材主要來源于各族人民勞動(dòng)生活中所熟悉的自然界的飛禽走獸和花鳥蟲魚之類。在織錦圖案的造型上，少數(shù)民族婦女在挑、編、織、繡方面，一個(gè)個(gè)無不都是巧奪天工的能手，在圖案造型上獨(dú)具匠心。根據(jù)織物經(jīng)緯結(jié)構(gòu)的規(guī)律和本民族的審美習(xí)慣，她們憑借自己對(duì)于自然物象的直觀感受和豐富的想象力，對(duì)所需飾物進(jìn)行了高度的提煉概括、變形夸張，從而產(chǎn)生了自己獨(dú)特的古樸優(yōu)美的民族紋樣。其用色多以暖調(diào)而不受自然色的制約。著重強(qiáng)調(diào)對(duì)比、鮮艷和明快，以達(dá)到五彩絢爛、艷而不俗的效果。
苗錦中的彩錦，流行于清水江一帶，其代表作莫過于苗家婦女著盛裝時(shí)圍在百褶裙前面的“紅圍腰”了。它是古老苗錦中的明珠，可謂“彩錦之王”。苗家姑娘七、八歲就學(xué)織花，到十二三歲始學(xué)挑織，待十五六歲才基本學(xué)會(huì)紅圍腰的織造。它是聰慧的苗家姑娘心血的結(jié)晶，是她們借以顯示手藝、尋偶擇配、寄托終身和憧憬未來的珍貴織物。苗族婦女的盛裝，少不了兩樣?xùn)|西：一是全身的銀飾，這是珍貴富有的表示；再就是交織著姑娘們挑、編、織、繡才華的錦裝而服。這主要是上裝的衣袖花和下裝的圍腰花。圍腰花，遠(yuǎn)看色彩斑斕醒目，近看龍盤鳥舞，花團(tuán)錦簇。其比起衣袖花來，分外耀人眼目。所以，它是姑娘們“游方”、“踩鼓”和“吃姊妹飯”對(duì)比巧斗艷的奇珍佳品。
奇石
貴州行天獨(dú)厚的地質(zhì)結(jié)構(gòu)和地貌環(huán)境，造就了極為豐富的觀賞奇石資源。有享譽(yù)國內(nèi)外的貴州綠石、盤江石、烏江石、紅水河石、天然國畫石；有舉世無雙的貴州龍等脊椎動(dòng)物化石；有為貴州贏得榮譽(yù)的"高原的玫瑰"石英晶簇。貴州觀賞奇石千姿百態(tài)，絢麗多彩，約占全國觀賞石的四分之一。貴陽則薈萃了這些觀賞奇石的精華，目前，在市內(nèi)翠微園、陽明祠等地設(shè)有展館室。 - 觀點(diǎn)3： 波波糖，牛肉干，貴州三寶的三珍，天麻啊，杜仲啊，竹蓀啊 辣子雞，腸旺面啊，酸湯魚 “絲娃娃”和“戀愛豆腐果”
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- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級(jí)最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質(zhì)...
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- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會(huì)再軟嫩一...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！