- 觀點1： 蜜三刀是蘇式點心中非常經典的一種，經過一番烹飪做好的蜜三刀，色澤金黃油亮、口感香甜酥脆，因為表皮撒滿了白芝麻，還帶著濃郁的芝麻香味，特別能激發人的食欲，相信很多去江蘇的朋友都不會錯過吃這經典小吃蜜三刀，其實要告訴大家的是喜歡吃蜜三刀自己在家也能做，將其做法以及技巧掌握到位，做好的蜜三刀口感便會特別豐富美味，學會了蜜三刀的做法以后想吃隨手就能做，自己親手烹飪美食，干凈衛生吃著也放心，下面我便會將蜜三刀的詳細配方和做法分享給大家，相信你即使是個新手也能輕松學得會。
蜜三刀的做法：
備用食材：小麥粉100克，水45克，玉米油18克，白芝麻適量，酥皮用小麥粉350克，酥皮用水95克，泡打粉2克，麥芽糖230克，白糖170克；
制作過程：第一步，首先制作酥皮面團，350克小麥粉加上160克麥芽糖，再加上35克的玉米油，分次少許加入95克的水，將其揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛；
第二步，接著做皮料面團，100克小面粉加上18克玉米油，用45克的水分次少許倒入揉成面團，分別松弛15分鐘，然后將皮料面團搟成長方形的薄面片；
第三步，再將酥皮面團搟成與皮料大小一致的長方形，在皮料面皮上刷上薄薄一層水，將酥皮面片蓋上去，用搟面杖將其搟壓實，撒上一層白芝麻，切成小長方形塊；
第四步，小方塊上劃三刀，鍋中添油燒熱后放入開始炸，炸至金黃后，即可撈出，控油，重新取一鍋，放入230克麥芽糖和170克白砂糖，加入30克的水；
第五步，小火慢慢熬至出現小泡泡的狀態，放入炸好的蜜三刀粘裹上糖漿便可以享用了。
總結：蜜三刀這款經典特色小吃，錯過了學習真的是太可惜了，這款小吃的顏值高口感好，不管是當作追劇小零食亦或是招待朋友的小吃都是不錯的選擇，而且我已經將蜜三刀的詳細配方和做法分享給大家了，相信你按照食譜能輕松做出來，香甜酥脆還充滿芝麻香味的蜜三刀，別錯過了學習，以后想吃就不用買了，自己做的油炸小吃家人吃著才會更加放心。 - 觀點2： 一般都是將哈密瓜放入罐子里面泡制，口感都是非常的清香美味的，而且味道香甜可口，也受到很多人的喜歡，口感非常不錯
- 觀點3： 首先將面粉和堿放在一起，然后加水揉成面團。然后將干面，飴糖放在一起，和成飴糖面。發面團一分為二，搟成片狀，飴糖面也搟成片狀。兩層發面夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊，順切三刀連刀。最后將油鍋燒至六成熱，將生的蜜三刀放入油鍋中，炸到浮起來時即可撈出。最后放入蜜鍋中過一下即可。蜜三刀就做好啦。
- 觀點4： 首先，將皮料的全部配料揉在一起，揉成面團。再將酥料的全部配料揉在一起，也揉成面團。兩個面團靜置松弛15分鐘。根據面粉吸水性、麥芽糖的濃稠度不同，配方里的水量要根據實際情況酌情增減，以揉成光滑柔軟的面團為準。將靜置好的皮料面團搟開成薄片。將酥料面團搟開成和皮料面團一樣大小的片。毛刷蘸水，在皮料面團上刷一層水。將酥料面團擺在皮料面團上，使兩者粘合緊密。在酥料面團表面撒適量白芝麻（用量根據個人喜好，也可不撒）。然后搟開成厚度約0.8CM的薄片。盡量搟成長方形。搟好的面團，切掉不規整的邊角，切成2CM寬的長條。再將長條切成2CM*3CM大小的長方塊。每個小方塊上用刀劃三刀，但不要劃穿。接著制作糖漿。細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋里，用小火加熱，直到沸騰并出現濃密的泡沫。關火即成糖漿。鍋里倒入花生油燒熱到170℃，將小方塊放入油里，炸至金黃色撈出。將炸好的蜜三刀瀝干油，立刻放入熱糖漿里浸泡，使之均勻的裹上一層糖漿，撈出放在盤子里，涼了以后就是成品了。
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