- 觀點1: 選購白酒主要要注意以下幾點:
1、先看白酒的執行標準
購買白酒時,我們先看它的執行標準,這樣不僅能分辨出白酒的香型,還能分辨別白酒是否是糧食酒還是酒精酒。
我國的白酒有做種的香型,比如醬香型的白酒執行標準是GB/T26760,清香型的白酒是:GB/T10781.2,濃香型是:GB/T10781.1,每種香型的白酒對應著自己的執行標準,這些都是純糧食酒。
酒精酒也有兩種執行標準,一種是液態工藝,它是用食用酒精和各種香味添加劑勾兌而成,成本低,生產時間短,因此售價便宜,執行標準是:GB/T20821。另一種就是固液法白酒,它是用30%的糧食酒加上食用酒精和添加劑勾兌的,執行標準是:GB/T20822。
2、再看白酒的等級標準
通過執行標準我們就能簡單地分辨出糧食酒和酒精酒的區別,但是無法分辨糧食酒的品質好壞。因為同屬糧食酒,也因為里面用的糧食多少、釀造的工藝、生產的時間、窖藏的年份等,都決定了白酒的品質和口感。
在每瓶白酒的外瓶上,有有標注白酒的等級,品質最好的白酒等級為優級,隨后是一級的白酒,最后是二級的白酒。他們之間有多少差距呢?
白酒圈里有句老話:有錢就喝優級的白酒,條件不允許再喝一級的白酒,實在窘迫才喝二級的白酒。
可見專業人士都沒有提及酒精酒,因為酒精酒是沒有等級標準的,業內的人幾乎很少有人喝。
如果您在超市購買白酒,完全可以采用這兩種方法,簡單就能挑出一款優質的糧食酒,你在同等白酒中可以再看下價格,性價比高的作為首選。 - 擴展閱讀1:20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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