- 觀點1： 每次去吃燒烤的時候，大家看到羊肉串都走不動道，本身羊肉很多人都不太喜歡吃，覺得它有膻味，但是羊肉串處理好了真的很好吃很香。，羊肉被烤的滋滋冒油，是大眾非常喜歡的吃的一款小吃。其實我們在家里也是可以去制作羊肉串的，只要腌料到位了，那么味道也是不輸外邊小攤的。
香辣羊肉串的制作方法首先我們準備好食材，把羊肉切成丁。接著我們準備一點點的生姜和洋蔥把切好的羊肉稍微腌制一下，碗里面放入一勺生抽、蠔油，一勺啤酒以及一點點的鹽用手抓勻，至少需要腌制一個小時才可以入味。羊肉腌制好了之后我們需要用串把它串好，并且要做到肥瘦均勻，這樣子的羊肉吃起來才會更好吃。
接下來我們把羊肉放在照燒爐里面開始烤制就可以了，等到羊肉變顏色之后，要刷上一層食用油，這樣子烤出來的羊肉顏色才會更加的豐富。一面烤好了之后再換一面烤，我建議在八分熟的時候加上一點點的蜂蜜再給它烤制一分鐘，這樣子的羊肉有一股淡淡的香味，真的很美味。接下來再均勻的撒上辣椒粉、孜然面和燒烤腌料，繼續給他烤制幾分鐘就可以了，最后一份美味的羊肉串就做好了，而且味道非常的好吃，配上啤酒簡直是絕絕子。
羊肉其實在我們的日常生活中有很多的做法。這邊給大家分享除了羊肉串以外，它還有哪些好吃的做法呢？
孜然羊肉孜然羊肉味道真的可以媲美羊肉串，而且做法也很簡單，先把羊肉切成片，然后里面放一點辣椒粉、孜然粉、黑胡椒以及生抽、料酒、一點點的老抽和淀粉抓勻腌制，我個人覺得腌制30分鐘左右是最佳的。接下來我們準備好蔥姜蒜、孜然粉、辣椒粉、芝麻和十三香。
鍋里要多放一點點的油，把腌制好的羊肉放進去大火炒香，等到顏色變了以后，再把它給盛出來。然后鍋內用之前炒羊肉剩下的油放蔥姜蒜爆香，再把剛剛準備好的調料全部放進去炒香，最后放入羊肉大火翻炒就可以了。記得芝麻要最后放哦，這樣子一份香噴噴的孜然羊肉就做好了。
老北京蔥爆羊肉這也是一款非常老道的做法了，而且也口味很好吃，首先把羊肉一定要切成薄片，然后大蔥切成滾刀片這樣子比較容易熟。我們還是一樣的把羊肉腌一下，其實羊肉的腌制方法都是差不多的，參考上面兩款。接下來我們起鍋燒油，把羊肉炒到變色盛出就可以了。再用炒完的羊肉下蔥片煸炒，蔥片尚未變色的時候加入生抽，然后倒入羊肉大火翻炒均勻，最后再在鍋邊淋一點點的生抽和香醋就可以了。這樣子一份蔥爆羊肉就做好了，這個菜炒的時候一定要用大火炒，這樣子才更具有香味。
以上三種羊肉的方法推薦大家保存哦。 - 觀點2： 將羊腿肉切成小方塊，然后將洋蔥切成細絲。將羊肉放在碗中放入孜然粉，辣椒油，胡椒粉，再放入生抽洋蔥絲，食鹽攪拌均勻，腌制4個小時，然后用竹簽穿好。放在錫紙盤上刷一層食用油，烤制5分鐘。撒上辣椒粉，孜然粉，熟芝麻就可以了。
- 觀點3： 首先要準備羊肉塊，孜然，辣椒面，料酒，鹽，色拉油，味精，胡椒粉，先將羊肉切塊洗凈放入盆中，然后加入鹽，孜然，胡椒粉和味精攪拌均勻，腌兩個小時左右，然后將腌好的羊肉塊穿在簽子上，放在溫度合適的燒烤架上，用扇子扇，烤的時候還可以加一點油和辣椒面，烤出來的羊肉串會更香。
- 觀點4： 準備羊肉塊，辣椒面，料酒，鹽，油，胡椒粉等等，將羊肉洗凈，加入鹽，胡椒粉等攪拌均勻，腌兩個小時，放架子上烤就行。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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