- 觀點(diǎn)1： 享受美食的時間是快樂的,但是等待美食出爐的時間是最快樂的。一起來看看談?wù)劽朗? 演講稿 2020，歡迎查閱!
談?wù)劽朗逞葜v稿1
我的家鄉(xiāng)淮安有許多的小吃，我最喜歡吃的就是淮安的茶馓，美味極了。
淮安茶馓是江蘇省知名傳統(tǒng)點(diǎn)心，歷史悠久，馳名中外。1983年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎，1991年獲商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)品金鼎獎，1997年被認(rèn)定為首屆中華名小吃。 如今，在許多飯店和早點(diǎn)鋪或菜市場上，馓子也以已成為常見食品，隨時可以買到。
本品采用優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過獨(dú)特加工工藝精制而成，茶馓是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復(fù)揉壓，搓成粗條，捻成面團(tuán)，搓成或抻成由粗細(xì)勻稱、盤連有序的圓條構(gòu)成環(huán)狀物放入油鍋炸至棕黃色即成。其色澤嫩黃，造型秀麗，松酥香脆、獨(dú)具風(fēng)味。
聽說戰(zhàn)國時期，寒食節(jié)禁火時食用的“寒具”即為馓子，那時候，為紀(jì)念春秋時期晉國名臣義士介子推，寒食節(jié)( 清明 節(jié)前一二日)要禁火三天，于是人們便提前炸好一些環(huán)狀面食，作為寒食節(jié)期間的快餐，既是為寒食節(jié)所具，就被叫做“寒具”。
蘇東坡曾寫過一首《寒具》的詩：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金?！?br /> 淮安的撒子真是名揚(yáng)全國，讓人垂涎欲滴，如果你也是一個“吃貨”，趕緊來我們的家鄉(xiāng)吧!
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常聽人們說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知是啥味道。這天下午，爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界，飽飽口福。那天終于如愿以償了.
小籠包一個個白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風(fēng)四溢，形狀也和包子差不多，難怪叫小籠包，小籠包以上一般都是一籠里面有十個，每個都是圓鼓鼓的像一個個 小雪 球似的，只不過上面有一個凹凸不平的地方，還沒上來我就被這香氣熏得如癡如醉了。真恨不得把整個蒸好的小籠包一口吞掉。
一籠小籠包上來了，我坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發(fā)出了一絲淡淡的香氣息。一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。剛夾起一個 “小胖墩”塞進(jìn)嘴里，它就開始反 抗。 我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。于是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因?yàn)檩p咬了一小口，汁水就像千軍萬馬往我嘴里奔跑。我把它沾一點(diǎn)醋，輕進(jìn)我的嘴里，肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子松了下來，鮮美無比 媽媽說：“吃小籠包應(yīng)該先醮點(diǎn)醋，輕輕咬一個洞，把里面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉。小籠包的美味精華就在湯汁里，我按照媽媽的 方法 吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。果然，小籠包一會兒不吃不知道，一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起來。它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，咸咸的，讓你吃了還想吃。于是我又纏著媽媽去買一客，當(dāng)阿姨笑盈盈端來后，我又怎能放過呢?吃了一個又一個，在吃得滿口流香，砸咂嘴，不住稱贊道：“美!真是美味之極。”一眨眼，又被我消滅了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余興未了。
怎么樣，心動了?心動不如行動，去吃吃你們家鄉(xiāng)的小籠包吧!
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說起家鄉(xiāng)江西的美食，那可真是數(shù)不勝數(shù)啊!板鴨、醬鴨腎、炸肉丸、臘肉臘魚、炸魚腐、肉蒸粉……都是江西人過年必備的食物，這其中，我最愛吃的就是魚腐了。
據(jù)史書記載，江西魚腐史稱“皺紗”，起源于元朝大德年間，經(jīng)過700多年的發(fā)展，“皺紗魚腐”已成為極富江西地方特色的一道菜，特別在贛南地區(qū)。人們常常把它作為宴席必備的壓軸菜，以祈求合家團(tuán)圓，幸福美滿。
春節(jié) 前，我作為媽媽的助手，真真切切地體驗(yàn)了一回做“大廚”的感覺，做的，就是魚腐。
為了做好魚腐，我和媽媽做了許多的準(zhǔn)備。首先將一條五斤重的草魚去頭去尾，去刺去皮，將剔下來的魚肉剁成米糊狀——只見“咣當(dāng)咣當(dāng)”，一上一下，一左一右，刀影飛舞，足足剁了近一個小時，魚肉里的蛋白質(zhì)被高度釋放了出來，魚肉從血紅色變成了白里透紅的乳白色。接下來，我要告訴你我家的祖?zhèn)髅胤搅耍喊?斤凈魚肉計(jì)算，應(yīng)放兩錢鹽、二兩紅薯粉、四個雞蛋。紅薯粉單獨(dú)放進(jìn)小碗里，用水調(diào)成糊狀，再把這碗“石灰粉”倒入大盆的魚肉里調(diào)勻，再用手在盆里高速搖滾。我的手像齒輪一樣瘋狂地轉(zhuǎn)動起來，很快便形成了一陣“肉糊龍卷風(fēng)”，約莫半個小時，可以確認(rèn)，魚肉半成品已經(jīng)調(diào)制成功，而此刻，我的右手就像脫落了一樣，完全沒有了知覺……
萬事俱備，只欠上鍋。4斤食用油下鍋溫度達(dá)到沸點(diǎn)時，我把魚肉握在手心里，擠出一個小圓球，用小調(diào)羹輕輕一鏟，“撲通”一聲滑入油鍋，只需要七八秒鐘，魚腐便“仰泳”在那油面上，三分鐘后，我抄起網(wǎng)勺，將魚腐們?nèi)藗€身子。哦，白色的“鵝卵石”漸漸變成了一個個金燦燦的小金球，身價頓時翻了好幾倍呢!
嘿嘿，寫到這里你是不是口水已是淹了太平洋呢?哈哈，別急別急，我家鄉(xiāng)還有許多美味等著我介紹給你呢!
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我的家鄉(xiāng)在岱山，那里四面環(huán)海，是一個海島小鎮(zhèn)，被譽(yù)為“大黃魚的故鄉(xiāng)?！蹦抢锊坏L(fēng)景秀麗，而且出產(chǎn)海產(chǎn)品，各式各樣的美食應(yīng)有盡有，其中最為突出的還要數(shù)大黃魚。我們家鄉(xiāng)的夜排檔是出了名的，它就設(shè)在海邊，攤位一個挨著一個，門口擺滿了各種海鮮，還有幾條引人注目的大黃魚。
晚上，出門散步，走在海邊，你遠(yuǎn)遠(yuǎn)地便會看見沿港路上燈火輝煌，一陣陣香味撲鼻而來，不錯，這就是我們家鄉(xiāng)的夜排檔了。在那兒，你就可以品嘗到美味的大黃魚了。
記得有一次，我們?nèi)胰说揭古艡n吃飯。來到那里，只見一座座夜排檔如同一個個帳篷，鱗次櫛比地排列在港邊。走進(jìn)里面，就更加熱鬧了，廚師們一個個身著制服，把爐火燒得更旺，炒的炒，煮的煮，切的切;服務(wù)員們一個個笑容可掬，把燒好的美食一盤盤地端給顧客;玻璃箱中到處是一只只活蹦亂跳的海產(chǎn)品。眼前的這一切，光讓人看著就使人饞涎欲滴。
走進(jìn)里面，找個座位坐下，點(diǎn)好菜，不過一會兒菜就端了上來。我一看，基本上全是海產(chǎn)品，都是我們家鄉(xiāng)獨(dú)特的美食，有嗆蟹、帶魚、烏賊、龍蝦……應(yīng)有盡有。別看這些剛才在水箱中活蹦亂跳的大家伙，一被端上桌，就成了我們大家的盤中之食了。望著眼前這些獨(dú)具我們家鄉(xiāng)風(fēng)味的美味佳肴，我像餓了三天三夜的人撲到面包上一樣，狼吞虎咽地吃了起來，舀上一碗海鮮湯，撕著一塊咸魚片，咬著一根魷魚絲，嚼著一片帶魚肉，我吃得津津有味。大家看著我狼吞虎咽的樣子，都笑著讓我慢點(diǎn)吃，說好吃的還沒上呢!我納悶了，難道除了這些之外，還有別的海鮮。就在我納悶之時，服務(wù)員端著菜上來了。啊，原來是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)大黃魚!只見它和我們平常吃的魚大不一樣，眼睛鼓起，像一個球形，遍體金黃，像古代皇帝穿的龍袍，與小黃魚的不同之處是它的頭部有些突出，不愧為我們岱山的特產(chǎn)。我小心翼翼地夾起一塊肉放在嘴里嘗了嘗，色味雙美，有種甜甜的、香香的味道，使人吃了還想吃，陶醉其中。
一陣陣清涼的海風(fēng)，一盞盞明亮的燈光，一盤盤獨(dú)具特色的美食，構(gòu)成了我們家鄉(xiāng)的夜排檔，再加上我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)大黃魚。家鄉(xiāng)的美食，已宛然成了我們家鄉(xiāng)一道獨(dú)特的風(fēng)景!
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我的家鄉(xiāng)在南京，這里有許多的小吃，特色、最地道的要數(shù)夫子廟的秦淮小吃。每逢節(jié)假日，只要爸爸媽媽有時間，我就會纏著他們一起去夫子廟吃小吃。秦淮人家是南京小吃最地道的地方，這里主要是小吃套餐，因此每個小吃都能品嘗到。我們坐下后，服務(wù)員邊講解邊上小吃，一會兒工夫，我們面前擺了滿滿一桌，每樣小吃都用精美的小餐具擺放，這些餐具各種各樣，十分別致。這些小吃共有八絕十六道，有：五香蛋、狀元豆、開洋干絲、油酥燒餅、牛肉鍋貼、豆腐澇、油榨臭豆腐、糖芋苗、什錦菜包、茶散、糖藕、小燒賣等等。其中，我最喜歡吃牛肉鍋貼，聽服務(wù)員介紹，它的形狀像元寶，是用純正的菜籽油煎制而成，因此顏色金黃，寓意招財(cái)進(jìn)寶。我吃了一口，外脆內(nèi)嫩，菜籽油的油香加上牛肉的肉香，真是沁人心脾，令人回味無窮，我舍不得一下子吃完，總是慢慢地品嘗。南京的小吃真是名不虛傳呀!我百吃不厭。
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