- 觀點1： 如果要的簡單的話，小龍蝦洗干凈，下油鍋跑一哈 直接買一包麻辣小龍蝦的料，起鍋燒油，然后下算下麻辣小龍蝦的料。炒香之后把小龍蝦加進去，然后加啤酒煮 起鍋加上蔥花，香菜，OK。
四川麻辣小龍蝦的做法需要的食材，干辣椒50克，花椒40克，大蔥40克，生姜40克，大蒜50克，料酒10毫升，醬油10毫升，油60毫升，白胡椒粉5克，白砂糖30克，椒鹽5克，鹽20克。
炒鍋燒熱，加入適量的油，加入鍋底料 胡椒，小火慢炸，當油小滾后，加入干辣椒絲不斷的翻動，當辣椒呈黃紅色時，改大火，一次加入姜絲、蒜片、蔥花爆香。、將瀝干的小龍蝦放在鍋中沒，加入啤酒鍋后，加入醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘。8分鐘后湯汁基本收干后，改大火加入經濟、白胡椒粉、椒鹽翻炒均勻出鍋加上香菜即可。
處理干凈的小龍蝦，用高油溫迅速將小龍蝦炸至變色后撈出備用。鍋里留底油，轉小火將事先準備好的姜塊、蒜末、蔥段、八角、花椒、香葉、草果、白芷、干紅椒放鍋里小火炒15秒后放小塊紅油火鍋底料炒30秒，隨后將炸好的小龍蝦導入鍋中轉大火翻炒三分鐘，后倒入啤酒悶三分鐘，接著放入鹽糖，雞精，味精，少許醬油調味，待湯汁快收盡時，放入緬甸大香菜翻炒后出鍋裝盤。
總之小龍蝦買的時候商家會處理好，到家清水洗刷一下浸泡一下，清理干凈打水抄不能火大了適當3－5分鐘即可，準備食材，蔥姜蒜，圓蔥，香菜，胡椒粉麻椒粉，郫縣豆醬，火鍋底料一小塊即可。油開放入蔥姜蒜，炸鍋放郫縣豆瓣，火鍋底料，胡椒粉麻椒粉，花椒大料，干辣椒，適當放點水，大火反超3－5分鐘容易入味，放入香菜圓蔥翻炒，適當放入香油就可以出鍋了，美味麻辣小龍蝦。
如果嫌麻味不夠，可以在出鍋時加適量的花椒油。 - 觀點2： 一般就是先把小龍蝦給去掉蝦線之后再用生姜或者是料酒腌制一下，然后再上鍋直接蒸就行了。
- 觀點3： 1.起鍋燒油把干辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香！ 再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味！
2.把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒！ 如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒！ 繼續翻炒。
3.鍋中再倒入啤酒，盡可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，
4.裝盤撒上香菜 - 觀點4： 麻辣小龍蝦是非常好做的，首先把小龍蝦洗干凈，起鍋，燒油，蔥姜蒜，爆香之后放入一塊火鍋底料炒香，加入適量的水，然后把小龍蝦放進去，再加入一些啤酒即可
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