- 觀點1： 麻辣燙的名詞標準翻譯為Spicy Hot Pot，它是一道影響范圍廣泛的美食小吃，麻辣燙可以將不相干的美食放在同一個鍋中，不論是地上跑的、天上飛的、海里游的都可以裝入碗中。
麻辣燙起源四川樂山，從江邊、橋頭發展到餐桌上，麻辣燙相當于是簡化版的火鍋，將蔬菜和肉穿在竹簽上，放入鍋中燙煮。麻辣燙和火鍋選用的食材和底料差距不會很大，他們的區別是麻辣燙更簡單方便。
傳統的麻辣燙經驗模式存在著不少弊端，如工藝粗糙、服務環境差、口味單調、湯汁不能飲用，這些多方面的問題使傳統的麻辣燙必須改革創新，不然就會被社會淘汰。而今，消費者們更追求健康、衛生的飲食，提高生活體驗感，不再滿足于飲食的分量和味道。
麻辣燙的經營方式很多，在形式上有地攤式、排擋式、店面式，在08年以后，麻辣燙進入了品牌競爭激烈的階段。麻辣燙逐漸轉向，改變就餐環境，提升口味，增強服務，滿足客戶需求，體現麻辣燙的美食特色。
麻辣燙也由單一的穿簽吃法，演變出“論斤麻辣燙”、“火鍋麻辣燙”、“碗裝麻辣燙”、“砂鍋麻辣燙”，讓消費者有了更多的選擇，麻辣燙的市場道路更加寬廣。
麻辣燙的精髓集中表現在湯料，主要成分是豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、雞精、味精、豆豉和十多種香料等，按照配方炒制。麻辣燙屬于現煮現吃的美食，經過涮和煮的方式，將想吃的食材煮好，放在調料碗中蘸著吃。
麻辣燙調料不斷的提升與改良，湯底營養豐富，在市場上有著良好的反應，多年的行業經驗，使川菁更懂調料。 - 擴展閱讀1：燒烤肉類的腌制方法？
- 燒烤食材腌制的基本方法是：“三淹一涂一刷”，也就是：淹料、淹汁、淹醬，涂油，刷汁。下面是一個簡單的燒烤肉類腌制的配方：主料：肉類（牛肉、豬肉、羊肉等）腌料：大蒜末20克 生姜末20克 料酒50毫升 醬油50毫升 ...
- 擴展閱讀2：懷孕可以吃酸辣粉嗎
- 懷孕可以吃酸辣粉。酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手...
- 擴展閱讀3：孕婦能不能吃酸辣粉呢
- 孕婦不可以吃酸辣粉，因為很可能會對母體和孩子產生不良影響。在懷孕期間，孕婦們應該多吃一些比較清淡的食物，同時營養含量也比較豐富的食物，比如說牛奶和雞蛋等食物當中的營養含量都很多，而且口味都比較清淡，不會對胎兒產生...
- 擴展閱讀4：孕婦可以吃酸辣粉嗎？孕婦能不能吃辣的？
- 我們來看一看一、孕婦吃酸辣粉1、孕婦可以吃酸辣粉么孕婦可以吃酸辣粉的。但是要控制飲食量,并且要到正規的飯店食用,最好不要在街頭小攤吃,那樣子難以保證飲食衛生。當然,作為孕婦或者孕婦的家屬,要搞明白酸辣粉是怎么做成...
- 擴展閱讀5：寧夏十大特產
- 賀蘭硯是特色傳統手工藝品，產于寧夏藍寶，原材料為賀蘭石。賀蘭石結構均勻，質地細膩，剛柔相宜，是一種十分難得的石料。10、固原馬鈴薯 固原馬鈴薯，寧夏回族自治區固原市特產，中國國家地理標志產品。芽眼較淺，表皮光滑。
- 擴展閱讀6：海底撈豆花蘸料是什么
- 第三種：小米椒+蒜蓉+蔥花+干辣椒醬+辣椒油 相信這是很多吃貨在吃火鍋的時候，都特別喜歡準備的一種火鍋蘸料，這也是火鍋蘸料里面搭配最完美的一種蘸料，吃起來香辣可口，而且顏值還很高，雖然里面有蒜蓉，但也是在不同...
- 擴展閱讀7：泰山有哪些可以帶走的特產？廣東臺山特產
- 臺山特產一：銅鼓紫菜紫菜是臺山著名的特產之一。根據《新寧縣志》的文章，“紫菜生于大海中的巖石上，呈藍色。如果是干的，會是紫色的。生產銅鼓特別好。”銅鼓紫菜不是銅鼓村出產的，而是銅鼓地區的居民在海邊的大石頭上...
- 擴展閱讀8：泰山有什么特產？廣東臺山特產？
- 臺山特產一：雞心黃皮雞心黃皮是廣東臺山的特產水果，因其果形酷似雞心而得名。臺山地理環境特殊，土地肥沃，氣候溫和，物產豐富。是珠三角著名的“魚米之鄉”。這種環境非常適合雞心黃皮的生長，生產出來的雞心黃皮又酸又好吃...
- 擴展閱讀9：杭州特產有什么什么值得買
- 杭州特產有如下幾種：1、杭州絲綢，杭州有絲綢之府之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，被國際友人譽為東方藝術之花；2、龍井茶，其色澤淺綠，香郁如蘭，味醇甘甜，形似雀舌，位居中國名茶...
- 擴展閱讀10：孕婦酸辣粉可以吃嗎 孕婦酸辣粉是否可以吃的解析
- 1、孕婦盡量避免吃酸辣粉，酸辣粉中含有很多調味料，尤其放了很多鹽、花椒粉及辣椒油，孕婦在孕期盡量避免吃辛辣、刺激性的食物，以免加重內火，出現便秘，同時，也容易使子宮、胎兒、血管局部擠壓致使供血不足，嚴重者容易出現...
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