- 觀點1： 大家好，我是憨憨吃貨一枚，有一次我們家請客，奶奶在做五香條。我閑著沒事，便走過去觀看。只見奶奶將切好的豬肉、大蔥、冰魚、馬蹄、放在一起攪拌了一會兒，然后剪張大小適宜的豆皮，平放在桌，在豆皮上放一些切好的材料，包卷起來，在豆皮的尾部上涂點濕的面粉粘緊，一條五香條就包好了！接著，奶奶把包好的五香條一個接一個地放進鍋里煎炸，炸上幾分鐘金燦燦的五香條出鍋了。沒等奶奶把五香條端上桌，我就已經看得流口水了。媽媽夾了幾條香噴噴的五香條給我，我便狼吞虎咽地吃起來。不一會兒，那幾條美味的五香條下肚了。可我還想吃，媽媽給我夾了一條五香條，還手把手地教我：“你先把五香條切成一塊一塊的，閉上雙眼，細細品嘗，就可以嘗出好多味道哩！”她說著，還一邊做示范。我學著媽媽樣子，細細品嘗，不僅嘗出了豬肉、大蔥、冰魚、馬蹄的味道，還嘗出了奶奶那辛勤的汗水和媽媽那溫暖的愛。開始今天的 美食 分享：
小炒雞腿肉
做法：
1、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫升料酒，打入一個雞蛋清，抓勻后腌制20分鐘
3、線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，松切段備用
4、鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出
5、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味
6、倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蠔油翻炒
7、出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可
水果蔬菜雞肉丁
材料：玉米粒適量，香腸一小根，黃桃一個，彩虹椒半個，雞胸肉半塊，毛豆適量，紅蘿卜半根，白糖一丁點，橄欖油適量，鹽適量，大蒜丁適量，味極鮮醬油適量。
做法：
1、 將所有食材洗凈切成小丁丁，玉米，毛豆事先焯水待用。
2、 雞胸肉切成小丁，用醬油腌制十分鐘
3、 熱油鍋，下雞胸肉翻炒至變色
4、 依次加入丁丁食材，加入鹽，醬油，白糖翻炒片刻，水果黃桃待起鍋時再加入翻炒均勻即可
5、 最后翻炒均勻起鍋
農家燒豆腐
材料：豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜適量、醬油3匙、蠔油1匙、高湯（沒有就開水吧）1碗；
做法
1.韭菜切小段，大蒜切碎備用。肉末用少許料酒和醬油和油腌制5分鐘。
2.豆腐切塊入鍋雙面煎金黃出鍋備用。注意煎的時候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘鍋。
3.熱鍋下肉末翻炒至變色后撈出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，聞到香味后下煎好的豆腐塊。下肉末，下高湯。煮開后下醬油和蠔油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一會至韭菜段熟透即可出鍋。
百合炒芹菜
材料：西芹200g 腰果20g 百合1個 胡蘿卜適量 鹽適量 白糖適量 水淀粉適量 麻油適量
做法：
1、首先將西芹切斜片，百合去頭，掰開成片，放入清水里洗凈。
2、鍋中倒入清水，加兩勺鹽、少量食用油，水開時加入西芹、百合，燙一分鐘，撈出。
3、鍋中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺鹽、少許白糖調味。
4、隨后倒入少量水淀粉，翻炒收汁，滴兩滴麻油提味，即可出鍋裝盤，最后撒上腰果就大功告成！ - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！