- 觀點1: 早飯吃下一碗油茶,老少皆宜!盛上一碗精心熬制的漿汁,撒上榨菜香菜蔥花,再鋪上滿滿的一把掰碎的馓子,香脆可口。吃油茶是有技可循的,那呼之欲出的馓子,倘若全攪拌到汁里,馓子頓時會失去酥脆的口感。所以,吃油茶切不可直接攪拌,馓子就讓它堆在碗面上,當要吃的時候,左手扶著碗,右手拿著湯勺,從碗邊緣開始下手,一勺下去,既有漿汁又有馓子,送到嘴里,馓子的脆感與漿汁的味道融合了,其美味難以言語。閬中的油茶跟老北京的豆汁焦圈在臺面上屬于同一類型,都是炸的脆脆的面食,放入濃稠的汁里打個滾后食用。不同的是閬中的馓子,炸的沒有焦圈那么透,而老北京的豆汁提取的過程更復雜些。
- 觀點2: 閬中的牛肉面在閬中小吃界里一直穩坐住了龍頭老大的位置。北方很多牛肉面用的是牛肉吊出來的清湯,唯有閬中的牛肉面湯是勾芡過的糊糊狀。外地的牛肉面是勁道的熱面條,待在鍋里煮好后,直接倒上清可見影的高湯。唯有閬中的牛肉面是把煮好的面條放涼,抹上菜油后澆上濃醇可口的牛肉臊子湯。
- 觀點3: 鍋貼餃皮薄肉嫩,咬一口,餡兒在嘴里還噴油。點上一碗清粥,一碟小菜,再來一盤鍋貼,再合適不過。豆漿粥熬的十分濃稠,一看就是火候上沒有絲毫的馬虎。
- 觀點4: 北方的炸醬面喜歡用干黃醬跟甜面醬,而我們四川的炸醬面原材料,絕對少不了川味豆瓣醬。如今的四川同胞們,已經不滿足于豆瓣醬的辣味,多少會放點糖撒點醋,又或者南北貫通地放入一點甜面醬或者芝麻醬,中和一下那過于刺激的辛辣。不管是燒菜回鍋肉,還是制作炸醬面的肉臊子,多數會建立在這個基礎之上。
- 觀點5: 銀鮮牛肉面。每天只營業到中午,總是很長的隊,卻又不必等待很久,可想而知其受歡迎程度,每次和女朋友回閬中,都恨不得每天吃三頓,一頓八小時。
- 觀點6: 冬天的時候來上一碗羊雜,身體從內到外都覺得倍兒暖和。
- 觀點7: 北街口坐落著成群的米粉店,什么酸辣粉,冒節子粉,砂鍋粉等等,隨便找一家味道都是極好的。砂鍋粉端上桌來,砂鍋還咕嚕咕嚕地冒著泡,那泛起的白花在層層紅油里潮起潮落,特別讓人有食欲。
- 觀點8: 老城區有一家小籠包很好吃,一口一個,外面的包子買了那么多年沒有那個味道。牛肉臊子面一直是我想念的味道,奈何我老公外地的吃不習慣,牛肉砂鍋粉,酸菜大腸粉想回家每天吃這些,想家的味道
- 觀點9: 在三岔路有一個進小區的小巷子,巷子口口上有一對叔叔娘娘賣鍋盔,他們的紅糖鍋盔我超喜歡。
- 觀點10: 東門口晚上旁邊的燒烤攤攤,擺了很多年了,炸香蕉很不錯。
- 觀點11: 人民醫院后面有個蔥花餅也是20年左右的老店,買點餅子吃稀飯。那叫一個舒服喲
- 觀點12: 吃過閬中牛肉面,不由得感嘆一方水土養一方人,當地人最愛的這個牛肉面,我卻有點不習慣。
- 觀點13: 閬中熏狗肉有吃過的嗎?話說閬中還真有好東西,閬中的醋就很不錯。得說明一下,我不是四川人。
- 觀點14: 較場路西段靠農商銀行下一點有家天天鮮牛肉面很好,味道巴適的很我每次回家都要去吃。
- 觀點15: 油勺兒,香脆可口!
- 擴展閱讀1:制作燒烤需要準備哪些食材?
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式,它將食物在高溫火焰下烹煮,使食物表面迅速焦化,內部保持多汁,具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤,需要準備各種食材,包括肉類、蔬菜、調料等。以下是一些建議的食材清單:肉類:燒烤的主要食材是肉類,包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉,如...
- 擴展閱讀2:燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類:打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟(翻轉食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋。2、調料類:辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、...
- 擴展閱讀3:燒烤要準備的食材
- 1、牛羊肉,生豬肉,雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優選,豬五花,牛五花,牛肋條,雞腿,雞翅全是非常好的挑選,烤以前最好能夠 腌漬一下,那樣更為的進味,切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選,不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚,海蠣子,腌制的生蝦,蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴展閱讀4:燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類:需要帶的工具:燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調料類:需要帶的調料:調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴展閱讀5:做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的?
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀6:炒面的家常做法有哪些值得分享?
- 酸辣炒面 材料:面條、蔬菜(如豆芽、菠菜、胡蘿卜)、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟:面條煮熟沖涼,瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片,酸菜切絲,雞蛋打散。熱鍋加油,炒雞蛋至凝固,取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香,再加入蔬菜翻炒。加入面條,倒入醬油、醋和適量的鹽調味。將雞蛋...
- 擴展閱讀7:酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
- 1、食材:四川酸菜1包,面條100g,油適量,鹽半勺,味精1/4勺,生抽1勺,香醋半勺,辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好,密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條,搟成片狀,下劑條。4、開始抻條子,用手甩抻成面條,力道要均勻,粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
- 擴展閱讀8:肯德基 德克士哪家有披薩???
- 肯德基和德克士兩家快餐店中,德克士提供披薩。披薩作為一種流行的意式風味食品,在全球范圍內都廣受歡迎。然而,在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中,只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣,口味各異,滿足了不同消費者的需求。雖然肯德基在全球范圍內提供眾多美食,包括炸雞、漢堡、薯條等,但...
- 擴展閱讀9:炒面條怎么做?
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10:正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
- 做法:圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生,撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油,放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒,加入一勺醋翻炒均勻。放入面條,用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法:紅辣椒洗凈切絲...
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