- 觀點1： 八八坑道高粱馬祖酒廠肇建于1956年，以釀造高梁酒與老酒為主，所生產的高粱酒經過兩次蒸餾，放進“八八坑道”窖藏。由于“八八坑道”從花崗巖的山腳下開鑿而成，坑道內冬暖夏涼，氣溫穩定，特別適合長時間儲存美酒，雜味、異味在時間中慢慢醇化，成為佳釀。以前酒客喝酒喜歡追求高酒精濃度的麻辣感，俗稱“二鍋頭”的大曲酒頗受歡迎。近年來喝大曲酒的人少了，馬祖酒廠也刻意降低酒精濃度，來迎合顧客的口感。東涌陳高東涌陳高就原名東引陳高，是 “總統”任內總統府指定的迎賓酒。東引酒廠歷史悠久，最近幾年來，尤其以“東涌陳高”銷產最大，成為馬祖列島各大餐館、卡拉招待佳賓的美酒，甚至聲名遠播至福州，成為黨政要員的饋贈最愛。陳高乃高粱經過長期低溫發酵，蒸餾、勾兌后，成為酒之精華。東涌陳高的酒精度只有45%，無辣味，即使宿醉，也不會頭疼口干，這也就是東涌陳高暢銷馬祖與臺灣的原因，長期以來，一直都是軍方高級將領送禮的最愛。馬祖老酒馬祖老酒是黃酒的一種，以糯米浸泡、蒸煮、落壇，加上紅曲發酵，只要叁十天就可出酒，味香醇、滋補。過去馬祖人家家釀老酒，漁夫出海捕魚前用來溫熱身體，當地女人也拿來坐月子，舒筋活血、滋補身體。老酒的酒渣“紅糟”，氣味芳香，是福州菜的主要佐料之一。地區人士發明老酒叁溫暖吃法，即冷藏、常溫和加溫叁種，其中加添少許生姜、紅糖加溫至50度左右飲之，別有風味，往年駐軍老兵對此法飲用也情有獨鐘。馬祖老酒有玻璃裝、叁公斤壇裝與一公斤壇裝等多種，可供選購。國利豆腐東莒民眾引以為傲，對外宣稱的“東莒叁寶”：花蛤、豆腐和西瓜，馬祖民眾都耳熟能詳。最近又增加了一“寶”--地瓜，已經演變成為“東莒四寶”。東莒目前只有一家“國利豆腐”店，一間不起眼的小店，卻大大有名，每當臺灣電視臺來訪，國利豆腐是必定要介紹的地方特產。或許由于老板王喜官的精湛手藝，加上東莒潔凈的水質，國利豆腐店生產的豆腐，遠近馳名，不但銷往西莒，更有遠從南、北竿來的訂單，可見熱賣的程度，真是名不虛傳。恤、帽子除了馬祖酒類以外，東莒少數商店還特別制作了十多種樣式的東莒紀念恤和兩款帽子，供觀光客挑選。恤有“東莒花蛤”、“東莒燈塔”、“戀戀莒光”及“大埔石刻”等，而帽子只有東莒花蛤和熾坪隴考古紀念，兩種款式。目前由于觀光客數量不多，地區商家投資莒光鄉紀念品的樣式有限。這些紀念品，少部分在南竿的特產店也可以買到，但東莒的特產店卻提供有十多款樣式，讓游客選購。 花蛤 魚丸 海鋼盔 黃金餃(地瓜餃) 豆腐 佛手 淡菜 蠑螈、粗螺 藤湖
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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