- 觀點1： 吃牛肉干會上癮嗎
吃牛肉干會上癮嗎，很多人在購買零食的時候會選擇購買牛肉干，牛肉干既可以作為菜品，又可以當零食吃，實際上很多牛肉熟制品都是非常好吃的，那么吃牛肉干會上癮嗎？
吃牛肉干會上癮嗎1 為什么牛肉干吃了上癮
吃牛肉干上癮最重要的原因就是好吃，那有嚼勁的口感是其它任何肉類無法比擬的，所以牛肉有“肉中驕子”的美譽，牛肉干口味香辣，肉中帶有軟骨極其有嚼頭，尤其是風干的牛肉非常緊實，輕嚼慢咽，唇齒留香，回味無窮，讓人吃了還想吃，所以牛肉干會讓人上癮。
牛肉干的做法
俗話說“自己動手豐衣足食”，那些愛吃牛肉干的朋友忍不住想親自為自己制作一道美食。制作牛肉干選取帶有軟骨的部位最佳，例如尾巴肉、前腿肉、排骨肉以及背脊肉，這些部位做出來的牛肉干是極其美妙的。
牛肉干的其中一種做法是采用野木材小火慢熏風干的牛肉，等到牛肉變黃開始散發香味時，將其切成薄片，再用香料攪拌就可以食用了。除了上面的做法之外，還有別的美味的做法，這就要根據自身喜好來選擇了，有人問哪里買正宗的牛肉干?其實自己做的最美味了。
牛肉干的營養價值
牛肉干是一種既好吃又營養的食物，多吃牛肉干可以補充蛋白質，促進新陳代謝，自身免疫力也能得到提高，而且還能抗衰老，營養價值很好，當然價格也不便宜，之前有人好奇80一斤的牛肉干是真的嗎，現在大家應該知道答案了，牛肉干賣這么貴有它的道理。
不過吃牛肉干上癮怎么辦?這就要克制我們自身的欲望了，再美味的食物一直吃也會吃膩的，而且對身體也不好，所以我們要稍加克制一下。如果要問什么東西吃了上癮?那牛肉干就是其中一個。
吃牛肉干會上癮嗎2 牛腱子肉適合做牛肉干嗎
也是可以的。牛腱子肉是牛腿上的肉，也被稱為“黃瓜條”，其中含有十分豐富的肌肉纖維，且不帶肥肉，硬度適中，而且牛腱子肉的形狀也十分規整，很容易進行分割，切出來的牛肉條形狀也比較好看，所以是可以用來做牛肉干的。
而且因為用牛腱子肉做出來的牛肉干吃起來口感是比較柔軟有彈性的，因此也適合于大部分人群食用。
牛肉干是熱性還是涼性
牛肉性平,不是寒性也不是熱性,可以通過口服牛肉來對身體進行調養。牛（肉）具有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨、化痰熄風,還有止渴止涎等等一系列功效。
在日常生活中口服牛肉可以對于身體進行很好改善,可以治療患者體質虛弱、中氣下陷所出現的臟器下垂,像胃下垂還有子宮下垂等等。
牛肉干有害嗎
牛肉干較硬,膳食纖維較粗,不易消化,吸收。老年人、兒童以及脾胃功能較差的人不宜吃太多,以免加重胃腸道負擔,從而導致消化不良、腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。
牛肉干的卡路里比較高,吃了太多容易引起肥胖。中醫認為,牛肉是一種熱的食物,吃太多,還容易引起上火,引起牙齦腫痛、咽喉疼痛等癥狀。牛肉干如果保存不當,很容易導致細菌等微生物在牛肉干表面繁殖,吃了之后還會出現消化道的不適癥狀,比如腹瀉、腹痛等。
吃牛肉干會上癮嗎3 牛肉的功效與作用
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
牛肉的營養價值非常的高，能夠幫助人體增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的營養價值
1.牛肉是亞油酸的`低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
2.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
3.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
4.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
5.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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