- 觀點(diǎn)1： 大家好我是廚師王俊杰，作為一名廚師，全國各地都有去過，而且餐飲 美食 這一塊也是比較了解，只是給大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，看一下我說的你吃過幾種。北京烤鴨，狗不理包子，蘭州拉面，河南燴面，爆肚，東來順涮肉，稻香村的糕點(diǎn)，六必居的醬，便宜房，開封的桶子雞，滑縣的道口燒雞，好像很多。
我吃過武漢四季美的湯包，老通城的豆皮。北京東來順的涮羊肉，全聚德的烤鴨。我吃老通城的豆皮是上世紀(jì)五幾年的事。就在老通城的門口買的，大約是毛主席參觀老通城那段時(shí)間。那豆皮真做得好，大塊金黃，咬一口，郟齒留香，真令人終生難忘。此后，我在七十年代，本世紀(jì)初也去吃過，再也吃不出那味道了。近二十多年老通城的豆皮與武漢滿大街的豆皮無什區(qū)別，這也是老字號消失的原因吧，就與天津狗不理一樣，無創(chuàng)新，唯有淹沒在時(shí)代的洪流中了。還有令我終生難忘的是吃武漢四季美湯包。那是上世紀(jì)三年困難時(shí)期。那年代吃武漢四季美湯包是一件還隆重的事。武漢人要攢很久的錢才能吃一次。我們家都是在開支那天全家出動(dòng)去吃，還要在湯包店排隊(duì)很久才能吃到。那年代我還聽到關(guān)于吃湯包打賭漲死的悲劇。幾個(gè)年輕人在四季美湯包館打賭看誰吃得多，贏了不付款，輸?shù)娜烁犊?，結(jié)果那個(gè)贏了的人不付款 但他的代價(jià)是付出了自己的生命。這都是饑餓鬧的悲劇。
狗不理包子
說起狗不理包子，基本算是家喻戶曉，千禧年的春晚舞臺上，馮鞏和郭冬臨老師還曾用說相聲，打快板的形式向全國人民安利了“狗不理包子”。
聽聽這詞，“竹板這么一打呀，別的咱不夸，夸一夸這傳統(tǒng) 美食 狗不理包子。介狗不理包子，它究竟好在哪？它是薄皮兒、大餡兒、十八個(gè)褶，就像一朵花?！鞭D(zhuǎn)瞬間就讓人暢想出來了一籠白軟嘟嘟的大包子。
但是這狗不理真有那么好嗎？前幾天微博某博主去狗不理包子探店，覺得大失所望，三十多、六十多塊錢一籠的包子，吃著好像也沒有什么特別的，最后還因?yàn)檫@個(gè)差評，狗不理包子店直接報(bào)警，說損傷店鋪名譽(yù)，整件事看下來，只讓人覺得魔幻。
武漢蔡林記
我吃過的老字號的 美食 有：天津的狗不理包子、北京烤鴨、河南的羊肉燴面、武漢老通成的豆皮。
汪玉霞的月拼 ，曹祥泰的綠豆糕，五芳齋的湯圓.粽子 ，談炎記水餃。小桃園雞湯。
狗不理
全聚德 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В?、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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