- 觀點(diǎn)1: 大家好我是廚師王俊杰,作為一名廚師,全國各地都有去過,而且餐飲 美食 這一塊也是比較了解,只是給大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn),看一下我說的你吃過幾種。北京烤鴨,狗不理包子,蘭州拉面,河南燴面,爆肚,東來順涮肉,稻香村的糕點(diǎn),六必居的醬,便宜房,開封的桶子雞,滑縣的道口燒雞,好像很多。
我吃過武漢四季美的湯包,老通城的豆皮。北京東來順的涮羊肉,全聚德的烤鴨。我吃老通城的豆皮是上世紀(jì)五幾年的事。就在老通城的門口買的,大約是毛主席參觀老通城那段時(shí)間。那豆皮真做得好,大塊金黃,咬一口,郟齒留香,真令人終生難忘。此后,我在七十年代,本世紀(jì)初也去吃過,再也吃不出那味道了。近二十多年老通城的豆皮與武漢滿大街的豆皮無什區(qū)別,這也是老字號消失的原因吧,就與天津狗不理一樣,無創(chuàng)新,唯有淹沒在時(shí)代的洪流中了。還有令我終生難忘的是吃武漢四季美湯包。那是上世紀(jì)三年困難時(shí)期。那年代吃武漢四季美湯包是一件還隆重的事。武漢人要攢很久的錢才能吃一次。我們家都是在開支那天全家出動(dòng)去吃,還要在湯包店排隊(duì)很久才能吃到。那年代我還聽到關(guān)于吃湯包打賭漲死的悲劇。幾個(gè)年輕人在四季美湯包館打賭看誰吃得多,贏了不付款,輸?shù)娜烁犊?,結(jié)果那個(gè)贏了的人不付款 但他的代價(jià)是付出了自己的生命。這都是饑餓鬧的悲劇。
狗不理包子
說起狗不理包子,基本算是家喻戶曉,千禧年的春晚舞臺上,馮鞏和郭冬臨老師還曾用說相聲,打快板的形式向全國人民安利了“狗不理包子”。
聽聽這詞,“竹板這么一打呀,別的咱不夸,夸一夸這傳統(tǒng) 美食 狗不理包子。介狗不理包子,它究竟好在哪?它是薄皮兒、大餡兒、十八個(gè)褶,就像一朵花?!鞭D(zhuǎn)瞬間就讓人暢想出來了一籠白軟嘟嘟的大包子。
但是這狗不理真有那么好嗎?前幾天微博某博主去狗不理包子探店,覺得大失所望,三十多、六十多塊錢一籠的包子,吃著好像也沒有什么特別的,最后還因?yàn)檫@個(gè)差評,狗不理包子店直接報(bào)警,說損傷店鋪名譽(yù),整件事看下來,只讓人覺得魔幻。
武漢蔡林記
我吃過的老字號的 美食 有:天津的狗不理包子、北京烤鴨、河南的羊肉燴面、武漢老通成的豆皮。
汪玉霞的月拼 ,曹祥泰的綠豆糕,五芳齋的湯圓.粽子 ,談炎記水餃。小桃園雞湯。
狗不理
全聚德 - 擴(kuò)展閱讀1:成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗?
- 蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品,蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2:成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去?
- 狗屎糖,超大包的口味多,價(jià)格算下來最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會(huì)考慮小包裝的,有時(shí)候在車上,坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮!個(gè)人經(jīng)驗(yàn):特產(chǎn)到處都有賣,建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠,別在景區(qū)買(略貴)。
- 擴(kuò)展閱讀3:成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買?
- 四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多,口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調(diào)料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4:成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn),以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一,以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5:在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦?
- 川繡:川繡是中國四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動(dòng),常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都,你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品,以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
- 準(zhǔn)備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調(diào)料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據(jù)個(gè)人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7:合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段:景點(diǎn)篇合肥不光有美食,同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的,占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外,還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等),更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8:土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋?zhàn)詭В?、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對應(yīng)的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調(diào)入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水,水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內(nèi),加入小半碗水就可以,然后加調(diào)料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個(gè),桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調(diào)料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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