- 觀點1：
錫伯大餅
這種餅用面粉、堿面和水制成，在鍋中烙出來，一般直徑在三四十厘米，厚度約一厘米，帶有烙制花紋的叫做“天”，另一面則是“地”。這種餅的吃法很講究，食用時必須“天”朝上、“地”朝下，掰成四塊，體現了錫伯族的天地觀念和民族習慣。
松軟化渣的大餅配上用韭菜、青椒、紅椒、胡蘿卜、芹菜等做成的“哈吐渾雪克”這便是錫伯族人完美的一餐。
薩斯肯
薩斯肯是錫伯族人非常喜愛的一道菜，與我們的大雜燴有異曲同工之處。
這道菜是由牛肉、干豆角、土豆、胡蘿卜、白菜等多種菜品先炒后燉的一道特色菜。
看似簡單，絕非易事，一在食材，二在功夫，三在傳統。如果真的那么容易“仿制”，那就不是錫伯族的 歷史 名菜了。
全羊宴
南瓜鍋貼
錫伯族與南瓜素有 歷史 淵源。文字記載中有烤南瓜、南瓜餃子、南瓜包子等，那種土法烤制的南瓜別具一格。
這種南瓜鍋貼從外形上來看，有點像灌湯包子、薄皮包子，其實它是在鍋里油煎出來的鍋貼。咬一口，那濃濃的南瓜汁留于唇齒之間，爽滑而不油膩。
尼姆哈魚燉子
錫伯族魚凍
錫伯族的魚凍是用鮮魚制成的類似羹狀的食品，營養和口味俱佳。大概做法是先把魚煎熟，然后放辣面子、花椒、味精、醋、醬油等作料，然后再勾上芡，開鍋后撒上韭菜末就起鍋。
辣罐
辣罐是錫伯族人獨特的菜肴。通常將肉餡剁好，選用長辣椒切成2厘米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊后用油炸成金黃色撈出裝盤上席。有的還要澆汁，吃起來香辣帶甜，開胃爽口，能刺激食欲。特別是用發面餅卷食，風味更佳。
錫伯燴丸子
錫伯燴丸子是錫伯族的傳統菜肴。從菜形上看，以牛肉為主料，配以粉條、木耳、油菜、辣子等。
在過去物質匱乏的年代，這道菜大多在喜慶的節日里或婚宴上出現，家里極少做。所以孩子們都盼望著快點過節，就可以吃上這道美味了。從口感上而言，這道菜的確很實惠，牛肉丸子是家常味，沒有淀粉。
錫伯燒辣子
新疆錫伯族的傳統菜肴“燒辣子”，也可戲稱之為“錫伯族的皮辣紅”。
這個燒辣子和新疆回民的涼拌手撕烤茄子有不同之處，先把辣子在灶臺的爐灰里烤制，火候一到，從爐灰中扒拉出，洗凈后用手撕開烤辣子，成條狀，然后配以皮牙子和西紅柿，再上其他佐料即可食用，是一道美味的開胃解膩爽口菜。
布爾哈雪克燉魚
想吃正宗的布爾哈雪克燉魚，要到察布查爾錫伯自治縣。
錫伯族漁夫在伊犁河上網魚，在河邊將魚去鱗、開膛、洗凈后，剁成塊，下鍋清燉，再加入鹽和干辣椒。臨出鍋前加上布爾哈雪克嫩莖，慢火熬燉片刻，掀開鍋蓋，一股清香撲鼻而來。野生的伊犁河魚加上布爾哈雪克讓人垂涎欲滴，嘗一塊魚肉，鮮嫩肥美，呷一口魚湯，回味綿長。
椒蒿燉魚
“做魚所用的椒蒿是錫伯族人十分喜愛的野菜，這種植物會散發出類似花椒的獨特香氣。
椒蒿的嫩莖可以吃，故錫伯族人常在春季采摘其嫩莖，焯過后，同韭菜等鮮菜一起涼拌食用。椒蒿具有開胃、健脾等功效。
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- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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