- 觀點1： “老壇酸菜事件”對方便面行業產生以下幾方面影響：
一、正面影響和負面影響
很顯然此次315晚會的老壇酸菜事件的負面影響遠遠大于正面影響，其負面影響主要有以下幾方面：1.相關老壇酸菜口味方便面遭遇下架，已購買的酸菜口味遭遇零售商、商超以及顧客退貨；2.方便面失去消費者的信心，在外賣行業擠壓下，本就市場低迷的方便面行業，再次因老壇酸菜事件，蒙上了一層陰影。誰能想到，給人以方便的食材，是“土坑”酸菜光腳直接踩，防腐劑超標更是最高達10倍。長期食用方便面本就對人身體不好，如今產品本身還涉嫌食品安全問題。
另一方面給方便面行業敲響了警鐘，起到警示的正面影響，1：這一事件將成為導火索，引發相關部門對該行業的整改，促進方便面行業的良心的發展；2.方便面市場的格局要變了，品質如一的上，品質不行的逐漸會退出市場。
老壇酸菜面
二、直接影響和間接影響
直接影響：高端方便面推動方便面的發展，低端方便面將面臨著行業的淘汰；
間接影響：促進方便面行業的轉型升級，促進方便面更加注重健康安全問題；
插旗菜業供貨對象
三、長期影響和短期影響
老壇酸菜會對方便面市場造成短期內的元氣大傷，但不會持續太久。這一次主要出事的是方便面兩家巨頭，康師傅和統一。也正因老壇酸菜事件，對他們造成直接影響的是銷量以及庫存，他們上架的方便面以及正在外發的貨都會被一一退回，也可能僅僅是因為配料當中的一包輔料而已把，他們完全有余地對自家產品進行重新包裝，剔除出事的配料，而后再次售出。
所以，你問對方便面的有影響嗎，我覺得影響不大。
可能大家會壁壘不再選購酸菜味的，但仍有其他味道的可以選購，并且除了康師傅和統一外，還有白象這些對手存在，他們肯定正在想法剔除掉自家與酸菜有關的產品。但是，消費的還是那群人。
平常每個行業的人都是方便面的消費者，有工人，學生，上班族以及體系內的。在這么大的一個市場面前，酸菜也許只是這其中一個小角角，并不能影響太大。 - 觀點2： 不談整個大的方便面格局，我們就針對康師傅和白象兩個品牌來談一談。
土坑酸菜給消費者留下了巨大心理陰影的同時，也坑慘了方便面巨頭康師傅。
3月15日晚間，康師傅和統一兩大泡面巨頭火速發聲。康師傅聲明稱，插旗菜業是其酸菜供應商之一，公司已立即終止合作，封存其酸菜包產品。統一企業一邊封存酸菜包產品進行質量檢測，一邊曬起了酸菜壇撇清關系。肯德基也連夜辟謠，稱插旗菜業的官網截圖是假消息。
一時間，全網聞“酸菜”色變，方便面企業都成了懷疑對象。有網友稱，白象、今麥郎的供應商都是插旗菜業，白象還將插旗菜業列為原材料供應重點企業。
恐慌情緒彌漫在白象微博評論區，多名網友詢問道“寶，你的酸菜面用腳踩的不？我能吃嘛”，“我昨天還吃了你家的酸菜牛肉面，快告訴我是可以吃的”。
3月15日晚上11點，白象發布微博正式回應稱，“白象食品和插旗菜業從未有過合作，感謝大家的關心。25年堅守品質，白象始終如一。“消費者總算放下了心。
有網友翻出了白象的光輝歷史，一則新聞顯示，白象公司在職殘疾職工的數量占到了總職工人數的近1/3，白象安置的殘疾職工就業數量在濟寧市位居第一。
不僅如此，網友還發現，白象熱衷公益事業，而且十分低調。去年鄭州720洪災期間，白象第一時間支援前線救援工作，向鄭州慈善總會捐贈500萬元公益款項和一批救援物資。更早之前，白象董事長姚忠良曾果斷拒絕日資收購，如今白象是四大泡面巨頭中唯一的民族企業。輿論發酵后，白象被網友盛贊是“國貨方便面之光”，圈粉無數。
被白象感動到的網友沖進白象官方旗艦店和直播間。在白象天貓旗艦店，白象湯好喝方便面的月銷量達到了40萬，干拌面和火雞面的月銷量也在10萬以上，而康師傅和統一旗艦店內，最暢銷的一款方便面月銷也才2萬。
3月16日晚間，白象直播間的觀看人數飆升至6萬，而此前，白象直播間的觀看人數僅在一萬人左右徘徊。此外，白象直播間掛上了“全面預售，理性消費”的提醒字樣。面對瘋狂的消費者，女主播笑著對觀眾致謝“感謝大家的支持與照顧，我們更加嚴格要求自己，做好自己的方便面”。
目前，白象商品主頁上線了發貨公告，稱“由于近期訂單量銷量暴增，給我們工廠帶來了巨大的責任和壓力。為了讓大家早日收到產品。白象全國各地工廠啟動緊急預案全力發貨。”此外，白象官方抖音號也發布小視頻提醒消費者，“不建議大家野性消費，希望大家按需購買，理性購物，珍惜來之不易的糧食”。 - 觀點3： 非常大，這么不衛生的做工，人吃到肚子里更不健康，所以對康師傅統一還是影響非常大的。
- 觀點4： 央視3.15晚會今年“猛曝黑幕”！其中一條嚇壞了不少網友，紛紛表示不敢吃了，到底怎么回事？
今年3·15晚會曝光了插旗菜業制作老壇酸菜的亂象光腳踩、扔煙頭....酸菜制作觸目驚心。插旗菜業是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業，為多家知名企業代加工酸菜制品，也為一些方便面企業代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝，足時發酵。 然而記者實地探訪得知，該企業標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工“出口產品”的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”。記者跟隨公司的貨車，在附近一片農田里，找到了腌制酸菜的土坑。工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。而這些酸菜在 旗菜葉收購時，插旗并不對衛生指標進行檢測。壇壇俏食品有限公司負責人表示：“現在我們做的這個酸菜，里面的防腐劑是超標的，夏天一般會超過2-10倍。”
插旗菜業官網顯示其合作企業有康師傅、肯德基、五谷漁粉等知名餐飲企業。而用“土坑”腌制酸菜可能會存在亞硝酸鹽超標、防腐劑超標、環境衛生不達標等問題，危害人們身體健康。同時，“土坑”腌制酸菜會用到鹽，如果操作不規范，會使大量鹽水滲入地下，污染地下水及周圍土壤，也可能違反《環境保 》等法規。當然，這些只是眾多食品安全問題中的一小部分，在日常生活中，當我們遇到食品安全問題！我們應該如何維權呢？
根據《食品安全法》第一百四十八條規定：消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。加強食品安全，提高食品衛生監督檢驗能力，防患于未然，是擺在有關部門面前的緊迫任務！ - 觀點5： 3月15日，土坑酸菜生產內幕被曝光后，統一、康師傅接連回應并致歉，隨即兩家企業股價大跌，不少方便面品牌遭受負面影響。
如果不是315，是不是還想坑消費者一輩子？商品出售前要不要抽樣檢測，監管部門為什么自查一下呢？食品安全居然只能依靠每年一度的315，市場上其他品牌的酸菜難道就安全了，那些小作坊的產品質量又會如何呢？
很多小伙伴有時候工作忙，或者懶得做飯的時候，也會選擇方便面來充饑。誰能想到，自己曾經吃過的“美味”竟是這樣的制作方法。也有一些人認為，老壇酸菜的事爆出來，就不吃方便面了，按這個邏輯我們就什么都不用吃了，況且有權威部門專家發聲說，傳統食品應該就是那樣子。
有一個網紅在說，他一直都在吃老壇酸菜方便面。吃了10來年，每一次吃的話都要把湯喝完。因為他覺得這個湯很好喝，味道很純粹很酸爽。他說想起這一幕就覺得干嘔，惡心，想嘔吐。然而想想自己吃方便面的時候，吃的最多的就是老壇酸菜。再想想自己也把湯喝完了，看到315曝出來以后也是覺得很惡心。但是沒辦法，因為他沒有賠償我們任何。
無良的廠商肯定還有很多，食品安全問題不是什么新鮮的話題，等到東窗事發再來補救和道歉似乎早已成為常態。老壇酸菜事件給食品行業提個醒，舌尖上的安全最重要。不從根源上解決問題，曝光了幾個企業也沒用，把好安全質量關，這才是真正的企業的擔當，也是行業健康持續發展的重要保障！
老壇酸菜事件對普通消費者有多大影響？老壇酸菜事件已經發生了連鎖效應，一些方便面生產企業受到巨大的牽連，“老壇酸菜”出現的問題值得深思。黑心商家喪失道德底線，誰觸碰了這條底線，都將付出巨大的代價，畢竟關系到幾億人的健康。舌尖上的安全不能靠商家良心保障，只有消滅這些害群之馬才是拯救整個產業。 - 觀點6： 老壇酸菜事件對方方面面的影響還是比較大的，因為涉及到食品安全問題，尤其是對這個品牌來講幾乎是毀滅性的打擊，可以說沒有辦法在市場上繼續售賣產品了，這個品牌就是倒閉，但對于別的品牌來講可能會有新的發展前景，所以這個有利有弊。也充分說明了弄虛作假對自己是沒有好處的。
- 觀點7： 大家不吃了，股價下跌，
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