- 觀點(diǎn)1： 立春的涼菜有很多，下面來(lái)看看幾道做法：
涼拌萵筍
所用食材：萵筍1根，彩椒2個(gè)，大蒜5瓣，小蔥1根，白芝麻1勺；生抽2勺，香油1勺，糖半勺，芥末醬1勺，鹽適量。
第一步：萵筍去除兩段后，保留中間鮮嫩的桿部，去皮后切成細(xì)絲備用；彩椒切絲，5瓣大蒜剁碎，小蔥切碎，1勺白芝麻備用。
第二步：將大蒜、小蔥、白芝麻放入碗中，燒熱2勺油澆在上面發(fā)出香味。
第三步：調(diào)料碗中加入2勺生抽，1勺香油，半勺白糖，根據(jù)個(gè)人口味，添加芥末醬和鹽拌勻備用。
第四步：將萵筍絲和彩椒絲一起放入大碗中，吃的時(shí)候，將調(diào)味料倒入碗中拌勻即可。這樣一份簡(jiǎn)單好吃，水嫩鮮脆的涼拌萵筍就做好了。
涼拌海帶絲
主料：海帶(鮮)500克
調(diào)料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克
做法：
1、將海帶表面的石灰蟲(chóng)等附著物除去;
2、剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鐘;
3、撈出，控干水分;
4、將海帶絲放通風(fēng)處晾干，以手觸摸感到柔軟為準(zhǔn);
5、把脫水后的海帶絲放鍋內(nèi)，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌勻，用慢火炒拌;
6、炒過(guò)的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內(nèi)烘干，以便長(zhǎng)期保存。
【皮蛋豆腐】
所需材料：內(nèi)酯盒豆腐1盒、松花蛋2個(gè)、香菜1棵、小米辣3-4個(gè)、大蒜2瓣、香油1湯匙、生抽2湯匙、香醋2湯匙、
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料，選用內(nèi)酯豆腐，質(zhì)地細(xì)嫩，不用加熱就可以直接吃。皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一種風(fēng)味蛋制品。是鴨蛋經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后，變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，吃著有特殊的香氣。
2.把皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ昧魉疀_洗干凈。把皮蛋放到案板上，用一根細(xì)線，用兩只手把線拉緊，向下一壓，很容易就會(huì)把皮蛋切成兩半，切口會(huì)很整齊，用這個(gè)方法比用刀切方便，把每個(gè)皮蛋都切成4瓣。如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。
3.把盒裝的內(nèi)酯豆腐的上面一層薄膜，割開(kāi)全部撕下來(lái)，然后用小刀，把豆腐四周劃一圈，再橫劃幾刀，豎劃幾道，把豆腐分隔成小塊。
4.然后把裝豆腐的盒扣在盤內(nèi)，把豆腐扣在盤內(nèi)，把皮蛋碼在豆腐上面。
5.把配料切好，大蒜切末，香菜切末，小米辣切成辣椒圈。
6.把蒜末，香菜末，辣椒圈放在碗內(nèi)，再加入調(diào)料：香油、生抽、香醋，攪拌均勻。
7.把拌好的汁，澆在皮蛋上即可，吃時(shí)拌一下，這樣一盤美味的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋豆腐是一道普通的家常菜，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。 - 觀點(diǎn)2： 1、涼拌蘿卜絲
涼拌蘿卜絲，清涼可口，適合下酒。可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、幫助消化、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、防癌抗癌。
2、涼拌春筍
春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分，不但富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值，具有化痰下氣、清熱除煩功效。
立春吃什么涼菜
3、涼拌菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。涼拌菠菜通腸導(dǎo)便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
4、涼拌韭菜
立春養(yǎng)生吃韭菜壯陽(yáng)效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。而韭菜最宜人體陽(yáng)氣，韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。 - 擴(kuò)展閱讀1：烤鴨食品簡(jiǎn)介
- 便宜坊和全聚德兩家百年老店，特別是便宜坊的燜爐烤鴨和全聚德的掛爐烤鴨，至今仍享有盛譽(yù)。在制作工藝上，北京烤鴨分為掛爐和燜爐兩種，均選用經(jīng)過(guò)填喂的肥鴨。鴨子在特定環(huán)境中飼養(yǎng)，保證了肉質(zhì)的鮮美?？局坪蟮镍喿由珴杉t亮，香味撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和多種氨基酸。吃法多樣，...
- 擴(kuò)展閱讀2：便宜坊烤鴨好吃的菜
- 便宜坊烤鴨好吃的菜便宜坊的烤鴨非常出名，而且它的配菜也非常美味，下面簡(jiǎn)要介紹一些配菜的好處。首先是蔥姜醬，它是烤鴨的必備配料，將蔥和姜拌在一起浸泡在醬油和醋中，可以提高口感，增加鴨肉的香氣。其次是蘑菇，這種配菜可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能起到清熱去火的作用，就是因?yàn)樗蠦族維生素、多種微量...
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- 便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號(hào)”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂(lè)十四年（公元1416年），至今已有近600年的歷史。2001年通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，現(xiàn)為國(guó)家特級(jí)酒家?！氨阋朔弧?字號(hào)蘊(yùn)涵了“便利人民，宜室宜家”的經(jīng)營(yíng)理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，...
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- 37.0m/s；年均降水量8.8mm（含降雪量），多集中在春夏季，歷年最大降水量25.7mm，無(wú)穩(wěn)定積雪。產(chǎn)品特性：托克遜灰棗肉厚、核小、皮薄，口感厚實(shí)香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極好。果實(shí)長(zhǎng)倒卵形，胴部稍細(xì)，略歪斜。平均果重12....
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- 餛飩是一道中國(guó)美食，別名有扁肉、抄手、清湯、云吞、包面等，是起源于中國(guó)的一道民間傳統(tǒng)面食。主要食材有豬肉，蝦肉，蔬菜，蔥，姜，面粉。用清水和面做皮，薄面皮包餡兒，下鍋后用水煮熟，食用時(shí)一般帶湯。
- 擴(kuò)展閱讀6：其實(shí)我想問(wèn)問(wèn) 哪里可以找到一些比較多廣東潮汕選擇特產(chǎn)工藝品的地址或者網(wǎng)站呢
- 比如你想要些什么
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- 另附朋友給我的啤酒烤鴨配方 1、選料：選用1.5千克左右新鮮鴨子，先將鴨子宰殺，去毛去內(nèi)臟洗干凈，把鴨掛在鉤上晾干。2、熬鹵：在鍋內(nèi)加入清水150份，先加黃芪0.5—1份，枸杞子1—1.5份，香砂0.2—0.5份，八角...
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！