- 觀點1： 如何挑選葡萄干
面對市面上形形色色的葡萄干該如何選擇呢？今天我們一起一探究竟吧！
市場上翠綠色的葡萄干大多數為無核白葡萄干，顆顆飽滿，翠綠剔透，肉質肥厚。僅憑色就能取勝，成為大多數人的首選。但實際上真正用傳統方法在晾房晾曬的翠綠色的無核白葡萄干在吐魯番是很少的，只在周邊勝金、鄯善相對氣溫較涼爽的地區出產。吐魯番因為氣溫高所產葡萄最甜，但也正因此會造成鮮葡萄顏色偏黃，葡萄干顏色綠偏暗，難有翠綠的顏色。無核白又名“兔睛”說明葡萄顆粒小，晾制成葡萄干，顆粒就更小。可是近些年市場誤導致使膨大劑廣泛使用，無核白的顆粒不斷刷新紀錄，一元硬幣大小已經呈常態，膨大劑用的濃度和劑量越大，葡萄顆粒就越大。當然僅憑顆粒大還不行，還要以色示人，那就得用促干劑，就是新鮮葡萄在采摘下來后，浸入配比好的促干劑溶液中，然后再掛到晾房晾曬。
市面上金色的葡萄干，被稱為金提子干。傳統方法晾曬的葡萄干有黃色的但是少。金黃剔透，個頭勻稱，且沒有雜色混在其中，這樣的葡萄干您千萬別被顏色所迷惑。這種葡萄干只是在上述晾曬環節中把無核白葡萄浸促干劑藥水的環節省略，而改為將鮮葡萄放在專門的密閉的小房子里用點燃的硫磺熏蒸后再晾制，晾干的葡萄當然是金黃色的。
說了這么多，相信大家對于挑選葡萄干有個大致的了解了。
1.避免選擇顏色特別鮮亮、色澤特別均一的葡萄干（主要指淺色葡萄干），因為它們有可能使用過量色素或硫磺熏蒸。
2.大約4斤葡萄可以曬1斤葡萄干，您不要貪圖便宜，購買過于便宜的葡萄干。從規模較大的超市購買，安全性較高。
葡萄干的功效
都知道了葡萄干的營養價值高，但是具體有些什么功效可能就有所不知了！那就一起來看看吧！
1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；
2.葡萄干內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助于冠心病患者的康復；
3.葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
葡萄干色選
古語有云，君子愛財，取之有道。葡萄干的生產廠商可以為了追求利益最大化采用現代的機器設備投入生產，采用烘干機縮短生產的時間。若是成品中的含雜、瑕疵的次品影響了葡萄干的賣價的話，可以采用進行分選分級，同樣可以提高葡萄干的賣價。 - 觀點2： 葡萄干青的好還是黃的好
葡萄干無論是青的還是黃的，都有好有差，主要還是看品種，不能片面的說哪種顏色的葡萄干好。
葡萄干的顏色取決于葡萄本身的顏色，因此不同品種的葡萄顏色也會不一樣，青葡萄干中有微甜、優質的品種，也有顆粒小，味道酸的品種；黃葡萄干在選擇的時候也不要選擇太過艷麗的，那些黃澄澄特漂亮的金色葡萄干，極有可能是硫磺熏制而來的。
2 女人吃什么顏色葡萄干
女人吃什么顏色的葡萄干都可以，以紅色葡萄干為最佳。
不同品種的葡萄干在口感上面有一些差別，營養上面差別其實不大，因此吃葡萄干的時候不用太在意顏色。但是紅色葡萄干中的花青素、鐵元素含量較高，有補血、美白等功效，更適合女性吃。
3 葡萄干大的好還是小的好
從口感上來說，大葡萄干更好，但是從營養上來說，差別并不大。
大葡萄干的肉質更多，皮少，吃起來渣滓感少，而且大的葡萄干往往糖分更高，吃起來更甜，所以一般大顆的葡萄干都是歸屬于優質品種，價格也更貴一些。
4 葡萄干補鉀嗎
吃葡萄干能夠補鉀。
葡萄干是用新鮮的葡萄風干制成的，而每100克新鮮葡萄中含有鉀元素104毫克，風干之后鉀元素濃縮了，因此葡萄干中的鉀元素是非常豐富的，吃葡萄干能夠補充身體所需的鉀元素，有很好的抗疲勞、維持體內鉀鈉平衡的作用。 - 觀點3： 無核白葡萄干自然陰干的，洗凈后燒稀飯或做抓飯或蒸饅頭或做八寶飯都挺好吃的，且有營養。
- 觀點4： 1.補血補氣: 葡萄具有“補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色”的功效,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷...
- 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產：馬家蕩螃蟹
- 馬家蕩地處阜寧西南邊陲，是蘇北里下河地區一片廣闊的湖蕩濕地。蘆濤荷海，水鄉澤國，環境優良，盛產優質大閘蟹。海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦蕩中蟹。馬家蕩螃蟹有什么營養價值？螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸...
- 擴展閱讀2：阜寧有哪些特產美食可以推薦？
- 阜寧大閘蟹：作為當地的水產特色之一，阜寧大閘蟹以其肥美的蟹肉和鮮美的蟹黃而聞名。每年秋季是品嘗大閘蟹的最佳時節，許多游客慕名而來，就是為了一嘗這道美味。阜寧板鴨：這是一種傳統的腌制鴨肉產品，以其獨特的風味和悠久的歷史而著稱。板鴨肉質緊實，色澤金黃，香味濃郁，是當地餐桌上的常見佳肴。高郵咸...
- 擴展閱讀3：阜寧特產有哪些
- 阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶干、洪橋蜜桃、野生甲魚等。阜寧大糕：又叫做玉帶糕，因其形狀像絲帶，顏色純白如玉，所以有“玉帶糕”的叫法。阜寧西瓜：是我國農產品地理標志性產品。戚橋茶干：被譽為蘇北一絕，始于清朝康熙年間，距今已經有三百多年的歷史。阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶...
- 擴展閱讀4：阜寧十大特產
- 此地方的十大特產如下：1、阜寧大米：阜寧是江蘇省重要的農產品基地之一，以其豐產的優質大米而聞名。2、阜寧蜂蜜：阜寧擁有廣闊的花海和豐富的蜜源，所產的蜂蜜味道純正，口感豐富。3、阜寧紅薯：阜寧的紅薯肉質細膩，甜度高...
- 擴展閱讀5：銀耳，蓮子，枸杞，紅棗，八寶米，葡萄干，用紫砂鍋煮，怎么搭配好呢？
- 蓮子，補腎強心，補脾 枸杞，補腎養肝，明目 紅棗，補脾，強心。養胃 葡萄干，補充礦物質，益筋骨，補腎 銀耳對肺、腦也很好 以上食品對老人都很好，您可以視老人的身體情況，自行搭配，比如，胃不好，多加些紅棗，.....
- 擴展閱讀6：新西蘭特產都有哪些
- 新西蘭飲品特產 在新西蘭飲品方面最出名的應該是酒類，其中最具有代表性的是葡萄酒、啤酒以及威士忌。新西蘭葡萄種植于南島馬爾堡以及北島哈克斯灣地區，主要品種為長相思、赤霞珠、霞多麗等。新西蘭啤酒主要有斯泰因拉格、巴萊莫拉等...
- 擴展閱讀7：葡萄干不洗可以吃嗎 葡萄干怎么洗干凈
- 3 洗過的葡萄干怎么處理 葡萄干洗過以后可以把它晾干以后再吃，這樣口感會更好一些，葡萄干清洗以后也可以放到微波爐里面或者烤箱里面稍微加熱一下，讓它表面的水分能夠蒸干，也可以讓味道變得更加不錯，葡萄干上面是有...
- 擴展閱讀8：沈陽哪里買特產
- 圣源堂土特產。根據查詢百度地圖得知，在沈陽圣源堂土特產可以買到特產。圣源堂土特產位于遼寧省沈陽市渾南區渾南新區智慧三街白塔河路9號樓1-2。
- 擴展閱讀9：吐魯番家訪葡萄干能買嗎
- 3、吐魯番家訪葡萄干是一種多樣化的美食，有多種品種和口味，如無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣等，可以滿足...
- 擴展閱讀10：酸辣粉培訓哪里正宗
- 食味源餐飲技術培訓總校。1、材料方面。食味源餐飲技術培訓總校的酸辣粉培訓的材料是粉，高湯、油辣椒，二荊條辣椒100克，白芝麻15克，秘制香料粉15克，秘制飄香粉5克，菜籽油600克等，材料非常齊全。2、口感方面。食味源餐飲...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！