- 觀點(diǎn)1： 喜歡吃湖南菜的朋友，應(yīng)該都吃過(guò)剁椒蒸芋頭，這可是外面的蒸菜館中最常見(jiàn)的一道家常菜了。說(shuō)到蒸菜，這也是湘菜的一大特色。在湖南地區(qū)，說(shuō)到蒸菜，那要以瀏陽(yáng)那邊最為出名。隨著這幾年來(lái)瀏陽(yáng)人將店鋪開(kāi)到各大城市后，蒸菜也越來(lái)越受食客們的歡迎。
蒸菜有幾大特點(diǎn)，一般通過(guò)水煮開(kāi)后的水蒸氣將食物做熟。經(jīng)常吃蒸菜，也不用擔(dān)心會(huì)上火。另外，在天氣寒冷的時(shí)候，還能夠更好的保溫，隨時(shí)吃到熱乎乎的菜。瀏陽(yáng)人，喜歡把什么樣都做成蒸菜。還別說(shuō)，這也給食物帶來(lái)了另外一番美味。
今天，我給大家分享一道非常經(jīng)典的湖南菜——剁椒蒸芋頭，配上湖南剁辣椒，那味道真是棒極了！
湖南家常美味：剁椒蒸芋頭食材：小芋頭12個(gè)，剁辣椒6勺，紅辣椒3個(gè)，小朝天椒5個(gè)，蒜5顆，鹽少許，生抽少許，香油、植物油各少許。
做法：1. 將芋頭削掉皮后，清水洗干凈，備用；2. 將紅辣椒、小朝天椒洗干凈，切細(xì)；蒜去皮，切末；
3. 鍋中放植物油，將剁辣椒、紅辣椒、小朝天椒、蒜仁爆香，再加入芋頭、鹽快速翻炒均勻，出鍋裝碗；4. 碗中倒入少許生抽，上電壓力鍋蒸15~20分鐘，出鍋時(shí)淋上香油即可食用。
美味湖南菜剁椒蒸芋頭，做法簡(jiǎn)單，每頓可以連吃三碗飯！芋頭是十分營(yíng)養(yǎng)的食物，其中含有豐富的維生素和淀粉，所以非常容易飽腹。芋頭還能促進(jìn)我們的食欲，促進(jìn)腸胃消化，但晚上的時(shí)候要注意，別過(guò)量食用。 - 觀點(diǎn)2： 用料
排骨 250克
南瓜 200克
豆豉 8粒
米 1.5杯
小米辣 2只
姜 四片
蔥 1根
料酒 1勺
生抽 1勺
鹽 2克
瀏陽(yáng)蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法
排骨提前用清水泡30分鐘，泡出血水。南瓜切塊。小米辣，蔥切圈，姜切片，豆豉洗一下。瀏陽(yáng)蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟1
米分裝到小缽子里，加一些水，沒(méi)過(guò)米0.5cm。可以先蒸米飯和南瓜。瀏陽(yáng)蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟2
排骨加小米辣，豆豉。再加少許料酒，生抽，鹽腌制20分鐘。瀏陽(yáng)蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟3
別看蒸燉鍋小小的，容量可大了。因?yàn)樯w子比較高，放兩碗米飯一碗菜無(wú)壓力。瀏陽(yáng)蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟4
20分鐘后，將南瓜取出換上腌制好的排骨，繼續(xù)蒸20分鐘即可。瀏陽(yáng)蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟5
蒸燉鍋側(cè)面有最大和最小水位刻度，水量不夠可以從側(cè)面注水口添水，非常方便。瀏陽(yáng)蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟6
非常簡(jiǎn)單的蒸南瓜和蒸排骨，南瓜本身有甜味不需要再另外調(diào)味了。瀏陽(yáng)蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟7
出鍋后排骨撒上蔥花。瀏陽(yáng)蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟8
這種小缽子蒸出來(lái)的米飯賊香。 - 觀點(diǎn)3： 喜歡吃湖南菜的朋友，應(yīng)該都吃過(guò)剁椒蒸芋頭，這可是外面的蒸菜館中最常見(jiàn)的一道家常菜了。說(shuō)到蒸菜，這也是湘菜的一大特色。在湖南地區(qū)，說(shuō)到蒸菜，那要以瀏陽(yáng)那邊最為出名。隨著這幾年來(lái)瀏陽(yáng)人將店鋪開(kāi)到各大城市后，蒸菜也越來(lái)越受食客們的歡迎。
蒸菜有幾大特點(diǎn)，一般通過(guò)水煮開(kāi)后的水蒸氣將食物做熟。經(jīng)常吃蒸菜，也不用擔(dān)心會(huì)上火。另外，在天氣寒冷的時(shí)候，還能夠更好的保溫，隨時(shí)吃到熱乎乎的菜。瀏陽(yáng)人，喜歡把什么樣都做成蒸菜。還別說(shuō)，這也給食物帶來(lái)了另外一番美味。
今天，我給大家分享一道非常經(jīng)典的湖南菜——剁椒蒸芋頭，配上湖南剁辣椒，那味道真是棒極了！
湖南家常美味：剁椒蒸芋頭食材：小芋頭12個(gè)，剁辣椒6勺，紅辣椒3個(gè)，小朝天椒5個(gè)，蒜5顆，鹽少許，生抽少許，香油、植物油各少許。
做法：1. 將芋頭削掉皮后，清水洗干凈，備用；2. 將紅辣椒、小朝天椒洗干凈，切細(xì)；蒜去皮，切末；
3. 鍋中放植物油，將剁辣椒、紅辣椒、小朝天椒、蒜仁爆香，再加入芋頭、鹽快速翻炒均勻，出鍋裝碗；4. 碗中倒入少許生抽，上電壓力鍋蒸15~20分鐘，出鍋時(shí)淋上香油即可食用。
美味湖南菜剁椒蒸芋頭，做法簡(jiǎn)單，每頓可以連吃三碗飯！芋頭是十分營(yíng)養(yǎng)的食物，其中含有豐富的維生素和淀粉，所以非常容易飽腹。芋頭還能促進(jìn)我們的食欲，促進(jìn)腸胃消化，但晚上的時(shí)候要注意，別過(guò)量食用。 - 觀點(diǎn)4： 1、先把魚(yú)頭清洗干凈，控水備用。
2、再把魚(yú)頭涂少量鹽和蠔油，和少量料酒。
3、再把生姜放幾片在盤(pán)子里，再倒少許醬油在盤(pán)子里。
4、把香蔥洗干凈切碎，生姜去皮切成絲，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
5、把魚(yú)頭擺在盤(pán)子里，再把剁椒蓋在魚(yú)頭上面。
6、再放在鍋里面隔水蒸十分鐘。
7、時(shí)間到了后，不要急著打開(kāi)鍋蓋，用水蒸氣再虛蒸二分鐘后把魚(yú)頭小心端出來(lái)，把蔥花撒在上面。
8、另起鍋，放少量花生油，爆香大蒜，倒上少許醬油。
9、再把熱油淋在魚(yú)頭上面，一陣魚(yú)香味飄來(lái)。 - 擴(kuò)展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準(zhǔn)備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開(kāi)水中氽過(guò)后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經(jīng)典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經(jīng)典的美食之一，它的制作方法非常簡(jiǎn)單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調(diào)料腌制一段時(shí)間，最后用竹簽串起來(lái)，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛(ài)好者必點(diǎn)的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴(kuò)展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚(yú)也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚(yú)，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調(diào)料腌制后烤制。外表呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風(fēng)味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨(dú)特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類(lèi)和蔬菜等食...
- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調(diào)料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優(yōu)質(zhì)的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據(jù)個(gè)人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚(yú)：海魚(yú)或者淡水魚(yú)都適合燒烤...
- 擴(kuò)展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農(nóng)家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農(nóng)家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來(lái)備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當(dāng)生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱(chēng)，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴(kuò)展閱讀6：中國(guó)名菜有哪幾大菜系
- 中國(guó)名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對(duì)其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴(kuò)展閱讀7：中國(guó)四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜。1、魯菜起源于山東齊魯風(fēng)味，是中國(guó)四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風(fēng)格大方高貴，注重健康。經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國(guó)四大菜系之一，起源于四川地區(qū)，以麻辣為...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做出簡(jiǎn)單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚(yú) 很多人做出來(lái)的魚(yú)肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類(lèi)菜其實(shí)最重要的是魚(yú)肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚(yú)身上，肚子也不要放過(guò)，腌制半小時(shí)左右即可，這樣腌制出來(lái)的魚(yú)肉不腥...
- 擴(kuò)展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據(jù)查詢(xún)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴(kuò)展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個(gè)脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場(chǎng)停車(chē)場(chǎng)旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個(gè)三三火鍋在大都會(huì)對(duì)面的巷子里,東西轉(zhuǎn)彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區(qū)太平門(mén),有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！