- 觀點1： 01、用新的油去炒菜在日常生活當中，可能很多人會用你以前的老油炒菜，所謂的老油其實就是指那些煎炸或者是加熱過的油。用這種油去炒菜的話就會產生很大的油煙，因為這種油里面已經有了很多雜質，煙點也會有所下降。況且使用這種油炒菜的話，對人體也會有一定的危害，所以還是應該盡量選擇新油。
02、盡量不要爆炒其實經常做飯的人都知道爆炒產生的油煙是非常大的，除了暴調以外，油炸或者是煎炸也會產生大量的油煙。舉個例子來說吧，如果是爆炒的話，那么需要達到300度的油溫才行，這樣一來炒菜的過程當中肯定會產生大量的油煙。另外如果是爆炒的話，在炒菜的過程當中還有可能會產生一些苯，對人體會產生一定性的危害。
事實上我們在炒菜的過程當中，多多少少都會產生一些油煙，這一點其實是沒有辦法避免的，不過我們還是可以通過一些方法來降低這些油煙的產生率。比如說日常生活當中在做飯時我們沒有必要每個菜都去爆炒或者是煎炸，我們同樣也是可以嘗試著用煮或者是燉的方式來烹飪，因為這些方式烹飪出來的菜不僅特別的好吃，同時也是可以減少油煙的產生。
當然了，現在幾乎每家每戶都會有油煙機，甚至有些人直接安裝集成灶。那么選擇一個好的油煙機也是非常重要的，一般建議大家選擇大品牌的油煙機，另外就是如果家里經常炒菜的話，盡量不要選擇集成灶，因為集成灶和油煙機對比的話，抽煙效果確實是比不上油煙機的。其次就是盡量不要買歐式的油煙機，因為歐式油煙機并不適合我們中國的烹飪方式。 - 觀點2： 1、用新油炒菜，不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已經混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對操作者的健康造成更大損害。
2、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式。各種烹調所需要的油溫有區別。如爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然已經讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作，更會超過300度油溫。這時已經達到了產生大量苯并芘致癌物的溫度，殊不可取！煎炸、過油就不可避免地帶來油脂的重復利用，從而增加油煙的產生。 - 觀點3： 應該把窗戶打開，還有就是應該把油煙機打開，其實就是在炒菜的過程中可以戴一個口罩，這樣的話才可以減少。
- 觀點4： 想要減少的話，我建議大家可以戴一個口罩，還有就是應該把油煙機打開，其次就是應該買一個非常好的炒菜鍋，其次就是不應該爆炒。
- 觀點5： 要想減少油煙的產生，你在翻動炒菜的時候，幅度一定要小一點，而且一定要經常翻炒。
- 觀點6： 這個時候就應該選擇脂肪含量不是特別高的油，比如說植物油，做飯的時候就應該打開油煙機，同時也應該注意翻炒的時候，打開窗戶通風。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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