- 觀點1： 不對，“青椒炒肉絲”分解來看，應該是用青椒來炒肉絲，就是以肉絲為主，肉絲要多于青椒。反之，如果肉絲少而青椒多的話，則應是肉絲炒青椒。
- 觀點2： 食材明細
主料
五花肉
750克
紅米椒
150克
大蔥
200克
大蒜
100克
輔料
花椒
5克
姜
30克
香料
10克
配料
花生油
50克
醬油
50克
食鹽
3克
麻辣
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
高級
難度
辣椒炒肉的做法步驟
山東特色家常美食辣椒炒肉的做法步驟：1 11. 準備好，材料。帶皮五花豬肉切片、泰國米椒切丁、蒼山大蒜切丁、章丘大蔥切丁。
山東特色家常美食辣椒炒肉的做法步驟：2 22. 炒鍋置于旺火上，倒入花生油燒至七成熱，炸香花椒，下入帶皮五花肉煸炒至熟。
山東特色家常美食辣椒炒肉的做法步驟：3 33. 下入蒼山大蒜爆鍋，再放醬油調味，加清水150克燒開，轉至文火煨五分鐘后下入辣椒丁、蔥丁。轉至旺火炒熟收汁即可裝盤食用。 - 觀點3： 特點是：滑嫩入味，香辣適中，同時，還伴隨著椒香爽脆的口感，無論是過節，還是平時，但凡這道菜出現在餐桌上都是極其搶手的，做法既簡單又好吃。【摘要】
青椒炒肉絲的特色【提問】
特點是：滑嫩入味，香辣適中，同時，還伴隨著椒香爽脆的口感，無論是過節，還是平時，但凡這道菜出現在餐桌上都是極其搶手的，做法既簡單又好吃。【回答】
無論是青椒肉絲還是青椒炒肉，都非常重視辣椒的品質，湖南人做這道菜時，首選的非螺旋椒莫屬，其它地方的人更忠誠于普通的青辣椒，辣度適中，更適合大多數人的口味，前者不僅味道香辣適口，而且適用于各種場合，大型餐廳、街邊大排檔、家庭聚餐，都是大家百吃不厭的一道家常美味。
【食材配料】：青椒、里脊肉（瘦肉）、淀粉、食用油、鹽、料酒、青椒、老抽、生抽、雞蛋、鹽、淀粉。
【制作過程】：
1、首先，準備2-3兩新鮮的豬里脊肉（或者選擇普通的瘦肉），將它清洗干凈后，再將它改刀切成細絲，狀態如上圖所示即可，裝入碗中后，再在里頭加入少許的鹽和料酒，再來少量的老抽和蠔油（它們各自可以起到上色和提鮮的作用），
2、然后，打入1枚雞蛋清，以及適量的淀粉和食用油，直接上手將它充分抓拌均勻后，再將它放在一旁腌制10-15分鐘備用。青椒肉絲，提前入下底味還是非常有必要的，否則，短時間快速翻炒出鍋，肯定也吃不出什么味道出來【回答】
希望我的回答能夠解答您的疑問，如果您對本次服務感到滿意的話，希望您可以給我一個贊哦~祝您生活愉快，身體健康~謝謝您!【回答】 - 觀點4： 如果是青椒多了的話那就是青椒找肉絲了！哈哈！
- 觀點5： 青椒炒肉絲，簡單的菜就要簡單的做
- 觀點6： 青椒多肉絲少些好吃
- 觀點7： 青椒炒肉絲，下飯又好吃。
- 觀點8：
- 觀點9： 一樣一樣,只要味道好,怎么炒都可以!
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