- 觀點1： 面包機做米酒
面包機做米酒，面包機是一種家庭常用電器，基本功能是和面、發酵、烘烤。可以用來做米酒。米酒需要在均溫40度左右進行發酵。怎么用面包機做米酒呢？下面分享教程。
面包機做米酒1 首先，糯米和酒曲是基本原料，制作前，需要先準備好。接著將糯米清洗干凈，用清水浸泡12個小時，最好晚上浸泡，第二天拿來使用。
其次，將泡好的糯米放在蒸格上蒸熟，大概需要20分鐘。蒸煮前，在蒸格上墊濕布，再倒糯米，接著把火調到中火，這樣等20分鐘過去后，糯米就蒸好了。蒸煮糯米時，需要加入涼水，目的是把米飯打散，不讓米飯變得粘稠，另外，還可以讓糯米溫度迅速下降。
再次，當糯米的溫度降到不燙手時，就可以倒入小桶里，加酒曲捏散或攪拌均勻，接著壓實，在中間挖小洞，蓋上桶蓋。
最后，將桶放進面包機中，設定好發酵時間，等待發酵完成，通常需要24-36個小時，具體根據實際情況而定。如果發酵時間過長，米酒的'酒精濃度會變高，帶有甜味兒，不勝酒力的人吃了可能會醉，所以最好不要一次性吃太多。
面包機做米酒2 原料
特粉、鮮蛋、豬化油、白砂糖、鮮酵母、水、鮮奶、淀粉、瓜仁、香蘭素、水。
做法
將所有原料投入到面包機內桶，按和面鍵，進行和面，等程序結束后，再按發酵鍵進行發酵。
把發酵好的面團取出，按規格大小分成若干份，逐一搓成圓形，然后等配料做好后加配料。
準備配料，把鮮雞蛋、鮮奶、香蘭素和水攪拌均勻，再投入生粉、澄面攪拌均勻，調和糊狀。另外把剩余的水倒入鍋中，加白砂糖攪拌，均勻后就可以做成了。
把配料包入面包團中，搓成圓形，擺放進面包機進行烘烤，大約13-15分鐘就烘烤完成。
面包做好后，從內桶中取出，清潔干凈，用干布擦干底部，放回面包機內，也可以打開蓋子吹干。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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