- 觀點1： 第一道~【蘿卜雞蛋炒西葫蘆】作法：1，食物備齊：蘿卜清洗，角瓜清洗，再準備生雞蛋3個2，蘿卜無需削皮，立即切成細絲，把角瓜也切成絲，西葫蘆絲會比蘿卜條粗一點，生雞蛋磕入大盆里，放少許鹽入個底味，拿筷子打撒預留3，炒鍋油熱后，加綠色植物油熱一些，倒進蛋液，煎出加蛋塊，再鏟成備用4，很重要的一步。鍋中再放少許食用油，把花椒粒放進密眼漏勺里，入鍋炸至金黃變黑，丟掉不必。用麻椒熗鍋是這個菜好吃的東西重要，出香味，除去籮卜氣5，倒進白蘿卜絲，開中走紅煸炒至蘿卜條發蔫變軟，關鍵環節：炒軟6，然后把西葫蘆絲入鍋，走紅煸炒至斷生。添加角瓜目的是為了補充營養口感，菜更好吃；蘿卜絲炒軟后掌握不好會有一點糊底，角瓜愛出湯，恰好中和一下。往鍋中入雞蛋塊，添加小勺鹽調料，開走紅炒勻，添加生抽色調，炒勻出鍋。
第二道~【木耳滑炒瘦肉片】作法：1，把材料都備好，豬瘦肉、青瓜和木耳2，把木耳泡軟泡透。鍋中放冷水，燒沸后，把入鍋焯2min，撈起來3，豬瘦肉切成片入盤，加生抽醬油、姜末，拿筷子翻拌至看不見汁，再倒入1勺玉米粉，用把手它抓勻至小肉起黏4，掌控去水的木耳倒進大盆里，然后把黃瓜切片也入盤，添加多小勺鹽翻拌，目的是為了直接把青瓜和黑木耳進味。青瓜和黑木耳用鹽這一步，鹽添加盡早應用，時間久了青瓜會出湯。5，炒鍋，熱鍋涼油，倒進小肉，放大火堆小肉煸炒至掉色，蔬菜汁越來越清澈；6，開走紅，直到鍋中環境溫度升上去之后，倒進木耳和黃瓜切片，油爆至黃瓜切片斷生，就能熄火出鍋了。
第三道~【尖椒雞蛋炒肉絲】作法：1，食物備齊：瘦豬肉、生雞蛋，青椒，青椒清洗2，青椒去籽去筋后，切割成絲；生雞蛋磕入碗中，放少許鹽入個底味，再拿筷子打撒預留3，瘦肉切絲，加香菜和生姜沫，放進生抽醬油，米酒，拿筷子翻拌至看不見汁，再倒入玉米粉，翻拌至起黏4，炒鍋燒開，添加比燒菜量多一點的食用油，燒開，倒進蛋液，煎到雞蛋塊后鏟出備用5，運用攤雞蛋的余油，倒進肉片，拿筷子劃炒，炒成肉片掉色，加生抽提色6，再放入青椒絲，開走紅油爆至青椒斷生，倒進雞蛋塊，加蒜泥，生抽，炒著色，加一點蒜泥，炒勻出鍋。 - 觀點2： 西紅柿炒雞蛋，尖椒土豆絲，醬油土豆絲，干鍋土豆片，蒜菜炒肉，蒜苔炒青菜，香菇油菜
- 觀點3： 蒜苔炒肉，宮保雞丁，麻婆豆腐，可樂雞翅，大盤雞，這些都是非常好吃的家常菜，簡單好做。
- 觀點4： 麻辣小龍蝦，清蒸鯉魚，山藥炒木耳，涼拌秋葵，這些家常菜簡單易做。
- 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發。將泡發后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且帶有...
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內里脊肉:位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
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