- 觀點1： 靈芝煲湯，配什么材料？
我看很多回答都是在列菜譜，郭主任還是只喜歡講核心，對于說菜譜，興趣并不大，我來講講靈芝怎么搭配食材來煲湯。
靈芝，自古是我華夏大地中珍貴的藥材，中國人講究藥食同源 那么靈芝作為菌類，依然也是食材的一種。我們說的靈芝其實是赤芝，味苦性甘，就是有類似中藥的苦味，咽下后會有甘甜留在喉中。
所以作為藥食同源的食材，我們在用靈芝煲湯時，首先會考慮其藥用價值，也稱作藥膳。那么該怎么搭配才能達(dá)到味好、有效的目的？
郭主任首先會考慮整雞、龍骨、瘦肉、雜菌這幾種主要材料，用來讓湯更鮮美、營養(yǎng)，而鴨、鴿、鵝、鱉等其實并不太推薦，因為靈芝本來屬于補(bǔ)物，不適合用大補(bǔ)或者涼性的食材來增加效果，甚至?xí)m得其反。
而輔料，郭主任會以少、雜、輔為主，可以加入紅棗、枸杞、桂圓、淮山片這些常見搭配，也可以加入一些薏米來增香祛濕。如果身邊有大超市，購買方便的話，也可以用到干梨片、海底椰、玉竹、蜜棗、百合、無花果等。
其實煲湯并不用墨守陳規(guī)，煲湯效果小，主要還是以食用為主要目的，達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。像靈芝這樣強(qiáng)效大補(bǔ)的材料，不需要搭配特別多的輔料，只要略有輔材即可。
靈芝大家也都不陌生了，是一種多孔菌科真菌靈芝的子實體，營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡用靈芝來泡酒、煲湯， 靈芝煲湯可以搭配很多食材來煲湯，像麥冬、蟲草花、各種肉類等等， 畢竟每個人的喜好不一樣，靈芝煲湯簡單又營養(yǎng)好喝。
靈芝大家應(yīng)該都見過，很多人都喜歡用靈芝來泡酒、煲湯，靈芝又叫仙草、菌靈芝、丹芝、靈草等等，一般都是生長在大山中的腐樹或者樹木的根部，現(xiàn)在也有人種植靈芝，靈芝營養(yǎng)豐富，用來煲湯也非常的好，可以搭配自己喜歡的食材一起煲湯，制作簡單又營養(yǎng)好喝，下面就來分享一下靈芝煲湯配什么材料。
一、靈芝五指毛桃湯 1、準(zhǔn)備食材：靈芝10克、五指毛桃30克、姜、大棗、鹽、雞肉
2、準(zhǔn)備一點雞肉，剁成小塊，洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、料酒去腥，大火燒開，煮五分鐘，浮沫撇干凈，焯好水撈出來洗干凈。
3、干靈芝提前用水浸泡半個小時，洗干凈切小塊，五指毛桃和紅棗洗干凈，雞肉放砂鍋里，加入靈芝、五指毛桃、紅棗。
4、加入足夠的水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個小時，最后加入鹽調(diào)味就可以了，非常的好喝，老少皆宜，制作還簡單。
二、靈芝蟲草花百合湯 1、準(zhǔn)備食材：靈芝10克、百合10克、蟲草花15克、紅棗15克、枸杞10克、豬骨適量、姜、鹽
2、豬骨洗干凈涼水下鍋焯水，加入姜片、料酒去腥，煮開后把浮沫撇干凈，煮五分鐘撈出來洗干凈，靈芝洗一下切成小塊。
3、百合、蟲草花、紅棗、枸杞洗干凈，豬骨放進(jìn)鍋里，把靈芝、蟲草花、紅棗、百合放進(jìn)去，再放入姜片，加入適量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個小時，提前十分鐘放枸杞，加入鹽調(diào)味就可以了
三、靈芝麥冬湯 1、準(zhǔn)備食材：靈芝、麥冬、豬瘦肉、雞肉、鹽
2、要選擇純瘦肉，豬肉、雞肉洗干凈，用水浸泡二十分鐘，把血水浸泡出來，洗干凈把雞肉、豬肉剁碎放在大碗里。
3、靈芝洗干凈切小塊放進(jìn)去，麥冬洗干凈放進(jìn)去，加入一點開水，把肉沫攪碎，蓋上蓋子隔水燉一個半小時，時間到加入鹽調(diào)味。
總結(jié)：靈芝營養(yǎng)豐富，煲出來的湯營養(yǎng)豐富，有一股菌香味，非常的好喝，靈芝煲湯的做法也是有很多種，靈芝的品種也是有很多，煲湯的話可以選擇不苦的靈芝，煲出來的湯味道會更好。
靈芝煲雞湯
有補(bǔ)心氣，益心神之效。
主料1000g老母雞 配料適量料酒 適量鹽 適量蔥花 1片靈芝 2個香菇 3顆紅棗 適量枸杞
1 先將母雞洗凈，保留雞肝，雞肫和蛋花.看看，好多金黃的蛋花哦，正是下蛋的雞呢
2 香菇發(fā)好，靈芝，紅棗，枸杞洗凈備用
3 將全部配料放入雞肚子里
4 將雞側(cè)面放入紫砂煲中，倒入適量料酒
5 加適量清水，以淹沒雞身為好
6 紫砂煲用來煲這個湯最好了.高火燒開，改成保溫狀態(tài).
7 約2個小時左右就可以聞到雞湯的香味了
8 燉好的雞飄浮在紫砂鍋內(nèi)
9 看哦，金黃色的雞油浮在上面，好香呢 出鍋時加適量鹽和蔥花調(diào)味即可
煲湯時注意用冷水，不要用開水哦
生活道公益 健康 認(rèn)為，靈芝本草中的上品，具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘、補(bǔ)養(yǎng)氣血的作用。一般心神不寧時候，就說出現(xiàn)了失眠、驚悸等癥時候，可以和當(dāng)歸、白芍、酸棗仁一起煮水服用；如果出現(xiàn)了咳嗽痰多時候，可以和黨參、五味子、干姜等一起服用；如果氣血虧虛時候，可以和山茱萸、人參、地黃等一起服用。
生活道建議，沒有這些癥狀時候，最好不要煲湯等食用，因為中藥就是要有證才能用，用了效果才好，否則可能適得其反。也不建議長期食用，長期食用也不好的。
靈芝煲湯，平時多會配上西洋參、鐵皮石斛、枸杞等等藥材，再加上排骨或雞煲湯，不過因為用的藥材不同，功效也有所不同，而且藥理對于普通人也難掌握，我覺得實在太復(fù)雜了。
來個最簡便又有益百搭的做法:就是靈芝加上雞和姜片煲湯，又或者是靈芝肉湯，方便又快捷，平時吃飯用作隨餐湯飲就可以了。
材料方面，兩個人的份量的話，一條排骨或者一個雞腿就可以了，外加靈芝一小塊就行，靈芝記住不要放太多，放多了會發(fā)苦，影響口感。
靈芝除了搭配肉類煲湯，也可以加入土茯苓，制成 養(yǎng)生 茶，就變成日常有 養(yǎng)生 作用的靈芝水。
材料:靈芝幾小塊，土茯苓一塊
做法:用 養(yǎng)生 壺或煤氣爐煮沸，煮20到30分鐘即可飲用。
煲出來的靈芝水湯色紅亮，很誘人。
靈芝無論煲湯還是做靈芝水，煲的時間都不用太長，一般20到30分鐘即可。另外，如果嫌靈芝太苦的話，可以加點蜜棗下去調(diào)味，可以減輕靈芝的苦味，更易入口。
靈芝加什么材料煲湯好 野生靈芝是一味中草藥材，從古至今就被覺得是滋補(bǔ) 養(yǎng)生 上品，有著神仙草的美名。服用野生靈芝，能夠合理的補(bǔ)充精力，降血降血脂，提高體免疫能力等。野生靈芝不可以直接生吃，一般全是用于煎制中藥材或做燉品服用，中藥材忌諱較多，一般還是做燉品不錯，那么，野生靈芝能夠和什么煲湯呢？
一、【野生靈芝筒骨湯】
原材料 ：筒子骨一只，野生靈芝25-30g(切成片)，高麗參幾塊，姜片2-3片，枸杞子十幾粒。
做法 ：
1、筒子骨切一小塊，焯鮮血，燉2個鐘頭，倒出第一遍湯，制冷，放電冰箱，冷凍后，上邊有一層骨髓油，取下骨髓油燒菜做面用。下邊的湯便是平常做菜煮飯用的大骨湯了，
2、留有的筒子骨再度煲湯3鐘頭。
3、放進(jìn)切成片的野生靈芝，放進(jìn)生姜片，高麗參，枸杞子，倒進(jìn)一定量吞沒食物的沸水，隔水燉3個鐘頭。
4、關(guān)電前提條件前10十多分鐘放進(jìn)鹽調(diào)料就可以。
小提示 ：濕熱體質(zhì)的人不宜長期性喝靈芝湯。
二、【田七靈芝瘦肉湯】
原材料 ：野生靈芝40克，田七10克，豬瘦肉300克，鹽1湯匙，水8碗。
做法 ：
1、野生靈芝和田七用冷水浸軟，野生靈芝切片。
2、把豬瘦肉洗好，切割成一小塊，放寬水中燙30秒，隨后舉起，放入8碗沸水里，用中火災(zāi)煲15分鐘。
3、將野生靈芝和田七放進(jìn)煲內(nèi)一起煲5分鐘，隨后改用文火煲2鐘頭，需要時能夠 再添加適量冷水一起煲。進(jìn)行后熄火，下鹽調(diào)料享受。
三、【野生靈芝黃芩瘦肉湯】
原材料 ：瘦豬肉250克，黃芩30克，野生靈芝30克，大棗6粒，鹽5克，姜3克，小蔥3克。
做法 ：
1、生豬肉清洗、切片;黃芩、野生靈芝、大棗(削皮)各自用冷水清洗，預(yù)留。
2、將以上預(yù)留料一齊放進(jìn)砂煲內(nèi)，加冷水適當(dāng)，文火燒開后，改成慢火煲2鐘頭，調(diào)料就可以。
母雞一只(約2000克)去毛及內(nèi)臟，洗凈，腹腔內(nèi)裝靈芝15克，蔥、姜、黃酒、食鹽少量。把雞放入砂鍋或不銹鋼鍋內(nèi)。加水以小火煨燉，熟爛即可食用。
靈芝煲湯做法多，這個做法最實用
雖然隨著 科技 的進(jìn)步，我們的生活水平有了很大程度的提高，但與此同時我們的環(huán)境也受到了很大的污染，隨之而來的霧霾；還有曾經(jīng)清澈的河水也逐漸渾濁，干枯。很多疾病也都大批量地席卷而來，讓我們總是避閃不及。
我們除了要保護(hù)自己的家園，維護(hù)一個良好的生活環(huán)境以外，為我們自己養(yǎng)成一個更好的 養(yǎng)生 習(xí)慣也同樣重要，好的身體是一切的根本，我們愛護(hù)自己才又更好的精力去愛護(hù)別人，保護(hù)別人。我們平時要多多注意運(yùn)動量的積累，每周至少運(yùn)動兩次，多喝水促進(jìn)身體的新陳代謝，多吃粗糧幫助排除身體毒素，多喝湯滋養(yǎng)我們的身體。而煲湯的講究也很多，其中煲湯食材則是最關(guān)鍵的。
靈芝就是煲湯達(dá)人們熱衷的一種 養(yǎng)生 煲湯食材，因為靈芝的功效很多，除了能輔助治療我們的很多慢性疾病，特別是對心血管類的疾病有很好的效果外，還能幫助我們預(yù)防很多其他類疾病，幫助我們對抗衰老，提高身體的免疫力。那靈芝煲湯的做法都有哪些呢？如果是家庭煲湯有哪些是既實用又方便操作的煲湯做法呢？
靈芝雞湯：靈芝雞湯是廣州傳統(tǒng)的菜肴之一。大家都知道，廣州人特別擅長煲湯，而靈芝雞湯更是他們普遍喜愛的一種煲湯做法。做法如下：
先準(zhǔn)備好靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、1/4個羅漢果、雞1只。（這里要注意，雞可以是老雞，也可以是烏雞，隨各人喜好準(zhǔn)備）然后將雞去頭去尾清理好備用；再將其他食材洗凈處理好備用，放入足夠量的水，水燒開后放入除桂圓肉外的其他食材，在出鍋前十五分鐘放入桂圓肉，湯要煲兩個小時左右。在出鍋前按個人口味調(diào)入鹽味即可食用了。
以上食材都很容易買得到，做法也很簡單，如果有時間可以做給家人吃。但靈芝雖然很好，但不可貪多，這種湯一個月三次或者一個星期一次就足夠了
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