- 觀點(diǎn)1： 我最近研發(fā)的配合桂林辣椒+蒜末+雞油+檸檬汁做了一道川式?jīng)霾耍杏X不錯(cuò)。如果需要說一聲給你做法。
熟食我喜歡煎，醬燒的做法，三文魚本身的味道就很好，所以忌復(fù)雜，三文魚切片，筷子厚左右，用醬油與芥末腌制一會兒，最多5min就行了，鍋里放少油，熱了就關(guān)火！【否則會老，魚肉會散】，放魚以后單面熟了以后翻面就好了，吃之前擠一點(diǎn)檸檬汁。 - 觀點(diǎn)2： 泰式三文魚沙拉
這是一道帶有東南亞風(fēng)味的三文魚沙拉。
材料
魚露60毫升，青檸汁60毫升，紅糖9克，泰國辣椒4個(gè)，切塊，三文魚排680克，橄欖油5毫升，洋蔥1個(gè)，切細(xì)片，大西紅柿1個(gè)，切塊，切碎的新鮮羅勒40克，生菜1棵
做法
1.將烤箱預(yù)熱到200度。
2.將魚露、青檸汁、紅糖和辣椒攪拌在一個(gè)小碗里做成沙拉醬，放置一邊。
3.將三文魚片放到烤盤上，將橄欖油裹遍魚肉。在預(yù)熱好的烤箱里烤20分鐘或直到魚肉酥軟。冷卻至少15分鐘。
4.將三文魚肉放到一個(gè)大碗里，用叉子將魚肉分成大塊，加入洋蔥、西紅柿和羅勒，然后將調(diào)好的沙拉醬倒上，輕輕攪拌均勻。
5.將攪拌好的沙拉放到生菜葉上即可食用。
菠菜三文魚飯團(tuán)
材料
挪威三文魚200克，菠菜2顆，白米1杯，高湯1杯，肉松50克，炒香白芝麻20克，酸甜萵筍8根
壽司醋：白醋1大匙，砂糖2小匙（將兩者調(diào)勻至砂糖溶化）
蘸料：日式芥辣醬 適量，生抽適量
做法
1.將挪威三文魚整塊用涼開水沖洗干凈，用鋒利的菜刀將魚片成3mm厚魚片，片好的魚片，排放在盤
上，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
2.白米事先用冷水浸泡1小時(shí)，倒去清水，加入高湯（湯量約高過米的3mm位置） 鍋內(nèi)冷水開始蒸，加蓋用大火蒸30分鐘。
3.將白芝麻炒香備用，菠菜洗凈備用。
4. 蒸好的米飯，乘熱放入壽司醋翻拌均勻，蓋上保鮮膜放涼備用。
5.制作酸甜萵筍，將萵筍去皮切成粗條狀，在開水鍋內(nèi)氽燙1分鐘，取出放入涼開水中浸泡至涼。再取白醋3大匙，砂糖4小匙，細(xì)鹽1/8小匙（很少的量）放入碗內(nèi)調(diào)勻，放入萵筍條浸泡約20-30
分鐘即可。
6-7-8.鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜氽燙約1分鐘，取出浸入涼開水中至涼，用雙手?jǐn)Q干菠菜的水份，將菠菜切碎，再細(xì)細(xì)剁幾下。
9-10.將炒香白芝麻，菠菜碎拌入米飯中。
11.臺面上鋪一張保鮮膜，先平鋪上菠菜米飯，再鋪上少量肉松，放一條醋甜萵筍。
12.將保鮮膜對折，將米飯整形成橢圓形的飯團(tuán)。
13.做好后，捏緊保鮮膜，讓飯團(tuán)更緊致，徒手取飯團(tuán)時(shí)，在手上沾少許涼水，再將飯團(tuán)取出。
14-15.將飯團(tuán)平放在盤上，再在表面蓋上挪威三文魚片即完成。吃時(shí)蘸日式芥辣醬和少許生抽即可。
小訣竅:
1.三文魚生食時(shí)，要注意衛(wèi)生，清冼時(shí)要用涼開水，用熟食菜板，菜刀也要用熱開水燙過消毒。
2.切好的三文魚最好馬上蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，不要長期暴露在室溫，以免滋生細(xì)菌。
3.做好的米飯一定要蓋上保鮮膜，以防水份流失變的干燥。米飯會粘手，手取飯團(tuán)時(shí)要先沾些涼水才不會粘手。
4.菠菜切細(xì)段后，最后還是剁一下，這樣葉片才不會太長，拌飯的時(shí)侯才容易拌。外形也比較漂亮。
5.
日式芥辣醬除有特別風(fēng)味外，還可以給食物解毒。不喜歡吃辣的可以只粘生抽吃就可以了。
6.肉松不需要加太多，否則就搶了三文魚的味道。
阿拉斯加三文魚
材料
主料：三文魚，
輔料：面包，猻猴桃，草雞蛋，菠蘿，香菜，
調(diào)料：色拉醬，蜂蜜芥末，鹽，天添鮮，生粉
做法
1、切片面包烤1分鐘；
2、猻猴桃切片，放在烘烤后的面包上；
3、三文魚改刀上漿，焯水；
4、雞蛋打勻，菠蘿沸水；
5、把三文魚和菠蘿放在一起，加入調(diào)料攪拌均勻，和香菜一起放在面包中間就可以開吃了。
三文魚黃瓜小卷
材料
原料：生三文魚1塊，黃瓜1個(gè)
配料：芝麻，芥末，三文魚子適量
做法1。黃瓜用刮子刮出長片，以正方形四個(gè)方向開始，最后留下正方形的中間的芯兒來；
（啰嗦：留點(diǎn)肉哈，不要刮得只剩籽兒，當(dāng)然了如果你跟我一樣功夫差就里外……）
2。留下的芯兒切成大約1厘米半的段；
3。用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅；
（啰嗦：沒有工具就用小刀也一樣啦）
4。三文魚魚腹撇出薄生魚片備用；
5。留出一整塊的魚脊肉備用；
6。將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然后裹上芝麻；
7。不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚塊放進(jìn)去，只將表面煎熟即可，整個(gè)過程不到一分鐘；
8。取出放涼；切厚片； - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調(diào)料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進(jìn)入游戲與灶臺交互，點(diǎn)擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調(diào)料+蘑菇。4、準(zhǔn)備好后點(diǎn)擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
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