- 觀點1： 酸菜魚起源于重慶江津的江村木船。最先，大家先準備好鯉魚、酸菜、麻椒、干辣椒、蒜、姜片、白胡椒粉、雞蛋清、料酒、木薯淀粉、生抽等原材料。隨后，把魚洗干凈后將魚類片下，切割成魚片，魚片添加鹽、雞蛋清、黑胡椒粉、料酒、生抽、木薯淀粉，把魚片抓勻稱，再添加植物油、不斷抓勻稱靜放20min。將酸菜切完，蔥蒜剁碎，干辣椒切段。
鍋中放進植物油，油燒放進酸菜炒出香味后，添加姜、蔥、蒜炒香，加入冷水，水開后再添加魚骨頭，走紅煮3~5min后，將酸菜和魚骨頭撈起來放到盆中，放鹽、味精、白胡椒粉給湯調料，隨后，文火戳片放入魚類片，再煮30秒撈起來倒進盆中。最終，鍋內添加植物油，放進干辣椒和麻椒炒出香味后將油潑在魚類上，添加小香蔥和香萊，一盆美味可口的酸菜魚就搞好了。
將鯉魚去魚鱗，剖腹產去內臟器官清理整潔，用刀取出二扇魚類，把剁椒魚頭割開，魚骨頭做成塊，酸菜洗再切段，杏鮑菇、綠豆芽洗干凈預留，蔥切蔥段，姜切成片，干辣椒切條，蒜剁碎蒜末預留，將杏鮑菇，綠豆芽焯一下水，撈起來瀝干水要走紅將綠豆芽、金針菇炒至斷生，放鹽，味精調個調料，倒在罐體中鋪底將魚類斜刀割成0.5cm的魚片，添加食鹽、生姜水、料酒抓勻，放入1個蛋清。
添加少量水淀粉翻拌，使魚片勻稱的裹上一層蛋漿，把含有魚骨頭的魚類剁碎3cm的格子，放到盆里放鹽、料酒、蔥姜腌漬一下，將炒菜鍋置火上，菜鍋熱放少量油，放入魚塊煎至一下，待雙面略微變黃時撈起來預留，鍋中留底油，放入麻椒、生姜片炒成香氣，倒進酸菜爆鍋出味，放入煎好的魚塊，加清水浸過魚塊。
大火燒開撇掉白沫子，放入料酒除腥，放鹽，味精調至進味，將魚塊和酸菜撈入器皿中，鍋中留料汁把腌好的魚片逐片放進湯里，用筷子拔散，等魚片掉色時，添加白胡椒粉調料，在盛出就可以，魚片上邊放上蒜末、朝天椒段、蔥段，把油燒至七層熱時淋上蒜末、蔥段上爆鍋就可以，一道肉質地細嫩，香辣爽口的酸菜魚就搞好。 - 觀點2： 先把魚清洗干凈以后切片，然后鍋中放酸菜炒制入味。加水煮開。然后把魚片放進去就可以了。
- 觀點3： 提前準備一袋金湯調料，準備一條魚，處理干凈后放入盆中加入蔥姜，料酒，腌制改花刀，起鍋燒油放青紅辣椒干辣椒，放入一些大蒜，倒入提前準備好的雞湯調料加水后，將魚倒入，煮開后放入豆腐，蔥花娃娃菜之類點綴。
- 觀點4： 制作技巧就是，需要先在鍋中倒油，然后放入蔥姜蒜翻炒，等到別人炒出香味的時候，再將魚放入鍋中，然后當魚變色的時候就在鍋中倒水，然后將清洗好的酸菜放入鍋中，燉30分鐘就可以。
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- 可以在糯米飯快熟的時候加入少許豬油，增加光澤和香味。蒸制：將煮好的糯米飯放入蒸籠中，上鍋蒸制。蒸制的時間根據糯米飯的量來定，一般為20-30分鐘。最后步驟：蒸好的糯米飯撒上桂花或其他喜愛的調料即可出鍋。竅門分享：浸泡時間：確保糯米充分吸水，這是保證糯米飯軟糯的關鍵。火候掌握：煮糯米時...
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- 擴展閱讀6：你覺得最好吃還簡單易做的家常菜是什么？
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- 擴展閱讀7：說說你喜歡吃的家常菜，要方便做的。多點多點。
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- 擴展閱讀8：雞蛋餅能隔夜吃嗎
- 可以。雞蛋餅現吃最好吃，如果吃不完或是帶餐，則需要放入保鮮碗密封起來，避免水分流失、與其他食物串味，然后放入冰箱冷藏，這樣在3-10度的低溫環境下可抑制細菌等微生物的繁殖，延長雞蛋餅的保鮮期，第二天吃的時候，...
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- 一般來說，勞動節期間加班，只有在法定節假日（即5月1日至5日）加班才有可能拿到三倍工資，但具體情況還要根據用人單位與員工簽訂的勞動合同、勞動關系和用工政策等因素來確定。需要注意的是，如果勞動節期間需要加班，建議提...
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