- 觀點1： 蕃茄和雞蛋這兩種食材在全國大部分的市場上都隨處可見，雖然簡單，但是酸甜的蕃茄碰上營養的雞蛋卻能激發不一樣的味蕾，酸甜可口，蕃茄炒蛋菜式簡單，卻受到廣大人民的喜愛，營養簡單的家常菜，試問誰又不愛呢？
番茄炒蛋就是一道家常菜，看似普通，想要做好這道菜也不是那么簡單的。
這道菜就先放雞蛋，還是先放番茄，每個人的做法都不太一樣。出來的味道也不同，
做為一個 美食 家常菜作者，我的菜譜里的常駐嘉賓就是雞蛋，番茄。
炒菜，做湯面，蓋澆飯，都是很不錯的搭配。
“番茄炒蛋”中華 美食 之最！正因普通美味而名揚大江南北。
雞蛋 營養價值很高，富含各種營養素和蛋白質，能燒湯，炒菜，蒸蛋糕等等 美食 ！
番茄 蔬菜之王，能炒菜又能當水果，具備很多人體需求的維生素…
番茄炒蛋是番茄和雞蛋為主要食材做的家常菜，其色香味俱全，開胃有營養。具有健腦抗衰老的作用。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C等營養！
一道菜做得怎么樣？配菜是主要的，不但顏色要好看，營養搭配也很重要！
土雞蛋來自于農村，番茄也來自于農村，在人們心中番茄炒蛋早已是他們心中最普通又最美味的那道家常菜！
“番茄炒蛋”成為全國普通菜
理由一： 番茄和雞蛋的營養價值，人體所需營養無法用別的菜系代替。
理由二： 做法簡單易學，大人小孩幾乎都能做出來，相對比較方便！
理由三： 搭配，任何一道菜搭配很重要，合理的搭配不但色香味俱全，主要還能體現出它的營養價值！
只要有番茄 的地方，番茄炒蛋是一定出現在家庭的餐桌上。1：營養豐富，多種維生素并存。2：做法簡單。做的好吃 ，到不容易。常常做飯時的第一次 ，就是番茄炒蛋。3：顏色鮮艷，搭配辣椒 木耳 雞蛋，肉片，一盤賞心悅目的小炒菜 讓你食欲大開。4：番茄可以搭配其他，做出各種菜肴，牛腩番茄羅宋湯，等等。酸湯（肥牛，魚片 雞片）番茄做底料不添加，安全衛生，我的最愛……不說了！去做番茄炒蛋 ，外加酸湯肥牛，一頓好飯！
答案是必須的，原因有幾點：
1價格便宜，番茄雞蛋都是普通的蔬菜，價格優惠，親民度高，自然而然幾乎大部分家庭都可以接受
2營養價值均衡：含有豐富的維生素c和蛋白質，能滿足人們身體所需營養
3制作簡單：這道菜做法簡單易懂，即使不會做飯的人也能輕易掌握
番茄炒蛋這道菜可能是所有人家里經常出現的一道菜，因為番茄本身含有維生素c是人身體所需的營養成份之一。
這道菜又方便又快，但是看似簡單的一道菜，要想味道可口也不是那么簡單。
本身番茄營養豐富，老幼皆宜，番茄本它的營養價值很高，價值作用也大，多吃會保護心血管特別是老人吃。還可以提高免疫力、抗老化，延緩衰老，以前我隔壁老板娘經常用番茄自制面膜，據說效果不錯。但是要長期堅持。
但是市場上的一個個紅通通的西紅柿在買的時候看到怪怪的，好像顏色紅的并不自然，果身都是通紅的，一看就是被催熟的，而且都是尖頂的，切開都是硬芯。
據說使番茄變早紅是涂抹在番茄表面的一種化學物質乙烯，是一種生長激素，以前我老家有個鄰居專門種菜賣，我們就是明明看看他的番茄、辣椒很小的個，只有他噴了東西，第二天都很大個，摘了去賣，那時候覺得奇怪的是，經常去他家竄門，而很少看他家自己吃菜，大人們開玩笑說他們自己不舍得吃菜，光賣錢，他家說是不愛吃素的[捂臉]。
有的說番茄炒蛋不能放白糖，因為番茄本身的味道，放白糖破壞了味道，其實根據個人口味。
當然是，大人，小孩，老人都喜歡酸甜可口
那是必須滴
謝相邀。西紅柿作為人類食材的時間不是太長，傳入中國的時間更短，也就是一百二十多年。中國首批以西紅柿為菜品的城市有北京，上海，大連，靑島等城市。彼時西紅柿栽種很少，產量不多，做菜肴多以蕃茄醬為主，菜品多是蕃茄里脊，蕃茄魚片等為主。后來栽種多了，產量提高了，蕃茄果實入菜也隨著多了，于是出現了蕃茄炒雞蛋的菜肴，并不斷得到普及，進入尋常百姓家，成為國民菜肴。首先蕃茄與雞蛋搭配符合人類 健康 的營養需求。其次操作方法多樣化，可以根據個人喜好隨意操作，有四五種方法。其三色澤鮮艷悅目，這一點不必多說。其四食材普及率很高，不受季節產地等限制。其五菜肴的受眾面最廣兒童適合口味，老人適合牙口，中年人適合簡便。其六這道菜的成本低廉，經濟實惠。綜上所述，蕃茄炒雞蛋是國民菜肴，最被普及和重視。僅供參考。
必須能[捂臉]，操作簡單易上手，而且小朋友一般都喜歡吃，營養又均衡。為什么不能作為全國家庭里的家常菜呢？ - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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