- 觀點1： 引言：茄子是日常生活中餐桌上不可缺少的蔬菜之一，營養(yǎng)價值非常的豐富，對于做茄子的方法，大多數(shù)家庭選擇的都是炒或者紅燒，但其實茄子還有很多其他的做法，做出來也非常的美味。
一、蒜蓉茄子第一種做法就是蒜蓉茄子，準備一根茄子還有大蒜。將茄子整根洗干凈之后在蒸鍋上蒸八分熟后左右，將蒸茄子的水分控干凈中間開口備用。把大蒜切成蒜泥狀或是直接用料理機打成蒜泥，在鍋中倒入少許的油將蒜泥倒入油中加入調(diào)味料制作成蒜蓉醬。然后將蒜蓉醬鋪在已經(jīng)開口的茄子上面，再一次進行蒸制，等茄子完全蒸熟之后取出撒上蔥花澆上熱油香噴噴的蒜蓉茄子就完成了。
二、炸茄盒第二種做法就是炸茄盒，將一根完整的茄子切成一厘米左右厚度的圓柱，然后從中間再切一刀不切斷，讓他成為一個可以夾住東西的樣子。切好后放在一旁備用就可以準備茄盒的餡料，將豬肉杜成泥狀加入調(diào)味料和一些自己喜歡吃的蔬菜攪拌均勻，然后填到切好的茄子中間夾住不要填的太多，否可能會露餡。然后在面粉中加入水調(diào)成漿糊狀，將茄子放到漿糊中沾滿漿糊。在鍋中倒入寬油，油溫升高之后將鍋好面糊的茄子直接放到油鍋中進行炸制。注意油溫不要太高，炸到外面表皮金黃之后就可以撈出，如果想吃酥脆一些可以進行二次復(fù)炸。炸好后淋上自己喜歡的醬料炸茄盒就算是做好了。
三、很多的做法除此之外，茄子還有非常多的做法。大家在家中也可以嘗試其他不同的做法，茄子是一道非常具有營養(yǎng)的食材，無論用什么做法做茄子，總能做出很美味的味道。 - 觀點2： 熬菜，燉菜。熬茄子是一種很常見的吃法，可以把茄子的營養(yǎng)價值發(fā)揮出來。茄子燉肉美味無窮，十分下飯。
- 觀點3： 還可以把茄子去皮，切成條，上鍋蒸熟，然后再和土豆塊拌在一起，倒入鹽，醋，撒一些蒜末，拌勻就可以吃，非常的美味。
- 觀點4： 茄子還可以蒸著吃，把茄子切成小段，然后放到籠屜里蒸熟，之后調(diào)一個醬汁，例如放一些蠔油，生抽，老抽，香油，淀粉，陳醋，芝麻醬，攪拌在一起，均勻的澆在前置上面，然后放上一些小米辣椒，蒜末，之后澆上一勺熱油，好吃的蒜蓉茄子就做好了。
- 觀點5： 還可以制作成紅燒茄子，然后也可以制作成涼拌茄子，糖醋茄子，油燜茄子，干煸茄子，土豆燒茄子。
- 觀點6： 可以做雞蛋蒜蓉茄子，可以做涼拌茄子，也可以把茄子蒸熟蘸調(diào)料吃，可以用茄子煲湯，可以做茄仔煲飯。
- 觀點7： 還有很多的做法 ，比如說醬茄子 ，烤茄子 ，紅燒的茄子 ，魚香茄子煲，地三鮮等這些做法都很好吃的 。
- 觀點8： 可以做成蒜泥茄子，而且這種做法非常的簡單，并且味道也非常的好，蒜香味非常的濃郁，特別的好吃。
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