- 觀點(diǎn)1： 每一種食物，都是大自然里的平凡人，不是圣人。純豆?jié){、五谷豆?jié){有差別，怎么選看自己的需求才行。
一般而言，我們認(rèn)為食物的多樣性越好，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)越全面，各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，可以實(shí)現(xiàn)相互補(bǔ)充。
從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，五谷雜糧豆?jié){擁有更加豐富的食材，意味著更加多樣化的營(yíng)養(yǎng)素。但從蛋白質(zhì)的角度而言，情況也許會(huì)略有變化，我們通過(guò)兩種豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行比較。
▪️豆?jié){
豆?jié){的主料是黃豆，黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，人體必需的不飽和脂肪酸，多種維生素、礦物質(zhì)，以及膳食纖維，而且還含有一種重要的保健物質(zhì)——大豆異黃酮。
現(xiàn)在對(duì)于大豆異黃酮的關(guān)注較多，很多人覺(jué)得它是一種植物雌激素，擔(dān)心對(duì)男性健康有影響，或者造成女性乳腺癌等，還有的女性希望通過(guò)補(bǔ)充大豆異黃酮來(lái)獲取更多的雌激素，實(shí)現(xiàn)豐滿的身材并保持年輕態(tài)。
事實(shí)上，已有的研究表明，其中的植物雌激素不會(huì)讓男性變娘，更不會(huì)殺精。
美國(guó)《更年期》的一項(xiàng)研究表明，豆類及豆制品中天然存在的大豆異黃酮（不是保健品）對(duì)于緩解女性更年期癥狀和心血管健康有積極作用，同時(shí)已有的研究表明，大豆蛋白制品對(duì)于骨質(zhì)疏松、胃癌、肺癌，男性前列腺疾病等疾病的預(yù)防都具有積極作用。
我們喝豆?jié){的時(shí)候，主要是為了從中獲取【優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)】，也不用擔(dān)心膽固醇、飽和脂肪的問(wèn)題，同時(shí)還能獲取到很多其他營(yíng)養(yǎng)素，不濾渣的話還能吃到不少膳食纖維。
▪️五谷雜糧豆?jié){
五谷雜糧豆?jié){是在黃豆的基礎(chǔ)上，增加雜糧（糙米、血糯米等）、雜豆（綠豆、紅小豆）及堅(jiān)果（核桃、花生等），這種豆?jié){的搭配就有好多種啦。值得肯定的是，其中黃豆的用量減少了，糧食類物質(zhì)增加了。
我們提倡吃五谷雜糧、雜豆，是因?yàn)槠渲械腂族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的含量都比較高。加入它們的豆?jié){，這些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)顯著提升，同時(shí)【碳水化合物的含量也會(huì)增加】；
然而因?yàn)辄S豆量的減少【蛋白質(zhì)的含量會(huì)略有下降】，不過(guò)因?yàn)槎诡惡凸阮惖牡鞍踪|(zhì)互補(bǔ)作用，消化吸收率會(huì)有所增加；
如果我們放了不少花生、核桃、黑芝麻等堅(jiān)果，這時(shí)候的豆?jié){【脂肪含量也會(huì)顯著上升】。
另外，這種豆?jié){一般不會(huì)濾渣，質(zhì)地更為濃稠，喝起來(lái)味道也更好，我們可以吃進(jìn)去更多營(yíng)養(yǎng)素。 - 觀點(diǎn)2： 除了牛奶，大家還喜歡喝中國(guó)的傳統(tǒng)飲料——豆?jié){，它比牛奶更普遍，在任何一個(gè)菜市場(chǎng)都可以看到它的蹤影，但是它的營(yíng)養(yǎng)并不比牛奶少，是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。尤其是五谷養(yǎng)身豆?jié){，更是防治高血脂、高血壓、氣喘的小能手。現(xiàn)在就讓小編教給大家?guī)追N制作五谷養(yǎng)身豆?jié){的做法。
做法一：1、選料。原料要干凈，無(wú)霉?fàn)€、無(wú)雜質(zhì)。
2、泡豆。將原料（主要是豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等）用干凈的水侵泡，夏天侵泡6--8小時(shí)，冬天侵泡8--10小時(shí)，以泡透為準(zhǔn)。
3、磨豆?jié){。過(guò)去用石磨磨有專用磨漿機(jī)，大大提高了效率。家用豆?jié){機(jī)也進(jìn)入了千家萬(wàn)戶，非常方便。
4、過(guò)濾。用紗布將磨好的豆?jié){過(guò)濾，去除豆渣，五谷原料豆?jié){也可以不用過(guò)濾。
5、熬煮豆?jié){。將過(guò)濾好的豆?jié){根據(jù)需要加水稀釋，放入鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆?jié){一定要煮熟熬透再飲用。
做法二：1、用料。黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、紅棗13克、清水適量。
2、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小時(shí)，備用。
3、將紅棗洗凈去核。
4、將紅棗和浸泡好的五豆裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，接通電源十幾分鐘，五谷養(yǎng)身豆?jié){就做好了。
做法三：1主料。黃豆30克，豌豆20克，青豆20克，黑豆20克，花生米20克。
2、把所有的豆類用清水浸泡20分鐘。
3、泡過(guò)洗凈的五豆倒入豆?jié){機(jī)中，加入所需量的清水。
4、加蓋按下干豆功能健。
5、煮好的豆?jié){過(guò)濾一下，調(diào)入適量的白糖即可飲用。
現(xiàn)在大家都知道了五谷養(yǎng)身豆?jié){的做法了，所以大家可以親自動(dòng)手嘗試制作，不僅可以增加多一門(mén)手藝，更可以保證自己的身體健康。五谷養(yǎng)身豆?jié){，四個(gè)季節(jié)皆可以飲用，春秋時(shí)節(jié)喝滋陰潤(rùn)燥，冬季喝驅(qū)寒暖胃，夏季喝生津止渴，大家都應(yīng)該要多嘗嘗。 - 觀點(diǎn)3： 營(yíng)養(yǎng)早餐從一杯豆?jié){開(kāi)始，是不是很多人都是這樣的，家里有破壁機(jī)就能做懶人版的豆?jié){了。我是早上起來(lái)2分鐘，淘洗好材料，放機(jī)器里一放，再去睡會(huì)覺(jué)，一覺(jué)醒來(lái)豆?jié){已經(jīng)煮好了，是不是特別的方便？而且我家做的豆?jié){用料豐富，有補(bǔ)血養(yǎng)顏的紅豆，有促進(jìn)孩子生長(zhǎng)的芝麻、核桃仁，有能降血糖、減肥作用的燕麥，還有可以養(yǎng)胃的小米，自己喜歡想放什么都是可以的，每天喝上一杯營(yíng)養(yǎng)滿滿一上午。

準(zhǔn)備食材：
紅豆10g
小米10g
熟芝麻10g
核桃仁6塊
燕麥5g
詳細(xì)做法：
第一步：將小米、紅豆、核桃仁和燕麥放入一個(gè)碗中混合。

第二步：白芝麻放入另一個(gè)碗中，這一點(diǎn)要注意不要與其它材料混合，不然不好清洗，芝麻最好選擇炒熟的，超市里都有賣的炒好的哦。

第三步：將每一個(gè)碗中的紅豆等淘洗干凈。

第四步：倒入破壁機(jī)中。

第五步：將芝麻另外洗干凈，洗時(shí)要用細(xì)密的漏網(wǎng)上濾著洗哦，不然會(huì)被沖的到處都是，這也是不與其它材料一起洗的原因，洗好后也倒入破壁機(jī)中。

第六步：加入適量的涼水，水量以家里的人數(shù)增減。

第七步：選擇機(jī)器的米糊功能就好了，安心睡覺(jué)去吧，等時(shí)間結(jié)束它會(huì)自動(dòng)停止的。喝的時(shí)候煮一下就OK，不煮也可以。

小貼士
1.芝麻最好選擇炒熟的，味道更好哦。
2.芝麻淘洗時(shí)要單獨(dú)洗，而且要用細(xì)密的濾網(wǎng)過(guò)濾一下。
以上就是五谷豆?jié){的做法。 - 觀點(diǎn)4： 【二紅二黑五谷雜糧豆?jié){】300ml一杯成品
食材：紅棗，紅豆，黑米，黑豆，冰糖，水半杯。
做法：
1.紅豆也是非常好的食材，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，平時(shí)愛(ài)吃油膩食物會(huì)造成脾胃濕熱，紅豆有利濕作用。同時(shí)紅豆含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。紅豆還含有一定量的鐵元素，需要補(bǔ)鐵補(bǔ)血也可以作為食療。我們常說(shuō)濕來(lái)源于脾，濕重則脾虛，紅豆有利濕作用，能夠健脾而提高免疫力。
2.不用提前泡豆子，這臺(tái)迷你豆?jié){機(jī)，直接將它們放入都可以輕松打碎，而且非常細(xì)膩?lái)樆１遣皇潜仨毜模灰鹞兜目梢圆环牛o老人喝還可以使用木糖醇。我這個(gè)冰糖的用量不多，微微甜味，可自己調(diào)節(jié)用量。
3.我這一臺(tái)是300ml的成品，我將水加到最高水位線，食材就是那一盤(pán)。
4.選擇五谷醇漿會(huì)更細(xì)膩一些，營(yíng)養(yǎng)米糊也是可以的，時(shí)間都是20來(lái)分鐘。
5.美味完成，看這細(xì)膩程度還不錯(cuò)吧，如果想要濃稠的可以加一點(diǎn)糯米進(jìn)去。
6.冬天喝上一杯這樣的熱飲，身體變暖和了，男人身體棒，不掉發(fā)，女人氣色紅潤(rùn)，經(jīng)期也不會(huì)氣血虛了，喜歡的朋友趕快試試看吧。 - 觀點(diǎn)5： 五谷豆?jié){怎么做才好喝？黑豆黃豆大棗核桃葡萄干，幾種洗干凈放入破壁機(jī)，加入清水打碎，一碗五谷豆?jié){就做成了。
- 觀點(diǎn)6：
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