- 觀點1： 整體而言，鑄鐵鍋制作溫度高，對融化物質燃燒充分，雜質較少。精鐵鍋的制作溫度相對而言沒有那么高。而鑄鐵鍋缺點就是脆，重擊磕碰容易裂，精鐵鍋的缺點是傳熱快，容易糊鍋。前段時間李佳奇直播間買鍋的滑鐵盧事件，有可能就是鍋的類型不同的原因。鑄鐵鍋和精鐵鍋我都用過，兩個鍋的話使用起來效果一樣的。鑄鐵鍋的話就是不小心摔了一下就壞了。某寶上花100多塊買了精鐵鍋，也是和章丘鐵鍋性質差不多的，可能是極其重要的，但是效果非常好用，只要放上油煎蛋煎餅煎魚都不沾。
鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快的特點。其實鐵鍋主要分為兩種，生鐵鍋和熟鐵鍋。手工鐵鍋實際上就是熟鐵鍋，鑄鐵鍋就是生鐵鍋。那么日常使用到底是生鐵鍋好還是熟鐵鍋好呢？生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙。
熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，無法生產得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃氣等節省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。無論是手工鐵鍋還是鑄造鐵鍋，它們的共同點，容易生銹，生繡是對人體有害物質。
因此新買來的鐵鍋，必須一翻清洗，去掉鐵鍋上面涂抹一層油漬。（1）用火燒，去掉銹跡（2）用燒茶葉水去污跡。（3）去污跡后，擦干凈，涂抹花生油。 - 觀點2： 炒菜的時候用鑄鐵鍋比較好，因為用鑄鐵鍋炒菜的話，菜里面會含有鐵元素，可以適當補充人體的所需
- 觀點3： 親，建議您選擇鑄鐵鍋哦！
精鐵鍋的特點呢是它的雜質比較少，然后我們可以把精鐵鍋做得很薄，所以它相對于生鐵鍋也就是鑄鐵鍋來說，它的導熱性能非常的優越。
而在我們的日常使用之中呢，如果說我們是需要爆炒的話，那么精鐵鍋會比生鐵鍋更方便一些，但是呢，如果說我們可以等一會的話，那么溫度上來之后，其實生鐵鍋做出來的菜口感更好。
因為生鐵鍋導熱均勻，其次的話呢，生鐵鍋中含有的鐵的含量更多，不僅能夠補充我們人體的鐵元素，同時做出來的飯菜口味也更香，因為鐵的話還會促進我們菜的一個氧化。【摘要】
精鐵鍋好還是鑄鐵鍋好？ 薦。【提問】
親，建議您選擇鑄鐵鍋哦！
精鐵鍋的特點呢是它的雜質比較少，然后我們可以把精鐵鍋做得很薄，所以它相對于生鐵鍋也就是鑄鐵鍋來說，它的導熱性能非常的優越。
而在我們的日常使用之中呢，如果說我們是需要爆炒的話，那么精鐵鍋會比生鐵鍋更方便一些，但是呢，如果說我們可以等一會的話，那么溫度上來之后，其實生鐵鍋做出來的菜口感更好。
因為生鐵鍋導熱均勻，其次的話呢，生鐵鍋中含有的鐵的含量更多，不僅能夠補充我們人體的鐵元素，同時做出來的飯菜口味也更香，因為鐵的話還會促進我們菜的一個氧化。【回答】
所謂的鑄鐵鍋其實就是生鐵這種鍋的特點呢，就是說它比較的厚。然后在傳熱性能上面，它相對于熟鐵也就是精鐵過來時候相對慢一點，但是它的好處是傳熱均勻。
鑄鐵鍋有一個非常優越的一個性能，那就是說當火焰的溫度超過200℃的時候，鑄鐵鍋會自主的散熱，然后將傳遞給食物的溫度基本上能夠控制在230℃左右，糊鍋的概率就很小了。
同時呢，大家也都知道生鐵鍋，相對來說它比較容易打理，因為他長時間使用的話，在她的縫隙之中會形成一種膜叫做碳化物膜和油膜，然后只要我們不對它進行一個破壞的話，那么是比較容易清洗，而且不容易生銹的。【回答】
親，感謝您的咨詢😊，希望我的答案對您有所幫助🌹，請問您還有其他問題嗎？如果您對我的服務滿意麻煩給個評價吧謝謝您，祝您生活愉快，萬事如意，心想事成，闔家歡樂！【回答】 - 觀點4： 我認為應該用精鐵鍋更好一些，因為精鐵鍋對我們的身體也有一定的幫助，而且炒出來的菜更香。
- 觀點5： 肯定是精鐵鍋比較好，因為這樣的鍋用于炒菜的話，不會讓鍋當中的一些有害物質進入到我們的飯菜當中。
- 觀點6： 對于日常用來進行食物油炸的鐵鍋，則選生鐵鍋為宜。生鐵鍋傳熱普遍比熟鐵鍋傳熱慢一點，而散熱率上則比熟鐵鍋要高一點，因此，在油炸食物時，生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過高，油溫過高會導致食物焦化。生鐵鍋表面光滑度低，有微細縫隙，油炸食物時間長一點，就會在表面形成一層碳化物膜（鍋垢）和油膜，一方面能防止油溫過高，另一方面則可以防止鐵鍋生銹。熟鐵鍋表面光滑，除非炸糊鍋，否則一般難以形成鍋垢。
- 觀點7： 炒菜還是用鑄鐵鍋比較好，因為用鐵鍋炒菜，可以補充鐵元素，對我們身體也非常好，炒出來的菜也很香。
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