- 觀點1： 很高興回答這個問題，
懷寶寶的時候想吃紅燒雞塊這樣做絕對好吃！
我愛人懷孕的時候我也經(jīng)常做這種紅燒雞塊。解饞又營養(yǎng)！最重要的是雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，雞肉性平、味甘，能夠益氣補(bǔ)虛，對營養(yǎng)不良、虛寒怕冷、乏力疲勞等有一定的食療作用，雞肉中的營養(yǎng)成分對母體和胎兒都有一定的好處！
選雞
做紅燒雞一定要選跑地雞家里散養(yǎng)那種公雞！或者去市場挑選新鮮的土雞。(畢竟是懷孕期肚子有小寶寶一定要選好食材)
準(zhǔn)備食材
新鮮公雞 1只 一個姜拍松 蒜子10枚左右 大蔥一根 鹽 甜面醬 豆瓣醬 老抽 料酒
第一步
雞肉斬成小塊，泡水沖洗兩到三遍 這樣沖洗過后沒腥味！所以這一步一定不能偷懶，洗過水控干，放入鹽、料酒、老抽、蔥、生姜腌制1小時，
第二步
取出腌好的雞塊，炒鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒出紅油、放入甜面醬少許 接下來放入 姜 蒜子 蔥段，炒出香味，倒入雞肉，翻炒，放入料酒 老抽 鹽 炒至雞肉縮水放入剛好抹過雞塊的開水！
第三步
用中火燉煮1個小時左右，如果有高壓鍋把雞肉倒入高壓鍋內(nèi)煮30分鐘，雞肉完全脫骨就可以開大火收汁 將湯汁收至濃稠放入蔥段 滴入香油 即可出鍋！
按照我這個方法做出來的紅燒雞塊絕對好吃又營養(yǎng)！
希望我的回答能幫到您！
紅燒雞塊是一道家常菜，通常的做法是，把雞塊腌制，上漿，過油，然后再紅燒。但是今天我們要做一道適合孕婦吃的紅燒雞塊！
第一步，準(zhǔn)備三黃雞雞腿500克，把雞腿剁成塊，放入清水浸泡兩個小時，然后撈出瀝干水分。
第二步，雞塊放入盆中，加入生抽蠔油，白胡椒粉，白糖，料酒，抓拌均勻，再放入玉米淀粉少許，抓拌均勻。
第三步，把鐵鍋用清潔球刷干凈，再用抹布把鍋里的水抹干凈，鍋上火燒一大勺油，把油燒熱，倒出來，加入涼油，燒至五成熱，下入，蔥段姜片蒜片，花椒，再放入雞塊煸炒一會，放入少許郫縣豆瓣醬，番茄醬，老抽，煸炒一會兒，加入料酒，加入開水，蓋上蓋子，小火燉上15分鐘。
第四步，將雞塊收汁，把洋蔥塊，青椒塊，紅椒塊，木耳放入鍋中，翻炒一分鐘，加入味精，即可出鍋裝盤。
總結(jié)，這道菜的雞塊沒有過油，也不辣，適合孕婦吃！炒雞塊的時候一定要把鍋燒熱滑油，這樣炒雞塊不容易粘鍋！
我的回答是:既然是孕婦吃，就不要放辣椒，口味不要太重，配料調(diào)料越單一越好，可以搭配少許泡好的干香菇，下面說下我的做法:
剁好的雞塊放入涼水中，浸泡一小時， 【目的是泡出雞肉殘留的血水】， 鍋中加涼水，下入雞塊，放入料酒，姜片【 去腥 】，大火煮出血末，撈出用溫水洗凈待用。
鍋中加入少許油，下入蔥、姜、八角炒香，下入雞塊炒兩分鐘，順鍋邊淋入一勺料酒去腥，加入糖色【 糖色可以提前炒好 】翻炒上色，加生抽、蠔油、加入沒過雞塊的水，下入香菇，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜二十分鐘即可出鍋食用。
你好，我是柚家 美食 ，作為一名愛好烹飪的寶媽，希望我的回答對你有所幫助！
我在孕期一直是自己做飯，隨說孕婦不能吃太油膩的食物，但是充足的營養(yǎng)還是必需的！只需在食材做法上下功夫即可，孕婦一樣可以享用到美餐。
雞肉營養(yǎng)豐富，容易消化，與蔬菜或菌類搭配，口味稍微清淡點，很適合孕婦吃。
1. 雞肉一定要買新鮮的，雞腿肉或整雞都可以，配幾朵香菇。
2.雞塊浸泡15分鐘左右，去除血水，冷水下鍋焯水，撈出洗凈。
3.熱鍋倒適量油，油熱后加入蔥姜蒜和少許香料，倒入雞塊翻炒出香味。
我用的是干香菇，泡發(fā)的水也很香，用來燉雞，香味加倍！
4.鍋中加入香菇，一勺料酒，一勺醬油，少許鹽，再加適量水，也可加幾塊冰糖，在此省去了炒糖色的步驟，蓋上蓋子燜煮20分鐘即可出鍋。
有些孕婦糖高，就要注意平時糖的攝入量了。
這樣一道香菇燒雞塊既不油膩，也讓孕婦增進(jìn)食欲，同時能加強(qiáng)孕婦的營養(yǎng)，謝謝！
你好，我是 美食 胡先生，一個專業(yè)的廚師，很高興回答你的問題，適合孕婦吃的紅燒雞塊怎么做？首先我們要明白一個問題，孕婦吃的東西跟平常我們吃的可不一樣，一點也不能馬虎，必須要吃好的、吃放心的、吃營養(yǎng) 健康 的，這樣才能讓肚子里面的小寶寶 健康 成長！
首先是選擇雞，一般的飼料雞就建議不考慮了，有條件的話可以選擇放養(yǎng)的土雞，其肉質(zhì)鮮美，綠色食品，營養(yǎng)豐富，現(xiàn)殺現(xiàn)做，保證食材的新鮮營養(yǎng)！
將殺好的雞洗干凈，砍大小均勻的塊，適量的碼味，放料酒，鹽，胡椒粉即可！
第一步：開始準(zhǔn)備食材，生姜大蒜，個人建議可以放一點新鮮香菇，增加鮮味，青紅辣椒選不辣的，增香的同時還增色，有色才有食欲，葷素搭配，干香菇的話不考慮，干香菇更適合燉湯！
第二步：香菇，青紅辣椒洗干凈。洗干凈之后改刀切塊，生姜大蒜切片或者剁細(xì)都可以！
第三步：開始制作，起鍋燒水，冷水下雞肉焯水，煮開之后打去浮沫，這步是為了去掉血水、腥味，兩分鐘左右撈出沖洗干凈！
第四步：開始燒制，起鍋燒油，下姜蒜炒香之后再下雞肉繼續(xù)翻炒，炒香之后加入適量清水，放入香菇，煮開之后調(diào)味，放適量鹽，胡椒粉，蠔油，生抽。待雞肉和香菇煮好之后放入青紅椒塊，開大火收汁即可。因為是孕婦吃，所以不建議放雞精味精，雖然味道是差了那么一點點，但是比較為了營養(yǎng) 健康 。
以上就是我的個人做法，希望能幫到你！
孕婦吃紅燒雞塊可以適量放料酒，因為紅燒雞塊中料酒放入的量比較少，里面包含的酒精含量也較低，食用這樣的食品對孕婦及胎兒 健康 沒有危害的，且孕婦吃紅燒雞塊營養(yǎng)豐富，里面包含有大量的營養(yǎng)成分，對孕婦及胎兒 健康 有好處
制法：鍋下油，下姜片，大蔥段煸香，下雞塊煸炒，加鹽，加生抽，加老抽調(diào)色，可加點蠔油提鮮，下料酒煸香加水適量，（水淹至雞塊即可，）大火燒開，小火加燜至二三分鐘，湯汁濃綢時收茨起鍋即可。
我告訴你，孕婦不能吃油膩東西，這一點還是可以
紅燒的烹飪手法，入味色艷，因為滋味醇厚很能調(diào)動孕婦的食欲，營養(yǎng)又豐富，很受歡迎。但要注意不要過咸，以免引起孕媽焦渴喝水，水鈉潴留，加重孕婦排泄負(fù)擔(dān) - 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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