- 觀點1： 一、西蘭花烤雞胸肉
食材：雞蛋2個、雞胸肉2塊、西蘭花1小顆、口蘑3-4朵、牛奶50ml左右、黑胡椒少量。
【做法】
1、西蘭花掰小顆，雞胸肉切丁，口蘑切丁，雞蛋打散?？鞠?80°預熱。（上下層）2、燒開水，放入少許鹽，放西蘭花和雞胸肉和口蘑煮一會。西蘭花變翠綠，雞胸肉變白即可。4、將煮好的雞胸肉和西蘭花口蘑加入打散的雞蛋和牛奶攪拌均勻，撒上黑胡椒。5、把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分鐘左右即可。
二、雞胸肉炒蒜苗
食材：蒜苗若干根、雞胸肉一塊、紅辣椒4顆、蒜瓣3瓣、姜3片、生抽、料酒、黑胡椒。
【做法】
1、雞胸肉切細條，蒜苗切段。2、雞胸肉加半勺料酒，生抽，油，胡椒粉腌制大約10分鐘。3、辣椒，蒜，姜切末備用。4、熱鍋，不放油，先把蒜苗干煸一下，，煸的過程可以加一點鹽，煸好后撈出來。5、鍋內熱鍋，先滑入雞肉，炒到斷生撈出來。6、留底油，放入辣椒碎，蒜末姜末爆香，再放入煸好的蒜苗翻炒均勻。7、再放入雞胸肉翻炒均勻，再放入適量生抽，味精翻炒片刻就好了。
三、涼拌雞胸肉
食材：雞胸肉1塊、黃瓜2根、胡蘿卜1根、生抽1勺、醋2勺、香油1勺、鹽適量、白糖適量、辣椒油適量、熟芝麻適量、香蔥2根、蒜3瓣。
【做法】
1、雞胸肉一塊洗凈放入蒸鍋，蒸30分鐘取出放涼。2、鹽1茶匙、糖1茶匙、醋2湯匙、醬油1湯、辣椒油1湯匙、香油1茶匙。3、鍋里放油，放入蒜末炒香，倒在雞肉上。4、倒入香蔥、倒入黃瓜絲、倒入胡蘿卜攪拌撒上熟芝麻開吃。
四、香蒸雞胸肉
食材：雞胸肉200克、香菜10克、青瓜30克、胡蘿卜30克、干辣椒5克、鹽3克、黑胡椒5克、橄欖油5毫升、白醋10毫升。
【做法】
1、將香菜和紅辣椒洗凈切碎后與橄欖油混合。2、雞肉洗凈，用刀從側面切開，并向內切成一個口袋狀。3、將雞肉放在油紙上，然后將1塞入切口內，并在上面均勻撒上鹽與黑胡椒。4、有油紙將雞肉包裹，兩頭扭緊，放入蒸鍋中蒸15-18分鐘即可。5、蒸雞期間，可將胡蘿卜與青瓜切絲，并用白醋拌腌。 - 觀點2： 雞胸肉的做法大全
一、青椒炒雞胸肉
用料：青椒，雞胸肉，榨菜，冰糖，豉油，老抽，鹽(可選)，料酒，生抽，淀粉，榨菜
青椒炒雞胸肉的做法
1.雞胸肉切片，用一點白糖、料酒、生抽和淀粉腌制一下。
2.青椒切塊，待用。
3.榨菜準備好，我用的是超市買的袋裝的。
4.老抽、豉油、生抽(一點)加水和淀粉調成芡汁。
5.鍋內放油，大火爆香青椒，盛出。
雞肉加一大勺油拌勻，入鍋炒散，加幾顆冰糖，融化之后加入榨菜翻炒，再加入第3步中的味汁。湯汁收了一些的時候加入青椒，攪勻即可，不用加鹽，所有的調料都有咸味，不過口重的話可以根據自己的需要來。
二、胡蘿卜炒雞胸肉
原料:
胡蘿卜,雞胸肉,李錦記排骨醬,鹽,雞精,蔥少許
做法:
1.胡蘿卜切片,雞胸肉切條,口味重的可以用適量料酒,生粉,鹽把雞肉漿一下.我沒有漿,直接炒的.
2.鍋內放油,油可以放多點,據說胡蘿卜里面的營養元素是溶于油的.這樣更易吸收.
3.油熱后放入雞條炒至略白,放入胡蘿卜片接著翻炒,然后加入鹽,一大勺李錦記排骨醬,翻均上色,加入少量水略燉,燉至湯汁不多后加點雞精,蒜段起鍋.
三、小白菜炒雞肉的家常做法
主料：小白菜300g，雞腿肉200g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，西紅柿適量，蒜適量，紅椒適量，雞精適量
小白菜炒雞肉的做法步驟
1.雞腿肉及其它配料洗凈切好
2.小白菜洗凈切好
3.鍋內油熱后放入雞肉翻炒，加入少許鹽
4.放入姜蔥、西紅柿翻炒，加入適量醬油
5.放入小白菜翻炒
6.炒至斷生加入紅椒絲、蒜碎、雞精即可出鍋。
雞胸肉有哪些營養價值
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類. 想限制熱量，且擔心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內臟器官負擔的人們，少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉為好”。
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7.寶寶菜譜家常菜好吃做法4歲 - 觀點3： 蒜香雞肉義面
食材準備：義大利面200g,橄欖油1湯匙,去骨雞胸肉100g,鹽1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,櫻桃番茄7-8個，雞湯30ml,蒜
做法步驟：
雞肉用鹽和胡椒粉腌制10分鐘；煮滾一鍋水，加入1茶匙鹽，放入意大利面煮10-12分鐘，取出冷卻備用；
鍋內加熱橄欖油，放入腌好的雞肉煎至雙面呈金棕色，每面約需時5分鐘，取出冷卻；櫻桃番茄對半切開，雞胸肉切塊；
將鍋中多余的油倒掉，只留下約1茶匙的量，放入櫻桃番茄，中火煎至番茄變軟；加入雞湯，雞肉，撒入適量胡椒粉；將義大利面倒回鍋中，加入香蒜醬即可。好吃的蒜香雞肉義面就好了。
雞肉營養價值：
1.雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 - 觀點4： 雞胸肉做法如下：1、水煮雞胸肉：雞胸肉用清水洗凈，準備一鍋冷水，放入蔥段，姜片，鹽，雞胸肉；水開之后關小火，蓋上鍋蓋煮到熟（大致5-10分鐘）；熟了之后出鍋然后過兩遍冷水，手撕成絲，撒上黑胡椒碎，拌勻就可以享用了。2、黑椒雞胸肉：雞胸肉解凍好，用廚房紙包一下吸走水分。一整塊雞胸肉比較厚的，片成較薄的肉片，大概1cm左右厚度。然后放鹽，黑胡椒，生抽，淀粉，來個大保健按摩均勻，放冰箱20-30分鐘入味，腌半小時足夠可以入味了；熱鍋，放一點點油，感覺油溫差不多了，放腌好的雞胸肉，煎完一面再翻面煎，看顏色有些許焦黃，熟了即可裝盤。
- 觀點5： 用料
雞胸肉 1塊
鹽 一小勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
蛋清 1個
老抽 1勺【摘要】
雞胸肉的做法【提問】
您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～🥰【回答】
用料
雞胸肉 1塊
鹽 一小勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
蛋清 1個
老抽 1勺【回答】
雞胸肉切小塊，加蔥，姜，料酒，鹽腌五分鐘。
然后加入淀粉和一個蛋清（蛋清半個我感覺更適合）我用了一個感覺有點多了。
鍋熱加油加雞胸肉。
雞胸肉炒到變白色，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油。
最后加入孜然和辣椒面，翻炒均勻出鍋?！净卮稹?br />希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！🥰【回答】 - 觀點6： 雞胸肉可以制作漢堡里面的雞肉塊，就是把雞胸肉蘸點面包屑然后炸一炸，就可以夾在漢堡里了。
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